一种高抑菌性发酵豆粕及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种高抑菌性发酵豆粕及其制备方法，该制备方法采用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌三种菌种对豆粕进行混合发酵制备该高抑菌性发酵豆粕。本发明专利技术提供的高抑菌性发酵豆粕的制备方法，采用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌三种菌种混合发酵后的豆粕，营养成分及饲料品质显著提高，还能在完全避免添加抗生素的同时，提高饲料利用率，增强动物机体免疫力，提高动物的健康水平和生产性能。性能。性能。

【技术实现步骤摘要】
一种高抑菌性发酵豆粕及其制备方法


[0001]本专利技术涉及发酵饲料
，具体涉及一种高抑菌性发酵豆粕及其制备方法。

技术介绍

[0002]2020年7月1日起，中国正式步入饲料后抗生素新时代，掀开了全新的历史篇章。时至今日，禁抗近一年以来，行业内各种功能性添加剂产品组合替抗方案如雨后春笋般不断涌现，五花八门，让人眼花缭乱，并在应对饲料禁抗后所带来的挑战方面发挥了重要的作用。然而除了目前大家比较关注的功能性添加剂替抗方案以外，关于功能性原料的替抗研究近年来也是行业当下关注的热点领域之一。
[0003]那么究竟哪些原料种类可以被归结为功能性原料的范畴呢？对此，目前行业内还没有统一的科学认定标准，但是通过生物发酵技术来开发饲料原料被公认为是功能性饲料原料的重点研究领域。
[0004]目前我国生物饲料产品年总产值近500亿元，并在以年均20％的速度递增，发展潜力十分巨大；生物发酵饲料业已得到市场的高度认可，产品多样化，包括发酵原料、发酵伴侣、发酵浓缩料、发酵全价料等产品。
[0005]生物发酵原料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品绿色环保，除了有大量活性益生菌和其代谢产物可以替代饲用抗生素，能有效增强动物机体免疫抗病能力，起到“替抗”作用；还可提高饲料利用率，扩大饲料原料使用范围，减轻我国饲粮压力。
[0006]豆粕是大豆经过提取油脂后得到的副产物，因其含有丰富的蛋白质(含量：43～48％)、较平衡的氨基酸、多种矿物质营养成分以及其他植物性饲料易缺的赖氨酸(含量：2.5～2.8％)，被广泛应用在饲料行业。在饲料药物添加剂禁止使用的背景下，亟需一种不含抗生素但具有高抑菌性的豆粕的制备方法，且其能保持发酵豆粕本身的营养价值。

技术实现思路

[0007]为了克服现有技术中的缺陷，本专利技术提供了一种高抑菌性发酵豆粕及其制备方法。
[0008]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0009]本专利技术的第一方面是提供一种高抑菌性发酵豆粕的制备方法，采用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌三种菌种对豆粕进行混合发酵制备该高抑菌性发酵豆粕。
[0010]进一步地，上述制备方法包括如下步骤：
[0011]步骤一，原料处理：选择优质豆粕，经高温灭菌处理，冷却后作为发酵原料；
[0012]步骤二，微生物菌种培养：对枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌进行活化培养和扩大培养制备相应的发酵菌种子液；
[0013]步骤三，混合发酵：将枯草芽孢杆菌发酵种子液、植物乳杆菌发酵种子液、假丝酵
母菌发酵种子液接种于上述灭菌后的豆粕中，搅拌均匀，并调节发酵水分含量40％
‑
50％，在自然pH条件下进行固态发酵，发酵时间48
‑
72h，发酵温度控制38
‑
40℃；
[0014]步骤四，干燥粉碎：将发酵完成的发酵豆粕湿料进行低温干燥，粉碎打包，得到安全稳定、高抑菌性的发酵豆粕成品。
[0015]进一步地，步骤一中的高温灭菌的条件为121℃、20min。
[0016]进一步地，上述枯草芽孢杆菌发酵种子液的制备过程如下：
[0017](1)一级枯草芽孢杆菌种子液的制备：
[0018]培养基：葡萄糖2％w/v，氯化钠1％w/v，蛋白胨0.5％，酵母浸出物0.5％w/v；自然pH，高压灭菌锅121℃灭菌20min，冷却；
[0019]培养条件：按照接种量为0.1％w/v接入枯草芽孢杆菌菌粉，37℃、180r/min培养24h；
[0020](2)枯草芽孢杆发酵种子液的制备：
[0021]培养基：葡萄糖1％w/v，蛋白胨1％w/v，硫酸镁1.25％w/v，硫酸锰0.05％w/v，氯化钠1％w/v，磷酸二氢钠0.2％w/v，磷酸氢二钠0.2％w/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0022]培养条件：按照接种量为5％v/v一级凝结芽孢杆菌种子液，37℃、200r/min培养24h。
[0023]进一步地，上述植物乳杆菌发酵种子液的制备过程如下：
[0024](1)一级植物乳杆菌种子液的制备：
[0025]培养基：蛋白胨1.5％w/v，牛肉膏1.5％w/v，葡萄糖2％w/v，酵母膏0.75％w/v，柠檬酸铵0.2％w/v，磷酸氢二钾0.2％，无水乙酸钠0.75％w/v，硫酸镁0.03％w/v，硫酸锰0.025％w/v，吐温80 0.1％v/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0026]培养条件：37℃静置培养18h；
[0027](2)二级植物乳杆菌种子液的制备：
[0028]培养基：蛋白胨1.5％w/v，牛肉膏1.5％w/v，葡萄糖2％w/v，酵母膏0.75％w/v，柠檬酸铵0.2％w/v，磷酸氢二钾0.2％，无水乙酸钠0.75％w/v，硫酸镁0.03％w/v，硫酸锰0.025％w/v，吐温80 0.1％v/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0029]培养条件：按照接种量为5％v/v接种一级植物乳杆菌种子液，37℃静置培养24h；
[0030](3)植物乳杆菌发酵种子液的制备：
[0031]培养基：蛋白胨1.5％w/v，牛肉膏1.5％w/v，葡萄糖2％w/v，酵母膏0.75％w/v，柠檬酸铵0.2％w/v，磷酸氢二钾0.2％，无水乙酸钠0.75％w/v，硫酸镁0.03％w/v，硫酸锰0.025％w/v，吐温80 0.1％v/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0032]培养条件：按照接种量为5％v/v接种二级植物乳杆菌种子液，37℃静置培养24h。
[0033]进一步地，上述假丝酵母发酵种子液的制备过程如下：
[0034](1)一级假丝酵母种子液的制备：
[0035]培养基：葡萄糖3％w/v，酵母膏1％w/v，蛋白胨1％w/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0036]培养条件：28
‑
30℃、100r/min培养18h；
[0037](2)二级假丝酵母种子液的制备：
[0038]培养基：葡萄糖3％w/v，酵母膏1％w/v，蛋白胨1％w/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，
冷却；
[0039]培养条件：按5％v/v接种量接入一级假丝酵母种子液，28
‑
30℃、100r/min培养18h；
[0040](3)假丝酵母固体发酵种子液的制备：
[0041]培养基：葡萄糖3％w/v，酵母膏1％w/v，蛋白胨1％w/v，pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；
[0042]培养条件：按5％v/v接种量接入二级假丝酵母种子液，28
‑
30℃、100r/min培养18h。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高抑菌性发酵豆粕的制备方法，其特征在于，采用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌三种菌种对豆粕进行混合发酵制备所述高抑菌性发酵豆粕。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，原料处理：选择优质豆粕，经高温灭菌处理，冷却后作为发酵原料；步骤二，微生物菌种培养：对枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌进行活化培养和扩大培养制备相应的发酵菌种子液；步骤三，混合发酵：将枯草芽孢杆菌发酵种子液、植物乳杆菌发酵种子液、假丝酵母菌发酵种子液接种于灭菌后的豆粕中，搅拌均匀，并调节发酵水分含量40％
‑
50％，在自然pH条件下进行固态发酵，发酵时间48
‑
72h，发酵温度控制38
‑
40℃；步骤四，干燥粉碎：将发酵完成的发酵豆粕湿料进行低温干燥，粉碎打包，得到安全稳定、高抑菌性的发酵豆粕成品。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤一中的高温灭菌的条件为121℃、20min。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌发酵种子液的制备过程如下：(1)一级枯草芽孢杆菌种子液的制备：培养基：葡萄糖2％w/v，氯化钠1％w/v，蛋白胨0.5％，酵母浸出物0.5％w/v；自然pH，高压灭菌锅121℃灭菌20min，冷却；培养条件：按照接种量为0.1％w/v接入枯草芽孢杆菌菌粉，37℃、180r/min培养24h；(2)枯草芽孢杆发酵种子液的制备：培养基：葡萄糖1％w/v，蛋白胨1％w/v，硫酸镁1.25％w/v，硫酸锰0.05％w/v，氯化钠1％w/v，磷酸二氢钠0.2％w/v，磷酸氢二钠0.2％w/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；培养条件：按照接种量为5％v/v接入所述一级凝结芽孢杆菌种子液，37℃、200r/min培养24h。5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌发酵种子液的制备过程如下：(1)一级植物乳杆菌种子液的制备：培养基：蛋白胨1.5％w/v，牛肉膏1.5％w/v，葡萄糖2％w/v，酵母膏0.75％w/v，柠檬酸铵0.2％w/v，磷酸氢二钾0.2％，无水乙酸钠0.75％w/v，硫酸镁0.03％w/v，硫酸锰0.025％w/v，吐温80 0.1％v/v；pH 7.0，121℃灭菌20min，冷却；培养条件：37℃静置培养18h；(2)二级植物乳杆菌种子液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁丽，孙中超，高小创，杨旭，夏志生，
申请(专利权)人：源耀生物科技盐城股份有限公司，
类型：发明
国别省市：