本实用新型专利技术公开了一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括发酵箱、进料口、配液箱、压力计、温度计、泄压管和出料口，发酵箱内设置有翻料机构，翻料机构包括传动轴和驱动电机，传动轴为内部中空的直管，传动轴上安装有数个翻料组件，每个翻料组件均包括多根与传动轴连通的液体分布管，每根液体分布管的端部倾斜安装有翻料杆，配液箱的底部设置有进液管，进液管与转动接头连通，驱动电机的输出轴上安装有主动转轮，传动轴上安装有从动转轮，主动转轮和从动转轮之间安装有传动带，进液管和出料口上设置有电磁阀；发酵箱的外侧设置有调温机构。本装置不仅能够保证茶叶翻料效果的均匀度，还能实现对发酵温度及压力精确调控的技术效果。现对发酵温度及压力精确调控的技术效果。现对发酵温度及压力精确调控的技术效果。
【技术实现步骤摘要】
一种方便翻堆的普洱茶发酵装置
[0001]本技术属于茶叶深加工
，具体涉及一种方便翻堆的普洱茶发酵装置。
技术介绍
[0002]普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，一般地，人们所说的普洱茶指的是普洱熟茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化、汤色红浓之独特品性，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”。云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶”，发酵时普洱茶制作时的关键工艺，普洱茶发酵质量的好坏直接与发酵装置结构息息相关。目前，普洱茶发酵时使用的发酵装置多为立式搅拌的结构，在对普洱茶进行发酵的过程中，存在以下不足：一是在发酵的过程中，茶叶受重力的作用在发酵罐的下侧位置堆积，搅拌机构很难以将茶叶实现上下翻装，尤其是茶叶在发酵的过程中，需要加入一些发酵液参与发酵，该搅拌机构难以将发酵液与茶叶混料均匀，难以保证茶叶的发酵质量；二是现有的搅拌罐由于自身结构的自限性，为了维持发酵的温度，只是单纯在发酵罐的底部利用加热丝进行加热，而往往忽略了发酵温度过高如何对发酵温度进行降温的控制，不能较好的实现发酵温度的精确调控。因此，研制开发一种结构简单、操作灵活方便、混料效果显著、发酵过程容易控制的方便翻堆的普洱茶发酵装置是客观需要的。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于提供一种结构简单、操作灵活方便、混料效果显著、发酵过程容易控制的方便翻堆的普洱茶发酵装置。
[0004]本技术的目的是这样实现的，包括发酵箱,发酵箱的顶部设置有进料口、配液箱、压力计、温度计和泄压管，发酵箱的底部一侧设置有出料口，发酵箱内设置有翻料机构，翻料机构包括传动轴和驱动电机，传动轴水平转动安装在发酵箱内，传动轴为内部中空的直管，传动轴上等间距的安装有数个翻料组件，每个翻料组件均包括多根与传动轴连通的液体分布管，液体分布管的管壁上均布安装有圆孔，每根液体分布管的端部倾斜安装有翻料杆，传动轴的其中一端延伸至发酵箱外后安装有转动接头，配液箱的底部设置有进液管，进液管与转动接头连通，驱动电机安装在发酵箱的外侧，驱动电机的输出轴上安装有主动转轮，在位于发酵箱外的传动轴上安装有从动转轮，主动转轮和从动转轮之间安装有传动带，进液管和出料口上设置有电磁阀；所述发酵箱的外侧设置有调温机构。
[0005]与现有技术相比，本装置产生的有益效果是：
[0006]一是优化了翻料机构的结构，再对茶叶进行发酵时，翻料杆和液体分布板的配合能够将茶叶向上进行翻动，避免茶叶受重力的作用堆积在发酵箱下侧的现象发生，在此技术基础上，利用转向接头的连接方式，就能发酵液的喷淋系统集成在翻料机构上，在对茶叶进行翻料的同时，液体分布管就能够将发酵液均匀的喷洒在茶叶内，通过翻料杆的翻搅后，发酵液就能充分的与茶叶混合，让发酵液在茶叶堆中能够快速均匀分散，可有效的提高发酵的速度和发酵效果，该发料机构的布置具有翻堆搅拌均匀度高，结构简单、操作灵活方便的优点；
[0007]二是本装置在发酵箱的外侧设置调温机构，调温机构既能够对发酵箱进行升温调控，也能够对发酵箱进行降温调控，能够保证发酵箱内各个部位的发酵温度均匀，能够使发酵箱内不同位置的发酵温度、压力环境一致，对于提高发酵速率和提高发酵效果具有较好的指导意义；
[0008]综上，本装置不仅能够保证茶叶翻料效果的均匀度，还能实现对发酵温度及压力精确调控的技术效果，具有较好的推广利用价值。
附图说明
[0009]图1为本技术的整体结构示意图；
[0010]图2为卸料管6的结构示意图；
[0011]图中：1
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发酵箱，2
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进料口，3
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配液箱，4
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压力计，5
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温度计，6
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泄压管，61
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泄压块，62
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弹簧，63
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弹性密封塞，7
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出料口，8
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传动轴，9
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驱动电机，10
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液体分布管，11
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翻料杆，12
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转动接头，13
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进液管，14
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主动转轮，15
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从动转轮,16
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传动带，17
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下沉槽，18
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滤网，19
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排液管，20
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螺旋推料轴,21
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传动电机，22
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保温外壳，23
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电热水器，24
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热水输送管，25
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热水输出管，26
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制冷器，27
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冷水输入管，28
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冷水输出管,29转动杆,30
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杆套，31
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多个桨叶。
具体实施方式
[0012]下面结合附图对本技术作进一步的说明，但不以任何方式对本技术加以限制，基于本技术教导所作的任何变更或改进，均属于本技术的保护范围。
[0013]如图1～2所示,本技术包括发酵箱1,发酵箱1的顶部设置有进料口2、配液箱3、压力计4、温度计5和泄压管6，压力计4和温度计5为现有技术中使用的结构,只要是能够方便的监测发酵箱内的温度和压力即可,进料口2上设置有活动盖板,所述发酵箱1的底部一侧设置有出料口7，发酵箱1内设置有翻料机构，所述翻料机构包括传动轴8和驱动电机9，驱动电机9为现有技术,根据使用的功率直接采购成品,所述传动轴8水平转动安装在发酵箱1内，所述传动轴8为内部中空的直管，传动轴8通过密封轴承安装在发酵箱1上,所述传动轴8上等间距的安装有数个翻料组件，每个翻料组件均包括多根与传动轴8连通的液体分布管10，液体分布管10的管壁上均布安装有圆孔，每根液体分布管10的端部倾斜安装有翻料杆11，为了能够实现较好的翻料效果，所述翻料杆11中心轴线与液体分布管10中心轴线之间的夹角α为20～30
°
，所述传动轴8的其中一端延伸至发酵箱1外后安装有转动接头12，转动接头12为现有技术,转动接头12的作用是一方面方便发酵液进入到传动轴8内,另一方面能够实现传动轴8的转动,所述配液箱3的底部设置有进液管13，所述进液管13与转动接头
12连通，所述驱动电机9安装在发酵箱1的外侧，所述驱动电机9的输本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种方便翻堆的普洱茶发酵装置,其特征在于:包括发酵箱（1）,发酵箱（1）的顶部设置有进料口（2）、配液箱（3）、压力计（4）、温度计（5）和泄压管（6），所述发酵箱（1）的底部一侧设置有出料口（7），发酵箱（1）内设置有翻料机构，所述翻料机构包括传动轴（8）和驱动电机（9），所述传动轴（8）水平转动安装在发酵箱（1）内，所述传动轴（8）为内部中空的直管，所述传动轴（8）上等间距的安装有数个翻料组件，每个翻料组件均包括多根与传动轴（8）连通的液体分布管（10），液体分布管（10）的管壁上均布安装有圆孔，每根液体分布管（10）的端部倾斜安装有翻料杆（11），所述传动轴（8）的其中一端延伸至发酵箱（1）外后安装有转动接头（12），所述配液箱（3）的底部设置有进液管（13），所述进液管（13）与转动接头（12）连通，所述驱动电机（9）安装在发酵箱（1）的外侧，所述驱动电机（9）的输出轴上安装有主动转轮（14），在位于发酵箱（1）外的传动轴（8）上安装有从动转轮（15），所述主动转轮（14）和从动转轮（15）之间安装有传动带（16），所述进液管（13）和出料口（7）上设置有电磁阀；所述发酵箱（1）的外侧设置有调温机构。2.根据权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于：在靠近出料口（7）一侧的发酵箱（1）底部设置有下沉槽（17），所述下沉槽（17）的槽口处安装有滤网（18），下沉槽（17）的槽底安装有排液管（19），排液管（19）上安装有电磁阀，所述出料口（7）设置在滤网（18）上侧的发酵箱（1）侧壁上。3.根据权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于：在翻料机构下侧的发酵箱（1）内水平安装有螺旋推料轴（20），所述螺旋推料轴（20）的一端位于出料口（7）内，另一端穿出发酵箱（1）后与传动电机（21）传动连接，传动电机（21）安装在发酵箱（1）的外侧。4.根据权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于：所述温度调控机...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄长城，黄晓如，
申请(专利权)人：云南吴觉农茶业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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