基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法技术

本发明专利技术公开了基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法，包括底板、支撑柱、渥堆漏斗、发酵筒和吸水度免离心型循环发酵机构，所述支撑柱多组设于底板上壁，所述发酵筒设于支撑柱上壁，发酵筒为下端开口的腔体，所述渥堆漏斗设于发酵筒底部内壁，所述吸水度免离心型循环发酵机构设于发酵筒侧壁。本发明专利技术属于黑茶发酵领域，具体是指基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法；本发明专利技术提供了一种采用冷水脱离、热水雾持续供应的方式，完成对黑茶渥堆发酵，且可以对黑茶进行扩散式均匀湿化的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备。酵设备。酵设备。

【技术实现步骤摘要】
基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法


[0001]本专利技术属于黑茶发酵
，具体是指基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法。

技术介绍

[0002]黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶性温，其发酵程度为100％。黑茶所用的原料粗老，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥4个初制工序加工而成。黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。
[0003]目前现有的黑茶发酵设备存在以下几点问题：
[0004]1、现有黑茶发酵设备大多采用搅拌、翻转的方式对黑茶进行湿化处理，这样容易导致黑茶在长时间摩擦的作用下表面出现破损，使得黑茶内部物质外流；
[0005]2、黑茶在翻转发酵后，无法对黑茶进行渥堆发酵，且一些可以对黑茶进行渥堆发酵的设备，无法满足渥堆发酵所需的条件，满足黑茶渥堆发酵的温度、湿度和茶堆的透气性。

技术实现思路

[0006]针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本方案提供基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备及其使用方法，针对黑茶发酵时表层破损的问题，创造性的将离心运动结构、循环湿化机构和圈围机构相结合，应用到黑茶发酵
，通过设置的吸水度免离心型循环发酵机构，在斥力的推动下，实现了对黑茶的循环无损化发酵，克服了黑茶之间的摩擦力，解决了现有技术难以解决的黑茶渥堆发酵时，由于黑茶长时间的静置，使得黑茶表面吸附的水分温度降低，从而难以保证黑茶渥堆发酵的问题；
[0007]本专利技术提供了一种采用冷水脱离、热水雾持续供应的方式，完成对黑茶渥堆发酵，且可以对黑茶进行扩散式均匀湿化的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备。
[0008]本方案采取的技术方案如下：本方案基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，包括底板、支撑柱、渥堆漏斗、发酵筒和吸水度免离心型循环发酵机构，所述支撑柱多组设于底板上壁，所述发酵筒设于支撑柱上壁，发酵筒为下端开口的腔体，所述渥堆漏斗设于发酵筒底部内壁，所述吸水度免离心型循环发酵机构设于发酵筒侧壁，所述吸水度免离心型循环发酵机构包括自旋转承载机构、滞空流喷雾机构、多向吸料机构、加强流发酵机构和渥堆湿度保持机构，所述自旋转承载机构设于渥堆漏斗底部内壁，所述滞空流喷雾机构设于发酵筒侧壁，所述多向吸料机构设于底板上壁的中间位置，所述加强流发酵机构设于发酵筒内壁，所述渥堆湿度保持机构设于发酵筒侧壁。
[0009]作为本案方案进一步的优选，所述自旋转承载机构包括承载板、离心口、橡胶棒、旋转槽、滑块、圆环板、承载架、三相线圈、连接杆、驱动磁铁和联动轴，所述承载板转动设于渥堆漏斗内壁，所述离心口多组设于承载板靠近渥堆漏斗内壁的一端，所述橡胶棒多组设于承载板底壁，所述旋转槽设于渥堆漏斗底壁，旋转槽为下端开口的腔体，所述滑块多组滑
动设于旋转槽内部，所述圆环板设于滑块底壁，所述承载架设于圆环板内壁，所述三相线圈多组设于圆环板侧壁，所述连接杆对称设于渥堆漏斗底部侧壁，所述驱动磁铁设于连接杆远离渥堆漏斗的一侧，驱动磁铁设于三相线圈外侧，所述联动轴设于承载板底壁与承载架上壁之间；所述滞空流喷雾机构包括下料斗、水箱、加热棒、雾化电机、抽液管、雾化管、分流管、控制阀、集流管、喷雾管和固定架，所述下料斗设于发酵筒顶部内壁，所述水箱设于发酵筒侧壁，所述加热棒设于水箱内壁，所述雾化电机设于水箱底壁，所述抽液管连通设于水箱与雾化电机动力输入端之间，所述雾化管设于雾化电机动力输出端，所述分流管连通设于雾化管远离雾化电机的一侧，所述控制阀对称设于分流管上，所述集流管设于下料斗下方，所述喷雾管多组贯穿下料斗连通设于集流管上，所述固定架设于集流管与下料斗底壁之间，所述分流管两端分别贯穿发酵筒连通设于集流管上；黑茶在下料斗内部进行湿化处理后落入到承载板上壁，加热棒对水箱内部水源进行加热，水源温度升高后，雾化电机通过抽液管抽取水箱内部水分，水分经过雾化电机雾化后通过雾化管进入到分流管内部，控制阀打开，分流管导通后，雾气通过分流管进入到集流管内部，集流管将雾气输送到喷雾管内部，喷雾管将雾气喷出将黑茶进行加热打湿，湿化的黑茶落入到承载板上壁，此时，三相线圈通电，圆环板在三相线圈和驱动磁铁磁场的作用力下通过滑块沿旋转槽转动，圆环板通过承载架带动联动轴转动，联动轴带动承载板沿发酵筒内壁转动，通过控制输入到三相线圈的电流大小，来控制承载板的转动速度，承载板上壁携带较小水分的黑茶离心运动的作用下甩出，黑茶经过离心口离开承载板上壁，橡胶棒随着承载板转动对落入承载板底壁的黑茶进行驱离，避免黑茶堵塞在承载板底壁。
[0010]优选地，所述多向吸料机构包括上料箱、放料口、抽料泵、抽料管、环形管、进料管、搅拌轴、搅拌叶和送料管，所述上料箱设于底板上壁的中间位置，上料箱为上端开口的腔体，所述放料口设于上料箱一侧，所述抽料泵设于发酵筒远离水箱的一侧，所述抽料管设于抽料泵动力输入端，所述环形管设于上料箱外侧，所述进料管多组贯穿上料箱连通设于环形管上，所述搅拌轴设于承载架底壁，所述搅拌叶设于搅拌轴远离承载架的一端，所述抽料管远离抽料泵的一侧连通设于环形管，所述送料管连通设于抽料泵动力输出端与发酵筒上壁之间；所述加强流发酵机构包括滑轨、升降块、连接块、网筒、移动电磁铁和固定电磁铁，所述滑轨对称设于发酵筒两侧内壁，所述升降块滑动设于滑轨上，所述连接块设于升降块远离滑轨的一侧，所述网筒设于连接块之间，网筒为贯通设置，所述移动电磁铁设于连接块底壁，所述固定电磁铁对称设于渥堆漏斗两侧内壁，所述移动电磁铁与固定电磁铁相对设置；将需要发酵的黑茶通过放料口放入到上料箱内部，承载架转动时通过搅拌轴带动搅拌叶转动，搅拌叶转动将聚集在上料箱中间部位的黑茶甩分到上料箱两端，此时，抽料泵通过进料管将黑茶抽入到环形管内部，环形管将黑茶通过抽料管输送到送料管内部，送料管将黑茶输送到下料斗内部，当黑茶湿化处理后，对黑茶进行渥堆发酵处理，初始状态下，移动电磁铁和固定电磁铁通电，移动电磁铁和固定电磁铁同极设置，固定电磁铁固定在渥堆漏斗内壁通过斥力推动移动电磁铁上移，升降块沿滑轨滑动通过连接块带动网筒上升到用户需要的位置上，渥堆发酵时，移动电磁铁与固定电磁铁之间斥力减小，移动电磁铁在重力的作用下逐步下降，移动电磁铁带动网筒下降与承载板上壁贴合，此时，承载板快速转动，承载板带动湿化后的黑茶转动将温度降低的水分甩出，从而保证黑茶发酵所需的温度。
[0011]具体地，所述渥堆湿度保持机构包括进气口、进气网、进气箱、串联管和保持管，所
述进气口多组设于渥堆漏斗侧壁，所述进气网设于进气口内壁，所述进气箱多组贯穿设于发酵筒侧壁，进气箱为一端开口的腔体，所述串联管连通设于进气箱之间，所述保持管连通设于分流管与进气箱之间；水雾通过保持管进入到进气箱内部，进气箱将热气通过进气网进入到网筒内部的黑茶中，在串联管的作用下使得热气通过多组进气箱进入到渥堆漏斗内部，从而对黑茶渥堆所需的温度和湿度进行持续供应，以保证黑茶的发酵效率。
[0012]其中，所述进气箱侧壁设有控制器。
[0013]优选地，所述控制器分别与三相线圈、雾化电机、抽料泵、移动电本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，包括底板(1)、支撑柱(2)、渥堆漏斗(3)和发酵筒(4)，其特征在于：还包括吸水度免离心型循环发酵机构(5)，所述支撑柱(2)多组设于底板(1)上壁，所述发酵筒(4)设于支撑柱(2)上壁，发酵筒(4)为下端开口的腔体，所述渥堆漏斗(3)设于发酵筒(4)底部内壁，所述吸水度免离心型循环发酵机构(5)设于发酵筒(4)侧壁，所述吸水度免离心型循环发酵机构(5)包括自旋转承载机构(6)、滞空流喷雾机构(18)、多向吸料机构(30)、加强流发酵机构(39)和渥堆湿度保持机构(46)，所述自旋转承载机构(6)设于渥堆漏斗(3)底部内壁，所述滞空流喷雾机构(18)设于发酵筒(4)侧壁，所述多向吸料机构(30)设于底板(1)上壁的中间位置，所述加强流发酵机构(39)设于发酵筒(4)内壁，所述渥堆湿度保持机构(46)设于发酵筒(4)侧壁。2.根据权利要求1所述的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，其特征在于：所述自旋转承载机构(6)包括承载板(7)、离心口(8)、橡胶棒(9)、旋转槽(10)、滑块(11)、圆环板(12)、承载架(13)、三相线圈(14)、连接杆(15)、驱动磁铁(16)和联动轴(17)，所述承载板(7)转动设于渥堆漏斗(3)内壁，所述离心口(8)多组设于承载板(7)靠近渥堆漏斗(3)内壁的一端，所述橡胶棒(9)多组设于承载板(7)底壁。3.根据权利要求2所述的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，其特征在于：所述旋转槽(10)设于渥堆漏斗(3)底壁，旋转槽(10)为下端开口的腔体，所述滑块(11)多组滑动设于旋转槽(10)内部，所述圆环板(12)设于滑块(11)底壁，所述承载架(13)设于圆环板(12)内壁，所述三相线圈(14)多组设于圆环板(12)侧壁，所述连接杆(15)对称设于渥堆漏斗(3)底部侧壁，所述驱动磁铁(16)设于连接杆(15)远离渥堆漏斗(3)的一侧，驱动磁铁(16)设于三相线圈(14)外侧，所述联动轴(17)设于承载板(7)底壁与承载架(13)上壁之间。4.根据权利要求3所述的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，其特征在于：所述滞空流喷雾机构(18)包括下料斗(19)、水箱(20)、加热棒(21)、雾化电机(22)、抽液管(23)、雾化管(24)、分流管(25)、控制阀(26)、集流管(27)、喷雾管(28)和固定架(29)，所述下料斗(19)设于发酵筒(4)顶部内壁，所述水箱(20)设于发酵筒(4)侧壁，所述加热棒(21)设于水箱(20)内壁，所述雾化电机(22)设于水箱(20)底壁，所述抽液管(23)连通设于水箱(20)与雾化电机(22)动力输入端之间，所述雾化管(24)设于雾化电机(22)动力输出端，所述分流管(25)连通设于雾化管(24)远离雾化电机(22)的一侧。5.根据权利要求4所述的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，其特征在于：所述控制阀(26)对称设于分流管(25)上，所述集流管(27)设于下料斗(19)下方，所述喷雾管(28)多组贯穿下料斗(19)连通设于集流管(27)上，所述固定架(29)设于集流管(27)与下料斗(19)底壁之间，所述分流管(25)两端分别贯穿发酵筒(4)连通设于集流管(27)上。6.根据权利要求5所述的基于物质流动自换型黑茶滞空式发酵设备，其特征在于：所述多向吸料机构(30)包括上料箱(31)、放料口(32)、抽料泵(33)、抽料管(34)、环形管(35)、进料...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐泽民，
申请(专利权)人：徐泽民，
类型：发明
国别省市：