一种家用面食机及面食制作方法技术

本发明专利技术公开一种家用面食机及面食制作方法。其中，家用面食机包括设有支撑座的机座、搅拌组件和搅拌电机，搅拌组件包括具有搅拌腔的搅拌桶及设在搅拌腔内的搅拌器；搅拌桶可相对机座上下翻转的装配在支撑座上；搅拌电机固定在搅拌桶的底部并与搅拌器传动相连；由搅拌电机驱动搅拌器进行初次和面，以将对搅拌腔内的面粉和水搅拌混合成面团；在初次和面的过程中，或/和在初次和面完成后，使搅拌组件相对机座上下翻转，在翻转切换过程中由搅拌电机驱动搅拌器进行二次和面。本发明专利技术能够在面食制作过程中显著提高和面效果。程中显著提高和面效果。程中显著提高和面效果。

【技术实现步骤摘要】
一种家用面食机及面食制作方法


[0001]本专利技术涉及面食加工领域，尤其是涉及一种家用面食机及面食制作方法。

技术介绍

[0002]本部分提供的仅仅是与本申请相关的背景信息以方便本领域的技术人员能够更透彻、准确的理解本申请，其并不必然是现有技术。
[0003]中国专利CN2015102919547公开了一种便于面团快速下落、制面效率高且面团无残留的制面方法，所述制面方法至少包括以下几个步骤：（1）和面步骤，电机带动搅拌杆反向旋转，搅拌杆搅拌面粉和水，将其搅拌混合成面团；（2）挤压成型步骤，电机带动搅拌杆正向旋转，面团经搅拌杆带动由进面口进入挤压筒，挤压螺杆在电机带动下正向旋转，将进入挤面筒内的面团向前推进至模头，从而挤压成面条；并且，设有电机电流检测的过程，在所述挤压成型步骤中，控制单元根据检测的电流值与设定值I做比较后，控制电机旋转，使得搅拌杆在旋转过程中以不同转速旋转。
[0004]上述技术方案中，至少存在如下缺陷：在和面步骤中，搅拌杆与搅拌杯的底部之间必须设有合理间隙以保证搅拌杆可转动，此间隙会导致部分面粉粘附在搅拌杯的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种家用面食机，包括设有支撑座的机座、搅拌组件和搅拌电机，搅拌组件包括具有搅拌腔的搅拌桶及设在搅拌腔内的搅拌器；其特征在于：搅拌桶可相对机座上下翻转的装配在支撑座上；搅拌电机固定在搅拌桶的底部并与搅拌器传动相连；由搅拌电机驱动搅拌器进行初次和面，以将对搅拌腔内的面粉和水搅拌混合成面团；在初次和面的过程中，或/和在初次和面完成后，使搅拌组件相对机座上下翻转，在翻转切换过程中由搅拌电机驱动搅拌器进行二次和面。2.根据权利要求1所述家用面食机，其特征在于：在支撑座上设有转动孔；在搅拌桶的外侧面设有翻转轴，翻转轴枢接在转动孔之中使搅拌组件以翻转轴为轴线相对机座进行上下翻转。3.根据权利要求1或2所述家用面食机，其特征在于：搅拌桶包括具有搅拌腔的桶本体以及可盖合在桶本体上的桶盖；搅拌器包括竖直设在桶本体内的搅拌杆、分别固定在搅拌杆上的搅拌齿和推面齿，搅拌齿靠近桶本体的桶底设置，推面齿靠近桶盖设置。4.根据权利要求3所述家用面食机，其特征在于：在搅拌桶上设有料口，搅拌组件具有料口位于搅拌器上方的和面状态和料口位于搅拌器下方的出面状态；搅拌组件进行初次和面时处于和面状态下，而搅拌组件进行二次和面时从和面状态朝向出面状态进行翻转。5.根据权利要求4所述家用面食机，其特征在于：还包括设在机座上的挤面组件及挤面电机；挤面组件包括具有挤面...

【专利技术属性】
技术研发人员：李一峰，贺红林，
申请(专利权)人：佛山市小熊智能电器有限公司，
类型：发明
国别省市：