一种鸡肉腌制滚揉一体机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种鸡肉腌制滚揉一体机，属于食品加工技术领域，它解决了现有的一些滚揉机无法对鸡肉进行均匀下料，从而不利于鸡肉与腌料充分混合，影响加工效果和效率的问题。本鸡肉腌制滚揉一体机，包括箱体，箱体顶部的左侧固定设置安装外壳，安装外壳的内部固定设置有第一电机，箱体内部左侧的上方设置有圆盘，第一电机输出轴的底端贯穿至箱体的内部并与圆盘的上方固定连接。本实用新型专利技术能够对鸡肉以及腌料进行间歇性地下料，从而使鸡肉均匀的分布在该一体机的内部，并使鸡肉与腌料充分混合，提升腌制后的鸡肉口感，而且在取料时，工作人员能够将滚揉好的鸡肉一次性取出，无需多次操作，减轻了员工的工作量。减轻了员工的工作量。减轻了员工的工作量。

An all-in-one machine for curing, rolling and kneading chicken

【技术实现步骤摘要】
一种鸡肉腌制滚揉一体机


[0001]本技术属于食品加工
，涉及一种滚揉一体机，特别是一种鸡肉腌制滚揉一体机。

技术介绍

[0002]腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法，现今，有很多人都会选择腌制鸡肉，其实用这种方法能使鸡肉更加的入味，最大限度的增加了鸡肉的储存时间，腌制后的鸡肉口感也更加嫩滑，而且腌制后的鸡肉营养价值不会改变，传统的鸡肉腌制和滚揉是分开作用的，先人工将辅料均匀撒于筋肉表面，然后经滚揉机滚揉，滚揉机是利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到进一步腌渍作用，腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
[0003]但是在投放鸡肉的过程中，鸡肉大都是一并进入滚揉机的内部，导致鸡肉堆放在一起，分布不够均匀，从而造成后续投放腌料或腌液的过程中，位于鸡肉堆下方的鸡肉无法与腌料或腌液充分接触，从而需要加工更多的时间才能使鸡肉与腌料或腌液混合均匀，影响了加工效率，同时在加工完毕后，工作人员需要用手将鸡肉取出，工作人员每一次只能取出一小部分鸡肉，需要进行多次操作才能将滚揉机内的全部鸡肉取走，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)顶部的左侧固定设置安装外壳(2)，所述安装外壳(2)的内部固定设置有第一电机(3)，所述箱体(1)内部左侧的上方设置有圆盘(4)，所述第一电机(3)输出轴的底端贯穿至箱体(1)的内部并与圆盘(4)的上方固定连接，所述圆盘(4)底部的一侧固定设置有第一连接杆(5)，所述第一连接杆(5)的底部转动连接有第二连接杆(6)，所述第二连接杆(6)的一端转动连接有第三连接杆(7)，所述第三连接杆(7)顶端固定连接有第二挡板(10)，所述第二挡板(10)顶端固定连接有铰链(9)，所述铰链(9)表面的上方固定连接有第一挡板(8)，所述箱体(1)的上方设置有下料斗(11)，所述下料斗(11)的出口与箱体(1)相互连通，所述第一挡板(8)固定设置在下料斗(11)的出口处，所述第二挡板(10)与下料斗(11)出口处的内壁滑动连接，所述箱体(1)内腔的前后两侧均开设有滑动槽(21)，所述滑动槽(21)内壁的上下两侧均固定设置有滑轮(30)，所述箱体(1)的内部设有半桶体(20)，所述半桶体(20)表面的前后两侧均固定设置有滑轨(29)，所述滑轮(30)与滑轨(29)的表面滚动连接，所述半桶体(20)的右侧设有拉手(23)，所述半桶体(20)的另一侧固定设置有限位板(22)，所述箱体(1)的左侧固定连接有固定壳(13)，所述固定壳(13)的内部栓接有第二电机(14)，所述第二电机(14)的输出轴固定连接有第一皮带盘(15)...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫浩，王术艳，
申请(专利权)人：保定福瑞康速冻食品有限公司，
类型：新型
国别省市：