一种龙珠型茶的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种龙珠型茶的制作工艺，包括选茶、蒸茶、装茶、定型、脱模、检验、干燥和包装的步骤，与传统的龙珠型茶全人工揉制的方法相比，使用了专用模具，克服了由人工因素引起的质量问题，制得的龙珠型茶具有规格统一、质量稳定、一致性较好，生产效率高等优点，另外，本发明专利技术中的工艺步骤紧凑，参数设定科学合理，通过本发明专利技术制作的龙珠型茶，可最大程度地发散和保持茶叶的原汁原味，同时外形精致美观，饮用和携带方便。本发明专利技术操作简单，生产效率高，产品质量好，有利于促进龙珠型茶的工艺标准化生产，具有很高的社会效益和经济效益。

Production technology of Longzhu tea

【技术实现步骤摘要】
一种龙珠型茶的制作工艺
本专利技术属于茶叶加工
，具体涉及一种龙珠型茶的制作工艺。
技术介绍
茶，是我国传承千年的传统饮品，自古以来国人就有饮茶、品茶的习惯，同时也衍生出了别具一格的中国茶文化，研究证明，茶中含有茶多酚、茶色素、茶多糖、γ-氨基酸等多种对人体健康有益的物质，也使得茶的饮用越来越受到人们的喜爱和关注。龙珠型茶，原指“虫屎茶”，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用的一种特种茶，但现在也指龙珠形状的沱茶，龙珠型茶具有大小合适，外形小巧精致，泡饮方便，一泡一粒，不用撬茶，携带方便等优点。目前，市面上常见的龙珠型茶主要有魁龙珠、茉莉龙珠、普洱龙珠等，作为沱茶中的新贵，越来越受到茶友们的欢迎。通常情况下，同样的用料，龙珠型茶的价格均高于其他形状的沱茶价格，这主要是因为现有的龙珠型茶均采用手工揉制，制作工艺繁琐，不仅费时费力、效率低，而且人工揉制不易实现工艺的标准化，产品规格尺寸不一，难以确保产品品质的统一，从而使得高品质的龙珠型茶价格居高不下。因此，研制开发一种操作简单，生产效率高，产品质量好的龙珠型茶的制作工艺是客观需要的。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种操作简单，生产效率高，产品质量好的龙珠型茶的制作工艺。一种龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶；②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30～120秒，水蒸汽的温度为80～90℃；③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具中，每个专用模具中装入的茶叶重量为5～10g；④定型：操作专用模具对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具放入放置槽内保压定型2～3min；⑤脱模：从放置槽中拿出专用模具，将其松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却；⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称对龙珠型茶的重量进行称量检验；⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％；⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。进一步的，在步骤①中，干茶为普洱茶。进一步的，在步骤②中，蒸茶装置包括工作台和固定在工作台上的蒸盘，蒸盘内的下部设置有隔板，隔板上均匀加工有多个通气孔，隔板将蒸盘的内部分隔成上方的蒸茶室和下方的均气室，均气室的底部设置有蒸汽输入管，蒸汽输入管上设置有控制阀，蒸汽输入管的端部连接有蒸汽发生器。进一步的，蒸茶室的底部和侧壁上铺设有一层棉布。进一步的，在步骤③中，专用模具包括底模、压筒和上模，底模为圆柱体结构，底模的上端面加工有圆形凹槽，圆形凹槽的底面加工有半球形底模腔，压筒为圆筒结构，压筒的下端配合插装在圆形凹槽内，且压筒的内径与半球形底模腔的直径相同，压筒上端的内壁上加工有倒角，上模包括一体连接的压帽和压模，压帽和压模均为圆柱体结构，压帽的外径与底模的外径相同，压模的长度与压筒的长度相同，且压模配合插装在压筒的内部，压模的下端加工有半球形上模腔，半球形上模腔与半球形底模腔拼接形成一个完整的球形空腔。进一步的，在步骤④中，放置槽为长条形结构，放置槽的截面为上端开口的矩形，专用模具的两端与放置槽侧壁之间的间隙为0.2～0.8mm。进一步的，在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用自然风干的方式。进一步的，在步骤⑦中，对龙珠型茶的干燥采用烘房烘干的方式，将龙珠型茶放入到干燥的烘房内烘干，烘房内的温度为40～45℃。本专利技术产生的有益效果：1、使用本专利技术制作的龙珠型茶整体呈圆球形，外形圆整并带有茶色，外观精致而美观，具有良好的观赏性；2、使用本专利技术制作的龙珠型茶茶量适宜，携带方便，一颗龙珠型茶即可满足一次饮泡所需，免除了饮用饼茶和沱茶时需要撬茶、掰茶等费时费力且不利于卫生的繁琐步骤，饮茶过程方便快捷；3、本专利技术中使用专用模具对龙珠型茶进行挤压和定型，相对于手工揉制的方法来说，专用模具在对茶叶挤压和定型时的力度稳定，成型质量好，茶叶不会因挤压过度发生破碎，也不会因聚集过松发生掉落从而无法成形为圆球状，可使龙珠型茶在保证高品质口感和茶叶完整性的情况下，具有规格和尺寸上的统一，实现工艺标准化生产，产品品质具有较好的一致性，在降低工人劳动力的同时提高了生产效率。总而言之，本专利技术在制作龙珠型茶时，干茶经蒸茶、装茶、定型、脱模、检验和干燥等步骤后包装而成，其中，传统的茶叶定型采用的是人工揉制的方法，而人工揉制得到的龙珠型茶，其质量难免受到工人的熟练度、揉制力度、技术技能水平、工作责任心以及工作状态等因素的影响，再加上各个工人本身的差异性，导致龙珠型茶的规格不统一，质量不稳定，一致性较差，生产效率较低等问题，而采用专用模具则可以较好的解决上述问题，得到规格统一，质量稳定的产品，降低劳动力的同时提高生产效率。另外，本专利技术中的工艺步骤紧凑，参数设定科学合理，通过本专利技术制作的龙珠型茶，可最大程度地保持茶叶的原汁原味，同时外形精致美观，饮用和携带方便。本专利技术操作简单，生产效率高，产品质量好，有利于促进龙珠型茶的工艺标准化生产，具有很高的社会效益和经济效益。附图说明图1为本专利技术中蒸茶装置和放置槽2的主视结构示意图；图2为本专利技术中蒸茶装置和放置槽2的俯视结构示意图；图3为本专利技术中专用模具1的结构示意图；图中：1-专用模具，2-放置槽，3-计量称，4-工作台，5-蒸盘，6-隔板，7-蒸茶室，8-均气室，9-蒸汽输入管，10-控制阀，11-蒸汽发生器，12-棉布，13-底模，14-压筒，15-压帽，16-半球形底模腔，17-压模，18-半球形上模腔，19-工位。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但不以任何方式对本专利技术加以限制，基于本专利技术教导所作的任何变换或替换，均属于本专利技术的保护范围。实施例1：本实施例1所述的龙珠型茶的制作工艺，包括以下步骤：①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶，优选地，干茶为普洱茶，另外，根据需要也可选用其它适宜制作龙珠型茶的茶叶；②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30秒，水蒸汽的温度为80℃，蒸茶装置包括工作台4和固定在工作台4上的蒸盘5，蒸盘5内的下部设置有隔板6，隔板6上均匀加工有多个通气孔，隔板6将蒸盘5的内部分隔成上方的蒸茶室7和下方的均气室8，均气室8的底部设置有蒸汽输入管9，蒸汽输入管9上设置有控制阀10，蒸汽输入管9的端部连接有蒸汽发生器11，蒸汽发生器11为现有设备，可根据需要在市场上购买使用，在龙珠型茶的制作过程中，可以在每个工位19单独设置一台小型的蒸汽发生器11，也可在生产车间设置一台大型蒸汽锅炉，通过蒸汽输入管9将蒸汽分别输送到各个工位19上，为了使蒸汽分布的更加均匀，得到更好的蒸茶效果，也为了便于茶叶的清理，蒸茶室7的底部本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种龙珠型茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：/n①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶；/n②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30～120秒，水蒸汽的温度为80～90℃；/n③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具（1）中，每个专用模具（1）中装入的茶叶重量为5～10g；/n④定型：操作专用模具（1）对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具（1）放入放置槽内（2）保压定型2～3min；/n⑤脱模：从放置槽（2）中拿出专用模具（1），将专用模具（1）松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却；/n⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称（3）对龙珠型茶的重量进行称量检验；/n⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％；/n⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。/n

【技术特征摘要】
1.一种龙珠型茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
①选茶：选取颜色均匀，粗细一致，光泽自然的干茶作为制作龙珠型茶的茶叶；
②蒸茶：将步骤①中选好的茶叶使用蒸茶装置利用水蒸汽蒸软，蒸茶的时间为30～120秒，水蒸汽的温度为80～90℃；
③装茶：将经步骤②蒸软的茶叶装入专用模具（1）中，每个专用模具（1）中装入的茶叶重量为5～10g；
④定型：操作专用模具（1）对茶叶进行挤压，压模到位后将专用模具（1）放入放置槽内（2）保压定型2～3min；
⑤脱模：从放置槽（2）中拿出专用模具（1），将专用模具（1）松开后取出定型的龙珠型茶，放置冷却；
⑥检验：检测龙珠型茶的成形质量，确保龙珠型茶的外形圆润饱满，并使用计量称（3）对龙珠型茶的重量进行称量检验；
⑦干燥：对检验合格的龙珠型茶进行干燥处理，使龙珠型茶中的含水量低于10％；
⑧包装：对干燥后的龙珠型茶进行包装。


2.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤①中，所述干茶为普洱茶。


3.根据权利要求1所述的一种龙珠型茶的制作工艺,其特征在于：在步骤②中，所述蒸茶装置包括工作台（4）和固定在工作台（4）上的蒸盘（5），所述蒸盘（5）内的下部设置有隔板（6），隔板（6）上均匀加工有多个通气孔，所述隔板（6）将蒸盘（5）的内部分隔成上方的蒸茶室（7）和下方的均气室（8），均气室（8）的底部设置有蒸汽输入管（9），蒸汽输入管（9）上设置有控制阀（10），蒸汽输入管（9）的端部连接有蒸汽发生器（11）。


4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄长城，
申请(专利权)人：云南吴觉农茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53