一种松茸活性菌保健饮品制作方法技术

一种松茸活性菌保健饮品制作方法，包括以下步骤：步骤一：制培养基，培养基组分如下：每升水中加入玉米粉10

【技术实现步骤摘要】
一种松茸活性菌保健饮品制作方法


[0001]本专利技术涉及饮品制备


技术介绍

[0002]松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。松茸是一种富含多种营养物质和功能活性成分的野生食用、药用真菌，被视为菇中之珍品，素有“蘑菇之王”，“山中钻石”的美誉，但其生长环境苛刻，目前还不能实现完全人工栽培，市场需求主要依靠野生资源，加之生态环境、气候条件的变化及不合理的采收方式，松茸产量降低，市场供需矛盾日益突出，造成松茸的身价也与日俱增，大大限制了松茸资源的利用和可持续发展。如松茸可以用来泡酒，制成保健酒，是好的养生饮品，具有很好的保健功效，同时具有医学上的功效，还具有提高人体免疫力的功效，但批量生产受资源限制。因此，降低松茸成本，寻找松茸资源的利用方式具有重要的意义。
[0003]松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸中含有大量活性益生菌，且活性益生菌就人体来说，它具有类似SOD酵素的作用，可以消除氧本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种松茸活性菌保健饮品制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：制培养基，培养基组分如下：每升水中加入玉米粉10
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40g、松茸粉10
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25g；步骤二：制发酵液，将上述培养基按常规发酵、接种松茸摇瓶种，发酵培养，接种量为培养基重量的1
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3%；步骤三：过滤均质，将制好发酵液打浆过滤、均质，过滤目数800
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1000目。2.根据权利要求1所述的一种松茸活性菌保健饮品制作方法，其特征在于：所述步骤一的培养基中还包括每升水中加入淫羊藿5
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20.75g。3.根据权利要求2所述的一种松茸活性菌保健饮品制作方法，其特征在于：所述步骤二中，松茸菌种制作方法为：（1）斜面菌种培养，取菌膜未破裂松茸菌子实体，用质量份数为70％乙醇进行表面灭菌后取下一小块，接入于斜面培养基中密封好，放入培养箱，在20
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30℃恒温条件下培养，待菌丝长满斜面后，转入下一步培养；（2）...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗连富，
申请(专利权)人：大连富森智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：