从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega-3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法技术

本发明专利技术提供一种从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega

【技术实现步骤摘要】
从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
‑
3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法。

技术介绍

[0002]磷虾是一种小型甲壳纲动物，在世界各地的海洋中都会生长，但大多数位于两极海域中。它们与虾、龙虾和蟹属于同一种属。目前已知有80多种不同的磷虾品种。其中南极磷虾(Euphausia superba)可供捕捞，因为它大量群居，在开放水域中游弋。磷虾群的长度可达到6公里，最高密度为每立方米100万只。鱼类可能受到环境污染物的污染，而南极磷虾则不同，它位于食物链的底层，并且生活在十分纯净的环境中。
[0003]南极磷虾是体长最长的磷虾品种，最长可达6厘米，寿命为5
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6年。磷虾与虾十分类似，两种生物都具有保护性的坚硬外壳。但与虾不同，磷虾还具有外腮和极其活跃的消化酶。
[0004]南极磷虾不会像蟹或龙虾那样游到海底。磷虾始终在海水中上下游动。夜晚，磷虾在浅水中寻找藻类，白天，则在深海中躲避捕食者。磷虾属于滤食动物，即让海水通过特殊的过滤结构，提取浮游植物，摄入食物。磷虾的六只前脚和内侧的硬毛负责从海水中收集这些微藻，并将它们送入磷虾的口中。
[0005]浮游植物含有大量营养成分，在以此为食的磷虾中产生大量的油脂。这些浮游植物是较大水生动物的重要食物来源，因为其中蕴含Omega
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3脂肪酸、抗氧化成分、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。

技术实现思路

[0006]鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法，包括如下步骤：1)干燥：将南极磷虾进行冷冻干燥，得到南极磷虾干；2)粉碎：将所述南极磷虾干进行粉碎，得到南极磷虾粉；3)超声逆流提取：将所述南极磷虾粉与有机溶剂进行超声逆流提取并过滤，得到滤液；4)浓缩：将所述滤液进行蒸发，过滤，得到第一浓缩液；5)沉降：将所述第一浓缩液加热，然后加入水混合，静置分层，取下层液得到第二浓缩液；6)去盐：将所述第二浓缩液与无水乙醇混合，静置，去除沉淀物，得到第三浓缩液；7)浓缩：将所述第三浓缩液进行加热减压蒸发，得到富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂。本专利技术能从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质，提取率高且Omega
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3/和硒含量高。
[0007]为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术提供一种从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法，包括如下步骤：
[0008]1)干燥：将南极磷虾进行冷冻干燥，得到南极磷虾干；
[0009]2)粉碎：将所述南极磷虾干进行粉碎，得到南极磷虾粉；
[0010]3)超声逆流提取：将所述南极磷虾粉与有机溶剂进行超声逆流提取并过滤，得到滤液；
[0011]4)浓缩：将所述滤液进行蒸发，过滤，得到第一浓缩液；
[0012]5)沉降：将所述第一浓缩液加热，然后加入水混合，静置分层，取下层液得到第二浓缩液；
[0013]6)去盐：将所述第二浓缩液与无水乙醇混合，静置，去除沉淀物，得到第三浓缩液；
[0014]7)浓缩：将所述第三浓缩液进行加热减压蒸发，得到富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂。
[0015]优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
[0016]1a)步骤1)中，冷冻干燥的温度为
‑
50℃～
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30℃，如
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50℃～
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39℃或
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39℃～
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30℃；
[0017]1b)步骤1)中，冷冻干燥的真空度为13Pa～20Pa，如13Pa～16Pa或16Pa～20Pa；
[0018]1c)步骤1)中，冻干面积为20m2～100m2，如20m2～50m2或50m2～100m2；
[0019]1d)步骤1)中，南极磷虾干的含水量为5wt％～8wt％，如5wt％～6.5wt％或6.5wt％～8wt％；
[0020]2a)步骤2)中，粉碎成20目～40目的南极磷虾粉，如20目～30目或30目～40目。
[0021]优选地，步骤3)中，还包括如下技术特征中的至少一项：
[0022]3a)超声逆流提取的温度为8℃～15℃，如8℃～12℃或12℃～15℃；
[0023]3b)所述有机溶剂与所述南极磷虾粉的质量比为6～10：1，如6～8：1或8～10：1；
[0024]3c)所述有机溶剂选自非极性有机溶剂和弱极性有机溶剂中的至少一种；
[0025]3d)所述有机溶剂选自甲醇、乙醇、丙醇、乙酸乙酯、乙醚、氯仿和己烷中的至少一种；
[0026]3e)超声强度为0.2W/cm2～20.0W/cm2，如0.2W/cm2～10W/cm2或10W/cm2～20.0W/cm2；
[0027]3f)超声频率为19kHz～80kHz，如19kHz～45kHz或45kHz～80kHz；
[0028]3g)超声逆流提取的次数≥1。
[0029]优选地，步骤4)中，还包括如下技术特征中的至少一项：
[0030]4a)蒸发的真空度为
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0.08Mpa～
‑
0.06Mpa，如
‑
0.08Mpa～
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0.07Mpa或
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0.07Mpa～
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0.06Mpa；
[0031]4b)蒸发温度为40℃～65℃，如40℃～58℃或58℃～65℃；
[0032]4c)所述滤液经加热蒸汽进行蒸发，保持加热蒸汽与第一浓缩液的温度差为5℃～8℃，如5℃～6℃或6℃～8℃；
[0033]4d)第一浓缩液中南极磷虾粉为有机溶剂质量的13wt％～18wt％，如13wt％～15wt％或15wt％～18wt％；
[0034]4e)经孔径为0.22um～0.45um的筛网进行过滤。
[0035]优选地，步骤5)中，还包括如下技术特征中的至少一项：
[0036]5a)将所述第一浓缩液加热至40℃～58℃，如40℃～50℃或50℃～58℃；
[0037]5b)加入的水为所述第一浓缩液的50wt％～60wt％，如50wt％～55wt％或55wt％～60wt％；
[0038]5c)静置至分层的时间为3.5h～6h。
[0039]优选地，步骤6)中，还包括如下技术特征中的至少一项：
[0040]6a)无水乙醇与所述第二浓缩液的质量比为1.5～3：1，如1.5～2：1或2～3：1；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种从南极磷虾中提取富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂/和富硒小分子肽类物质的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)干燥：将南极磷虾进行冷冻干燥，得到南极磷虾干；2)粉碎：将所述南极磷虾干进行粉碎，得到南极磷虾粉；3)超声逆流提取：将所述南极磷虾粉与有机溶剂进行超声逆流提取并过滤，得到滤液；4)浓缩：将所述滤液进行蒸发，过滤，得到第一浓缩液；5)沉降：将所述第一浓缩液加热，然后加入水混合，静置分层，取下层液得到第二浓缩液；6)去盐：将所述第二浓缩液与无水乙醇混合，静置，去除沉淀物，得到第三浓缩液；7)浓缩：将所述第三浓缩液进行加热减压蒸发，得到富含磷脂型Omega
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3脂肪酸油脂。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括如下技术特征中的至少一项：1a)步骤1)中，冷冻干燥的温度为
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50℃～
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30℃；1b)步骤1)中，冷冻干燥的真空度为13Pa～20Pa；1c)步骤1)中，冻干面积为20m2～100m2；1d)步骤1)中，南极磷虾干的含水量为5wt％～8wt％；2a)步骤2)中，粉碎成20目～40目的南极磷虾粉。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3)中，还包括如下技术特征中的至少一项：3a)超声逆流提取的温度为8℃～15℃；3b)所述有机溶剂与所述南极磷虾粉的质量比为6～10：1；3c)所述有机溶剂选自非极性有机溶剂和弱极性有机溶剂中的至少一种；3d)所述有机溶剂选自甲醇、乙醇、丙醇、乙酸乙酯、乙醚、氯仿和己烷中的至少一种；3e)超声强度为0.2W/cm2～20.0W/cm2；3f)超声频率为19kHz～80kHz；3g)超声逆流提取的次数≥1。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4)中，还包括如下技术特征中的至少一项：4a)蒸发的真空度为
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0.08Mpa～
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0.06Mpa；4b)蒸发温度为40℃～65℃；4c)所述滤液经加热蒸汽进行蒸发，保持加热蒸汽与第一浓缩液的温度差为5℃～8℃；4d)第一浓缩液中南极磷虾粉为有机溶剂质量的13wt％～18wt％；4e)经孔径为0.22um～0.45um的筛网进行过滤。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤5)中，还包括如下技术特征中的至少一项：5a)将所述第一浓缩液加热至40℃～58℃；5b)加入的水为所述第一浓缩液的50wt％～60wt％；5c)静置至分层的时间...

【专利技术属性】
技术研发人员：王欣，王志，谢宁，
申请(专利权)人：江苏深蓝远洋渔业有限公司，
类型：发明
国别省市：