本发明专利技术提供了一种具有降血脂作用的大豆肽、大豆寡肽及其制备方法和应用，涉及活性肽技术领域。本发明专利技术以大豆分离蛋白为原料，经特殊工艺进行处理，可去除大豆蛋白中的致敏蛋白和抗营养因子，从而显著提高大豆蛋白的利用率和作用效果。本发明专利技术还从大豆肽中分离纯化和鉴定出两条具有高将血脂活性的寡肽，氨基酸序列如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示，经实施例验证，其具有显著的降血脂效果。其具有显著的降血脂效果。其具有显著的降血脂效果。
【技术实现步骤摘要】
一种具有降血脂作用的大豆肽、大豆寡肽及其制备方法和应用
[0001]本专利技术属于活性肽
，具体涉及一种具有降血脂作用的大豆肽、大豆寡肽及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]高脂血症是由于脂肪代谢或运转异常使血清或血浆中一种或几种脂质高于正常的疾病，一般可表现为高胆固醇血症、高甘油三酯症或两者兼高(混合型高脂血症)的混合型。大量的临床数据研究表明，高脂血症是动脉粥样硬化的首要危险因素，而且与冠心病、心脑血管疾病等疾病的发病率呈密切相关性，严重危害人类生命健康，然而随着居民膳食结构的改变，高脂血症发病呈现上升和年轻化趋势，其防治研究也越来越受到关注。
[0003]目前，临床上常采用贝特类、他汀类及烟酸类等药物进行预防和治疗高脂血症，具有良好的临床效果；但是，这些药物也存在一些副作用，例如长期服用他汀类药物，会造成肝脏损害、肌肉合成受阻等问题；贝特类药物会造成胃肠道功能损伤及肾功能受损等问题；盐酸类药物会造成服用患者过敏反应及加重胰岛素抵抗造成血糖升高等问题。因此目前急需一种更安全有效且不引发副作用的新型药物。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本专利技术的目的在于一种具有降血脂作用的大豆肽、大豆寡肽及其制备方法和应用，所述大豆肽和大豆寡肽均具有降血脂功效，并且无致敏性。
[0005]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0006]本专利技术提供了一种具有降血脂作用的大豆肽的制备方法，包括以下步骤：(1)将大豆分离蛋白的碱性溶液依次经胶体磨和均质处理，对得到的匀浆液在55℃下保温，得保温液；
[0007](2)调节所述保温液的pH至碱性蛋白酶的适宜pH值，依次利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解液灭酶后收集分子量≤1KDa的成分，得大豆肽。
[0008]优选的，步骤(1)所述大豆分离蛋白的制备方法，包括：对大豆粕进行碱溶液的搅拌提取，得碱提液，离心后收集上清液；对所述上清液进行酸沉后离心，收集沉淀，得所述大豆分离蛋白。
[0009]优选的，步骤(1)所述大豆分离蛋白的碱性溶液的制备方法，包括：去离子水升温至50℃，利用碱性溶液调节pH值至10.0后，与大豆分离蛋白进行混合。
[0010]优选的，步骤(1)所述胶体磨的处理时间为1.5h；
[0011]所述均质处理的压力为25MPa，时间为2h。
[0012]优选的，步骤(2)中调节所述保温液的pH值为10.0后，与碱性蛋白酶混合进行第一酶解，得第一酶解液；
[0013]待所述第一酶解液的pH值为7.0～7.5时，与中性蛋白酶混合进行第二酶解，得第
二酶解液；所述第二酶解的时间为4h；
[0014]将所述第二酶解液与风味蛋白酶混合进行第三酶解，所述第三酶解的时间为2h。
[0015]优选的，步骤(2)中将灭酶后的酶解液降温至室温后，过30000Da陶瓷膜，收集膜下液，再过1KDa有机膜，收集膜下液。
[0016]本专利技术还提供了利用上述制备方法得到的大豆肽。
[0017]本专利技术还提供了从上述大豆肽中分离鉴定出的大豆寡肽，所述大豆寡肽包括P6
‑
1和P6
‑
2，所述P6
‑
1的氨基酸如SEQ ID NO.1所示，所述P6
‑
2的氨基酸如SEQ ID NO.2所示。
[0018]本专利技术还提供了上述大豆肽或上述大豆寡肽在制备降血脂的药物或辅助治疗降血脂的保健品中的应用。
[0019]本专利技术还提供了一种降血脂的药物或辅助治疗降血脂的保健品，以上述大豆肽或上述大豆寡肽为有效成分。
[0020]有益效果：本专利技术提供了一种具有降血脂作用的大豆肽的制备方法，以大豆分离蛋白为原料，经特殊工艺进行处理，可去除大豆蛋白中的致敏蛋白和抗营养因子，从而显著提高大豆蛋白的利用率和作用效果。本专利技术还从大豆肽中分离纯化和鉴定出两条具有高将血脂活性的寡肽，氨基酸序列如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示，经实施例验证，其具有显著的降血脂效果。
附图说明
[0021]图1为大豆肽样品降血脂功效评价；
[0022]图2为大豆肽凝胶色谱图；
[0023]图3为大豆肽流份3液相色谱图；
[0024]图4为大豆肽P6
‑
1二级质谱图；
[0025]图5为大豆肽P6
‑
2二级质谱图；
[0026]图6为实施例1大豆肽处理后斑马鱼尾部血管染色强度典型图；
[0027]图7为大豆肽经凝胶色谱分离纯化后样品处理后斑马鱼尾部血管染色强度典型图；
[0028]图8为大豆肽经高效液相分离纯化后样品处理后斑马鱼尾部血管染色强度典型图；
[0029]图9为大豆肽P6
‑
1和大豆肽P6
‑
2处理后斑马鱼尾部血管染色强度典型图。
具体实施方式
[0030]本专利技术提供了一种具有降血脂作用的大豆肽的制备方法，包括以下步骤：(1)将大豆分离蛋白的碱性溶液依次经胶体磨和均质处理，对得到的匀浆液在55℃下保温，得保温液；
[0031](2)调节所述保温液的pH至碱性蛋白酶的适宜pH值，依次利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解液灭酶后收集分子量≤1KDa的成分，得大豆肽。
[0032]本专利技术将大豆分离蛋白的碱性溶液依次经胶体磨和均质处理，对得到的匀浆液在55℃下保温，得保温液。本专利技术对所述大豆分离蛋白的制备方法并没有特殊限定，优选利用碱提和酸沉的方法制备得到，更优选包括：对大豆粕进行碱溶液的搅拌提取，得碱提液，离
心后收集上清液；对所述上清液进行酸沉后离心，收集沉淀，得所述大豆分离蛋白。本专利技术所述碱溶液优选为NaOH溶液，且所述NaOH溶液的质量体积百分含量优选为30％，利用所述浓度的NaOH溶液调节pH值至10.0。本专利技术所述搅拌提取优选在50℃并伴随搅拌的条件下进行，所述搅拌提取的时间优选为90min；所述搅拌的转速优选为30rpm。
[0033]本专利技术首先将所述大豆分离蛋白制备成碱性溶液，其制备方法，优选包括：去离子水升温至50℃，利用碱性溶液调节pH值至10.0后，与大豆分离蛋白进行混合。在本专利技术实施例中，优选将所述大豆分离蛋白稀释成质量百分含量为5％的大豆分离蛋白碱性溶液。
[0034]本专利技术对所述大豆分离蛋白碱性溶液依次进行胶体磨处理和均质处理，得匀浆液，所述胶体磨的处理时间优选为1.5h；所述均质处理的压力优选为25MPa，时间优选为2h。本专利技术得到的所述匀浆液中蛋白颗粒的粒径可达到50～150μm。本专利技术对所述匀浆液进行升温，优选升温至55℃，保温搅拌1h，升温搅拌有助于分离蛋白快速溶解，以及保证其均匀性。
[0035]得保温液后，本专利技术调节所述保温液的pH至碱性蛋白酶的适宜pH值，依次利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解液灭酶后收集分子量≤1KDa的成本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有降血脂作用的大豆肽的制备方法，包括以下步骤：(1)将大豆分离蛋白的碱性溶液依次经胶体磨和均质处理，对得到的匀浆液在55℃下保温，得保温液；(2)调节所述保温液的pH至碱性蛋白酶的适宜pH值，依次利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解液灭酶后收集分子量≤1KDa的成分，得大豆肽。2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(1)所述大豆分离蛋白的制备方法，包括：对大豆粕进行碱溶液的搅拌提取，得碱提液，离心后收集上清液；对所述上清液进行酸沉后离心，收集沉淀，得所述大豆分离蛋白。3.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(1)所述大豆分离蛋白的碱性溶液的制备方法，包括：去离子水升温至50℃，利用碱性溶液调节pH值至10.0后，与大豆分离蛋白进行混合。4.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(1)所述胶体磨的处理时间为1.5h；所述均质处理的压力为25MPa，时间为2h。5.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(2)中调节所述保温液的pH值为10.0后，与碱性蛋白酶混合进行第一酶解...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴明辉，朱敏，支晓娜，冯小深，朱安琪，
申请(专利权)人：江苏祈瑞医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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