一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素及其制备方法和应用技术

一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素及其制备方法和应用，该酵素由以下原料经发酵制成：芦荟发酵原液20～40重量份、综合果蔬发酵原液40～60重量份、低聚果糖1～15重量份、低聚半乳糖1～15重量份、海藻糖1～10重量份。该酵素能够显著降低体重增长率、附睾脂肪和肾周脂肪重量，还可以增加肠道菌群的丰富度，有助于有益菌的增殖和有害菌的抑制。于有益菌的增殖和有害菌的抑制。

【技术实现步骤摘要】
一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于保健品领域。具体涉及一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]由国家工信部2019年7月1日实施的QB/T5323
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2018《植物酵素》中对食用植物酵素的定义是：以可用于食品加工的植物为主要原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可供人类食用的产品。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，可以说酵素是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必须的物质。酵素的最主要作用是：调节体内环境，净化体内毒素；保持肠内菌群均衡；改善肠道蠕动；强化细胞功能，促进新陈代谢，增强免疫力。
[0003]人体主要通过食物摄取及自身合成酵素。随着年龄不断增长，体内酵素分泌量越来越少，同时，现代人营养过剩以及体内残留毒素等，导致内分泌失调，代谢紊乱，从而需要从食物中摄取更多的酵素维持机体新陈代谢。但是，由于食材受到日益严重的污染，再加上越来越精细的加工方式，导致食品中的酵素破坏殆尽。因此，额外补充酵素对于保持身体健康至关重要。
[0004]鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

[0005]本专利技术的第一目的在于提供一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，该酵素能够显著降低体重增长率、附睾脂肪和肾周脂肪重量，还可以增加肠道菌群的丰富度，有助于有益菌的增殖和有害菌的抑制。
[0006]本专利技术的第二目的在于提供上述用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素的制备方法。
[0007]本专利技术的第三目的在于提供上述用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素在制备用于预防肥胖、调节肠道菌群的药物或食品中的应用。
[0008]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0009]一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其是由以下原料经发酵制成：芦荟发酵原液20～40重量份、综合果蔬发酵原液40～60重量份、低聚果糖1～15重量份、低聚半乳糖1～15重量份、海藻糖1～10重量份。
[0010]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，优选地，所述酵素是由以下原料经发酵制成：芦荟发酵原液15～25重量份、综合果蔬发酵原液45～55重量份、低聚果糖3～12重量份、低聚半乳糖3～12重量份、海藻糖2～8重量份。
[0011]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，优选地，所述芦荟为库拉索芦荟、木立芦荟和中国芦荟中的至少一种。
[0012]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，优选地，所述芦荟为芦荟凝胶，该芦荟凝胶是以所述芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌步骤制成。
[0013]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，优选地，所述综合果蔬发酵原液的果蔬原料包括：柠檬、青梅、木瓜、奇异果、桑葚、枸杞、红枣和/或重瓣红玫瑰。
[0014]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，优选地，所述综合果蔬发酵原液的果蔬原料还包括：菠萝、李子、葡萄、火龙果、苹果、山楂、绿茶、黄秋葵、玉米、香菇、西梅、诺丽、乌梅、柑橘、葡萄柚和/或蓝莓。
[0015]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素的制备方法，优选地，该方法包括如下步骤：
[0016]第一阶段发酵：将所述芦荟和果蔬原料分别进行常温发酵，时间为3个月～2年；
[0017]第二阶段发酵：将第一阶段发酵获得的芦荟和果蔬发酵原液与所述稀少糖按照所述重量比混合，采用植物乳杆菌和/或酵母菌发酵，发酵温度为25～36℃，发酵时间为7～30天。
[0018]如上所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素在制备用于预防肥胖、调节肠道菌群功能的药物或食品中的应用。
[0019]芦荟发酵原液的重量份数，典型但非限制性的，例如，芦荟发酵原液的重量份数，典型但非限制性的，例如，可以为20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或者40份等等。
[0020]综合果蔬发酵原液的重量份数，典型但非限制性的，例如，可以为40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份、50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份或者60份等等。
[0021]低聚果糖的重量分数，典型但非限制性的，例如，可以为1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或者15份等等。
[0022]低聚半乳糖的重量分数，典型但非限制性的，例如，可以为1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或者15份等等。
[0023]海藻糖的重量分数，典型但非限制性的，例如，可以为1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或者15份等等。
[0024]本专利技术提供了一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，以芦荟发酵原液和综合果蔬发酵原液为主要原料，并添加低聚果糖、低聚半乳糖和海藻糖三种稀少糖，各种原料有机结合，协同增效，共同调节肠道微生态，矫正亚健康状态。
[0025]其中，芦荟发酵原液是以可食用芦荟的可食用部位为原料经过自然发酵和(或)单(多)菌种多阶段发酵后得到的。芦荟为百合科植物库拉索芦荟AloebarbadensisMiller、好望角芦荟AloeferoxMiller或其他同属近缘植物叶或汁液或者浓缩干燥物。库拉索芦荟被认为是品质最优的芦荟之一，以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤即制得库拉索芦荟凝胶，卫生部2008年第12号公告将其批准为新资源食品。《中国药典》记载，芦荟凝胶归肝、胃、大肠经，味苦，性寒，具有清肝热、通便的功能，主治便秘等。
[0026]芦荟化学成分虽然复杂，但就其特殊性和功效而言，主要含有两大类：一是芦荟素等蒽醌类物质(简称芦荟苷)。它是芦荟中最早被认识和利用的成分，也是芦荟凝胶最主要的有机活性成分之一，能使肠内细菌分解和活化，增加脂肪酶的活性，促进肠内肌肉收缩，
加快肠蠕动，有通便利尿的作用，对治疗便秘有明显效果。另一类是多糖，研究表明，多糖能促进蛋白质和核酸的生物合成，调节细胞的生长，可提高人体的免疫力。
[0027]综合果蔬发酵原液主要由两段及以上发酵工艺制得，富含多种生物活性物质，包括：维生素、有机酸、多酚、多糖、膳食纤维等多种小分子活性成分以及SOD酶，具有激发酶及酶活、促进新陈代谢的作用。
[0028]本申请优选柠檬、青梅、木瓜、奇异果、桑葚、枸杞、红枣和/或重瓣红玫瑰等原料经发酵制成综合果蔬发酵原液，其中，
[0029]柠檬含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”，可以生津解暑，开胃醒脾；还富含维生素C，能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其特征在于，其是由以下原料经发酵制成：芦荟发酵原液20～40重量份、综合果蔬发酵原液40～60重量份、低聚果糖1～15重量份、低聚半乳糖1～15重量份、海藻糖1～10重量份。2.根据权利要求1所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其特征在于，所述酵素是由以下原料经发酵制成：芦荟发酵原液15～25重量份、综合果蔬发酵原液45～55重量份、低聚果糖3～12重量份、低聚半乳糖3～12重量份、海藻糖2～8重量份。3.根据权利要求1或2所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其特征在于，所述芦荟为库拉索芦荟、木立芦荟和中国芦荟中的至少一种。4.根据权利要求3所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其特征在于，所述芦荟为芦荟凝胶，该芦荟凝胶是以所述芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌步骤制成。5.根据权利要求1或2所述的用于预防肥胖和调节肠道菌群的酵素，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：党艳婷，甄亚欣，李爱民，李永强，李颖，邢岩，李子杰，高亦农，
申请(专利权)人：新时代健康产业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：