一种紫金蜜桑叶含片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种桑叶含片及其制备方法。本发明专利技术所述的桑叶含片是以新鲜桑叶为原料，经过筛选、清洗、切条、干燥、粉碎后采用超声辅助乙醇提取，将提取液通过旋蒸、真空冷冻干燥后制得桑叶提取物冻干粉；再与甘露醇、木糖醇、柠檬酸等辅料调配后经湿法制粒制得桑叶含片。利用本发明专利技术制得的桑叶含片呈茶绿色，具有色泽均一、表面光滑、形态完整、酸甜适宜、入口细腻柔顺、含化速度适中等优点，且带有桑叶特有的清甜味和适宜的薄荷清凉感，同时具有辅助降血压和降血糖的功效。和降血糖的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种紫金蜜桑叶含片及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品加工领域，涉及含片类食品的加工技术，具体涉及一种桑叶含片及其制备方法。

技术介绍

[0002]桑叶是桑科植物桑的叶子，是一种“药食同源”的植物，其药用价值在我国源远流长。桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。同时，桑叶中富含多种生物活性物质，如多酚、黄酮、桑叶多糖和生物碱类物质等，具有抗氧化、辅助降血糖和降血脂的功效。我国的桑叶产量十分丰富，在全国各地均有种植，其中西部地区尤为普遍，占全国种植面积的70%左右。因此，桑叶是一种具有丰富来源的天然功能性食品。
[0003]在传统的蚕桑业中，桑叶只是用来饲养家蚕，后来也用作畜类、禽类、鱼类的饲料，但整体上用途单一，每年都有大量的桑叶被废弃，造成对桑叶资源的浪费。由此可见，开发桑叶的新用途，改善传统桑叶资源的利用结构，发挥桑叶的综合利用潜力，对提高经济和社会效益、拓宽蚕桑产业都具有十分重要的意义。
[0004]目前，市售的桑叶食品主要以桑叶茶和桑叶粉为主。其中，桑叶茶主要为桑叶绿茶，也有少许桑叶红本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑叶含片，其特征在于该含片配料的组分和各组分的质量份为：桑叶提取物冻干粉10-47份；甘露醇或低聚麦芽糖其中一种或两种混用：23-45份；木糖醇26-53份；柠檬酸0.7-2.2份；硬脂酸镁0.6-1.5份；薄荷香精或薄荷油0.4-1.2份。2.根据权利要求1所述的一种桑叶含片，其特征在于，其制备方法包括如下步骤：S1，采摘品种一致、嫩度均匀、无污染且无病虫害的新鲜嫩桑叶为原料，经清水洗净后沥干水分，去柄切条，置于干燥箱中烘干后用高速粉碎机粉碎，过40目筛并混合均匀，得到干燥的桑叶粉；S2，将S1步骤制得的桑叶粉采用超声辅助乙醇提取法提取桑叶中的活性物质：称取适量干燥桑叶粉于容器中，并按某一料液比，向其中加入适宜浓度的乙醇溶液，再在某一提取温度下进行超声波辅助提取；一段时间后取出，待提取液冷却至室温，离心后收集上清液，转移上清液并用相应浓度的乙醇溶液定容，得到桑叶提取液；S3，在S2步骤中所得的桑叶提取液，利用旋转蒸发仪浓缩提取液，同时除去溶液中的乙醇，得到桑叶提取浓缩液；S4，将S3步骤中得到的桑叶提取浓缩液置于培养皿中，经预冻后随即放入真空冷冻干燥机干燥；一段时间后取出粉碎后过60目筛，得到桑叶提取物冻干粉；储存在-20℃冰箱中，备用；S5，以S4步骤中制备的桑叶提取物冻干粉为原料通过湿法制粒法的压片方式制备桑叶含片：分别先将甘露糖、低聚麦芽糖、木糖醇、柠檬酸等各种辅料粉碎后过80目筛，将桑叶提取物冻干粉与辅料按比例混匀后，加入50%~70%乙醇溶液制软材，采用湿法制粒法制粒，干燥后过筛分级并整粒，称重后按比例加入硬脂酸镁，混匀后喷入薄荷香精或薄荷油，压片包装，即得桑叶含片；S6，对S5步骤中制成的桑...

【专利技术属性】
技术研发人员：任尧，黄雪娇，吴元辉，吴娟，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：