自动化酒质优化系统技术方案

本发明专利技术提供了一种自动化酒质优化系统，包括壳体、酒质优化模块、第一抽取装置、第二抽取装置及控制装置。壳体包括输入部及输出部。酒质优化模块设于壳体中且包括酒质优化装置，酒质优化装置能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分。第一抽取装置与输入部和酒质优化模块连接。第二抽取装置与酒质优化模块和输出部连接。控制装置设于壳体且与第一抽取装置及第二抽取装置电性连接。借此，本发明专利技术可自动地且系统地将酒中的大分子团成分切割细化成极其微小的小分子团成分，加速酒中影响口感的成分的转化速度，降低酒中影响口感的成分的含量。成分的含量。成分的含量。

【技术实现步骤摘要】
自动化酒质优化系统


[0001]本专利技术涉及自动化酒质优化系统，特别涉及一种用以自动地且系统地将酒中的大分子团成分切割细化成极其微小的小分子团成分的自动化酒质优化系统。

技术介绍

[0002]酒是一种历史悠久的加工饮品，由植物发酵制成。常见的酒包含红酒、啤酒、威士忌、高粱酒
…
等等。不同种类的酒，其味道均不相同，取决于其所含的成分的差异。而刚酿造成的新酒和陈年老酒的口感又有极大的不同。
[0003]举例来说，红酒的单宁含量较高，单宁是一种酚类物质，单宁与唾液中的蛋白质反应以后，会马上感受到单宁的酸涩味，这就是为什么红酒尝起来有股酸涩味的主因。单宁对于增添红酒的复杂程度和陈年潜力尤为重要。卡本内苏维侬(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)和田帕尼优(Tempranillo)等葡萄品种所酿造的新酒，通常含有极高含量的单宁，酸涩味浓厚，通常适合陈酿很长一段时间，才能够饮用。然而，无论是新酒或是老酒，红酒的特色就是含有较高的单宁，因此为了减少红酒的酸涩味，必须让红酒在开瓶以后，充分与空气接触。随着红酒与氧气的接触面积和时间的增加，加速氧化，使得红酒的口感变得更加柔顺，香气更加缤纷奔放，此即为所谓的醒酒。
[0004]再举一例，刚经过蒸馏出来的威士忌或高粱酒，乙醛含量偏高，因而产生令人不愉悦的呛辣感，同时会抑制使用者对其他香气分子的感知能力。经过陈化的威士忌或高粱酒，透过存放在通风良好的容器等合宜环境，让酒内过多的乙醛进一步转化(氧化/酯化/缩合)、消散等反应，让酒更显“不辣”。因此，威士忌或高粱老酒喝起来较为不辣，顺口。
[0005]新酒变成老酒需要的是时间，所谓酒愈陈愈香，便是这个道理。老酒的价格随着其年分的长远，逐年增高，非常昂贵。只有喜爱品酒的人士，才会去购买，一般人会认为高价购买老酒是一种负担。
[0006]此外，陈年的红酒中有沉淀是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状。此为红酒陈化的过程中，单宁与色素结合的结果。另外，红酒中的酒石酸在低温下也会产生结晶。
[0007]又，一般使用者的技术不佳，难以自行调出好喝的调酒，往往需要至酒吧付费请调酒师手动调酒。

技术实现思路

[0008]本专利技术的主要目的在于提供一种自动化酒质优化系统，可自动地且系统地将酒中的大分子团成分切割细化成极其微小的小分子团成分，加速酒中影响口感的成分(例如，红酒中的单宁或威士忌和高粱酒中的乙醛)的转化(氧化/酯化/缩合)速度，从而能够降低酒中影响口感的成分的含量，提升酒的香醇与口感，酒入喉的口感变得柔软许多，使得新酒喝起来的口感如同陈年老酒一般香醇顺口，减少一般人购买昂贵老酒的负担。
[0009]本专利技术的另一目的在于提供一种自动化酒质优化系统，在自动地且系统地将酒中
的大分子团成分切割细化成极其微小的小分子团成分的过程中，能够增加酒的成分与氧气的接触面积和时间，加速氧化，使得酒的口感变得更加柔顺，香气更加缤纷奔放，达到醒酒的功效。
[0010]本专利技术的又一目的在于提供一种自动化酒质优化系统，可自动地且系统地过滤酒中的沉淀物，提升酒的口感。
[0011]本专利技术的再一目的在于提供一种自动化酒质优化系统，可自动地且系统地混合酒和调酒原料，达到调酒的功效。
[0012]本专利技术的还一目的在于提供一种自动化酒质优化系统，可自动地且系统地清洗残留的酒或调酒原料，达到清洁的功效。
[0013]为了达成前述的目的，本专利技术提供一种自动化酒质优化系统，包括一壳体、一酒质优化模块、一第一抽取装置、一第二抽取装置以及一控制装置。
[0014]壳体包括一输入部及一输出部，输入部用以输入液体，输出部用以输出液体。
[0015]酒质优化模块设置于壳体中，并且包括至少一酒质优化装置，至少一酒质优化装置能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分。
[0016]第一抽取装置具有一输入端及一输出端，第一抽取装置的输入端与输入部连接，第一抽取装置的输出端与酒质优化模块连接。
[0017]第二抽取装置具有一输入端及一输出端，第二抽取装置的输入端与酒质优化模块连接，第二抽取装置的输出端与输出部连接。
[0018]控制装置设置于壳体，与第一抽取装置及第二抽取装置电性连接，并且用以控制第一抽取装置及第二抽取装置启动或关闭。
[0019]在一实施例中，酒质优化模块包括复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，各酒质优化装置包括一本体及一酒分子细化结构，本体具有一容室、一入口端部及一出口端部，酒分子细化结构设置于容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，该复数个酒质优化装置彼此串接而共同形成一连续通道，连续通道具有一输入端及一输出端，第一管体具有一输入端及一输出端，第一抽取装置的输出端与第一管体的输入端连接，第一管体的输出端与连续通道的输入端连接，第二管体具有一输入端及一输出端，第二管体的输入端与连续通道的输出端连接，第二抽取装置的输入端与第二管体的输出端连接。
[0020]在一实施例中，酒质优化模块包括一块体、复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，该复数个酒质优化装置沿着块体的长度方向依序设置于块体内部并且共同形成一连续通道，各酒质优化装置为一酒分子细化结构并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，连续通道具有一输入端及一输出端，第一管体具有一输入端及一输出端，第一抽取装置的输出端与第一管体的输入端连接，第一管体的输出端与连续通道的输入端连接，第二管体具有一输入端及一输出端，第二管体的输入端与连续通道的输出端连接，第二抽取装置的输入端与第二管体的输出端连接。
[0021]在一实施例中，酒质优化模块包括一块体、复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，该复数个酒质优化装置间隔设置于块体上且此分开而各自形成一独立通道，各独立通道均具有一输入端及一输出端，各个独立通道界定为各个酒质优化装置的一容室，各独立通道的输入端界定为各酒质优化装置的一入口端部，各独立通道的输出端界定为各
酒质优化装置的一出口端部，各酒质优化装置均包括一酒分子细化结构，酒分子细化结构设置于容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，第一管体具有一输入端及一输出端，第一抽取装置的输出端与第一管体的输入端连接，第一管体的输出端具有复数个出水端，该复数个出水端分别与该复数个独立通道的该复数个输入端连接，第二管体具有一输入端及一输出端，第二管体的输入端具有复数个入水端，该复数个入水端分别与该复数个独立通道的该复数个输出端连接，第二抽取装置的输入端与第二管体的输出端连接。
[0022]在一实施例中，其中，至少一酒质优化装置包括一本体及一酒分子细化结构，本体具有一容室、一入口端部及一出口端部，酒分子细化结构设置于容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，入口端部界定为至少一酒质优化装置的一输入端，出口端部界定为至少一酒质优化装置的一输本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动化酒质优化系统，其特征在于，包括：一壳体，包括一输入部及一输出部，该输入部用以输入液体，该输出部用以输出该液体；一酒质优化模块，设置于该壳体中，并且包括至少一酒质优化装置，该至少一酒质优化装置能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分；一第一抽取装置，具有一输入端及一输出端，该第一抽取装置的该输入端与该输入部连接，该第一抽取装置的该输出端与该酒质优化模块连接；一第二抽取装置，具有一输入端及一输出端，该第二抽取装置的该输入端与该酒质优化模块连接，该第二抽取装置的该输出端与该输出部连接；以及一控制装置，设置于该壳体，与该第一抽取装置及该第二抽取装置电性连接，并且用以控制该第一抽取装置及该第二抽取装置启动或关闭。2.根据权利要求1所述的自动化酒质优化系统，其特征在于，该酒质优化模块，包括：复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，各该酒质优化装置包括一本体及一酒分子细化结构，该本体具有一容室、一入口端部及一出口端部，该酒分子细化结构设置于该容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，该复数个酒质优化装置彼此串接而共同形成一连续通道，该连续通道具有一输入端及一输出端，该第一管体具有一输入端及一输出端，该第一抽取装置的该输出端与该第一管体的该输入端连接，该第一管体的该输出端与该连续通道的该输入端连接，该第二管体具有一输入端及一输出端，该第二管体的该输入端与该连续通道的该输出端连接，该第二抽取装置的该输入端与该第二管体的该输出端连接。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，该酒质优化模块，包括：一块体、复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，该复数个酒质优化装置沿着该块体的长度方向依序设置于该块体内部并且共同形成一连续通道，各该酒质优化装置为一酒分子细化结构并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，该连续通道具有一输入端及一输出端，该第一管体具有一输入端及一输出端，该第一抽取装置的该输出端与该第一管体的该输入端连接，该第一管体的该输出端与该连续通道的该输入端连接，该第二管体具有一输入端及一输出端，该第二管体的该输入端与该连续通道的该输出端连接，该第二抽取装置的该输入端与该第二管体的该输出端连接。4.根据权利要求1所述的自动化酒质优化系统，其特征在于，该酒质优化模块，包括：一块体、复数个酒质优化装置、一第一管体及一第二管体，该复数个酒质优化装置间隔设置于该块体上且彼此分开而各自形成一独立通道，各该独立通道均具有一输入端及一输出端，各该独立通道界定为各该酒质优化装置的一容室，各该独立通道的该输入端界定为各该酒质优化装置的一入口端部，各该独立通道的该输出端界定为各该酒质优化装置的一出口端部，各该酒质优化装置均包括一酒分子细化结构，该酒分子细化结构设置于该容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，该第一管体具有一输入端及一输出端，该第一抽取装置的该输出端与该第一管体的该输入端连接，该第一管体的该输出端具有复数个出水端，该复数个出水端分别与该复数个独立通道的该复数个输入端连接，该第二管体具有一输入端及一输出端，该第二管体的该输入端具有复数个入水端，该复数个入水端分别与该复数个独立通道的该复数个输出端连接，该第二抽取装置的该输
入端与该第二管体的该输出端连接。5.根据权利要求1所述的自动化酒质优化系统，其特征在于，该至少一酒质优化装置，包括：一本体及一酒分子细化结构，该本体具有一容室、一入口端部及一出口端部，该酒分子细化结构设置于该容室中，并且能够用以将酒中的大分子团成分切割细化成小分子团成分，该入口端部界定为该至少一酒质优化装置的一输入端，该出口端部界定为该至少一酒质优化装置的一输出端...

【专利技术属性】
技术研发人员：张元豪，
申请(专利权)人：张元豪，
类型：发明
国别省市：