一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用。所述方法包括以下步骤：步骤(1)辣木叶粉溶于水，调节pH值，超声波辅助提取，离心收集上清液，硫酸铵沉淀，透析得到辣木蛋白；步骤(2)辣木蛋白溶解调节pH，加入碱性蛋白酶酶解，灭酶离心，得到辣木蛋白酶解液；步骤(3)超滤得到辣木抗氧化肽，再采用凝胶电泳分离纯化；步骤(4)对辣木抗氧化肽进行分子量和序列鉴定。本发明专利技术以辣木叶为原料处理得到抗氧化肽，所得的辣木抗氧化肽纯度高，活性强，抗氧化作用好，对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基均具有清除效果，同时，对HepG2细胞氧化损伤有明显的保护作用，可广泛用于生产营养食品、功能食品、化妆品和抗氧化药品等。化妆品和抗氧化药品等。

【技术实现步骤摘要】
一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及抗氧化肽领域，尤其涉及一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]辣木(Morinfga oleifera Lam.)属于辣木科辣木属，是一种多年生热带落叶乔木植物，全球约有14 个品种。原产于印度，是辣木科中生长广泛、价值极高的树种。因其根部具有辛辣味，所以取名“辣木”， 因其树干像鼓槌，又有“鼓槌树”之称。辣木富含营养素，如蛋白质、维生素、矿物元素及活性酶类物 质，因其对各种疾病具有较好的治愈能力，被称之为“奇迹树”、“医药宝箱”等。辣木对土壤条件和 降雨量有很强的适应性，生长迅速，广泛种植于亚洲、非洲的热带和亚热带地区。我国主要种植在海南、 四川、广东、广西和云南等地，其中云南种植辣木面积占全国辣木种植面积的一半以上。
[0003]辣木全株均可用，是一种具有丰富营养与独特经济价值的热带植物。辣木的蛋白质含量在不同的部 位差异性较大。新鲜的辣木叶100g含6.7g蛋白质，是菠菜(2.8g/100g)的两倍多；干辣木叶粉中的 蛋白质含量最高，100g含27.本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣木抗氧化肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)辣木蛋白提取：辣木叶粉溶于水，调节pH值，超声波辅助提取后离心收集上清液，采用硫酸铵沉淀，离心水洗沉淀，采用透析袋透析，得到辣木蛋白，冷冻干燥；步骤(2)酶解：辣木蛋白溶解后调节pH，加入碱性蛋白酶酶解，反应结束后灭酶，冷却离心收集上清液，得到辣木蛋白酶解液；步骤(3)分离：辣木蛋白酶解液经透析后，调节pH至中性，加压依次过截留分子量为10KDa、5KDa、3KDa和1KDa的超滤膜，得到＜1KDa辣木抗氧化肽组分，＜1KDa辣木抗氧化肽采用离心超滤管纯化后，冷冻干燥，然后采用Tricine SDS
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PAGE凝胶电泳进一步分离纯化；步骤(4)鉴定：利用LC
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MS对分离纯化后的＜1KDa辣木抗氧化肽进行分子量和序列鉴定。2.根据权利要求1所述的辣木抗氧化肽的制备方法，其特征在于，步骤(1)详细操作如下：辣木粉按料液比1：30
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40溶于水中搅拌均匀，pH调至8
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10，在温度50
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60℃条件下超声50
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70min后，离心，取上清液添加硫酸铵，控制硫酸铵饱和度为35
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45％，搅拌均匀静置，离心弃上清取沉淀。3.根据权利要求1所述的辣木抗氧化肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)的酶解条件为：辣木蛋白质量浓度为3
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4％，pH值8.5
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9.5，碱性蛋白酶添加量3000
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5000U/g，温度40
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55℃，酶解时间4
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5h。4.根据权利要求1所述的辣木抗氧化肽的制备方法，其特征在于，步骤3Tricine SDS
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【专利技术属性】
技术研发人员：田洋，陶亮，盛军，赵存朝，刘艳，顾凡，代佳和，戴天浥，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：