一种短双歧杆菌活性促进剂制造技术

本发明专利技术公开了一种短双歧杆菌活性促进剂，它包括低聚半乳糖、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖；所述短双歧杆菌活性促进剂中低聚半乳糖、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖的质量百分比为76.5:8.5:15至82.8:7.2:10。8.5:15至82.8:7.2:10。

【技术实现步骤摘要】
一种短双歧杆菌活性促进剂


[0001]本专利技术属于食品
，具体涉及一种短双歧杆菌活性促进剂。

技术介绍

[0002]益生菌被定义为非致病性活微生物，当摄入足量时，可以在肠道中定植并促进微生物群的恢复，使宿主保持健康。分布于人体肠道的益生菌种类庞杂，主要包括乳酸杆菌、乳酸球菌、肠球菌、双歧杆菌菌属部分菌种及部分酵母菌等类型。大量研究指出，双歧杆菌与人一生的健康和疾病密切相关，在生命早期，人体肠道细菌中双歧杆菌约占60％～70％，双歧杆菌缺乏会导致新生儿患坏死性小肠结肠炎、过敏、肠易激综合征等疾病；在成年期早期，人体肠道细菌中双歧杆菌约占30％～40％，随着成年期年龄的增长，双歧杆菌水平逐渐下降，缺乏双歧杆菌可能导致肥胖、糖尿病等疾病；在老年期，人体肠道的双歧杆菌水平进一步下降，约占肠道细菌的0～5％，缺乏双歧杆菌可能导致癌症和老年性疾病，并且对健康个体及长寿人群的肠道微生物研究发现，双歧杆菌数量普遍较多。
[0003]低聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键聚合而成的具有多种生理活性的碳水化合物。经研究证实具有诸多保健功效，如促进肠道健康、提高免疫力、降低血清胆固醇等。因此利用低聚糖对肠道益生菌的促进作用是改善人们的肠道健康与预防疾病的一条重要途径。目前国内市场上主要的功能性低聚糖有：低聚果糖(FOS)、异麦芽低聚糖(IMO)、低聚半乳糖(GOS)等。除了这些功能低聚糖，关于母乳低聚糖(HMOs)的研究也越来越多，HMOs是人乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大营养物质，是母乳的独特成分，在婴幼儿生长发育中起到重要作用。其中最常见的HMOs包括2
′‑
岩藻糖基乳糖(2
′‑
FL)；3
′‑
岩藻糖基乳糖(3
′‑
FL)；3
′‑
唾液酸乳糖(3
′‑
SL)；6
′‑
唾液酸乳糖(6
′‑
SL)；乳糖
‑
N
‑
四糖(LNT)；乳糖
‑
N
‑
新四糖(LNnT)；二岩藻糖基乳糖(DFL)。但事实上，单一功能性低聚糖对益生菌的促进作用并不理想，因此研究合适配比的多种功能性低聚糖组合甚至功能性低聚糖与人乳低聚糖组合对益生菌的作用效果具有重要意义。
[0004]在多种低聚糖配比的研究中，研究对象大多是FOS和GOS等功能性低聚糖，对2'
‑
FL，LNT等人乳低聚糖的研究较少，其中功能低聚糖与人乳低聚糖的组合配比研究更鲜有报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术旨在克服现有技术的不足，提供一种短双歧杆菌活性促进剂。
[0006]为了达到上述目的，本专利技术提供的技术方案为：
[0007]所述短双歧杆菌活性促进剂中包括低聚半乳糖(GOS)、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖，所述短双歧杆菌活性促进剂中低聚半乳糖、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖的质量百分比为76.5:8.5:15至82.8:7.2:10。
[0008]优选地，所述中性岩藻基人乳低聚糖为3
’‑
岩藻糖基乳糖(3
’‑
FL)、2
’‑
岩藻糖基乳糖(2
’‑
FL)和二岩藻糖基乳糖(DFL)中的至少一种。
[0009]优选地，所述中性非岩藻基人乳低聚糖为乳糖
‑
N
‑
四糖(LNT)和乳糖
‑
N
‑
新四糖(LNnT)中的至少一种。
[0010]优选地，所述短双歧杆菌活性促进剂中包括低聚半乳糖、2
’‑
岩藻糖基乳糖和乳糖
‑
N
‑
四糖；所述短双歧杆菌活性促进剂中低聚半乳糖、2
’‑
岩藻糖基乳糖和乳糖
‑
N
‑
四糖的质量百分比为76.5:8.5:15至82.8:7.2:10，优选为80.96:7.04:12。
[0011]下面对本专利技术作进一步说明：
[0012]本专利技术旨在发现婴儿肠道益生菌之一(短双歧杆菌)具有促进肠道吸收功能，母乳低聚糖能有效的促进婴儿肠道菌群发挥益生功能，进而对婴儿奶粉配方中三种低聚糖的配比进行研究。
[0013]本专利技术研究过程包括如下内容：
[0014]1.真空冷冻干燥菌种的恢复培养
[0015](1)安瓿开封：用75％酒精脱脂棉对安瓿外表面进行消毒后，用火焰加热其顶端，滴少量无菌水至加热的安瓿顶端使之破裂，用锉刀或镊子敲下已经破裂的安瓿顶端。
[0016](2)恢复培养
[0017]用无菌吸管吸取约0.3毫升短双歧杆菌生长培养基，滴入安瓿内，轻轻振荡，使冻干菌体溶解呈悬浮状。吸取全部菌悬液，移植于培养基试管中，置于
‑
80℃冰箱保存。
[0018]2.菌种的活化
[0019]从
‑
80℃取出短双歧杆菌菌种划线于固体培养基平板上，37℃过夜厌氧培养，挑取单菌落接种于液体培养基中得到一级种子液备用。
[0020]3.探究添加单一糖类物质对短双歧杆菌的增殖促进作用
[0021]以1％葡萄糖(Glu)、1％低聚半乳糖(GOS)、1％2
′‑
岩藻糖基乳糖(2'
‑
FL)、1％乳糖
‑
N
‑
四糖(LNT)为培养基中糖源，然后以1％接种量将短双歧杆菌一级种子液分别接种含不同糖源的培养基中。37℃厌氧培养，每隔6h取菌液测定OD
600
(如图1)。
[0022]4.确定GOS与2'
‑
FL的最佳配比
[0023](1)以培养基中低聚糖添加量为1％GOS作为对照组，在总添加量仍为1％下，设置GOS:2'
‑
FL＝9:1、8:2、7:3不同配比作为实验组，每组三平行重复。37℃静置厌氧培养，每隔6h取发酵液测定发酵液OD
600
(如图2)。
[0024](2)GOS与2'
‑
FL的比例优化：在GOS:2'
‑
FL＝9：1基础上进行比例优化实验，设置GOS:2'
‑
FL＝98：2、95：5、92：8、90：10四种配比进行实验。每组三平行重复。37℃厌氧培养，每隔6h取发酵液测定发酵液OD
600
(如图3)。
[0025](3)确定GOS与2'
‑
FL的最佳配比：以1％GOS作为对照，GOS:2'
‑
FL＝92：8、90：10两种配比为实验组进行实验。每组三平行重复。37℃静置厌氧培养，培养至第48h取发酵液测定发酵液OD600(如图4)并进行平板涂布检验活菌数(如图5)、发酵液pH值的测定(如图6)、短链脂肪酸(SCFAs)含量测定(如图7)、还原糖含量的测定本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种短双歧杆菌活性促进剂，其特征在于，所述短双歧杆菌活性促进剂中包括低聚半乳糖、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖；所述短双歧杆菌活性促进剂中低聚半乳糖、中性岩藻基人乳低聚糖和中性非岩藻基人乳低聚糖的质量百分比为76.5:8.5:15至82.8:7.2:10。2.如权利要求1所述的中性岩藻基人乳低聚糖为3
’‑
岩藻糖基乳糖、2
’‑
岩藻糖基乳糖和二岩藻糖基乳糖中的至少一种。3.如权利要求2所述的短双歧杆菌活性促进剂，其特征在于，所述中性非岩藻基人乳低聚糖为乳糖
‑
N
‑
四糖和乳糖
‑
N
‑
新四糖中的至少一种。4.如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟瑾璟，李宗培，吴桐，廖凤凤，李丁，谢奎，赵怡晴，邓怡玲，侯艳梅，
申请(专利权)人：湖南工业大学，
类型：发明
国别省市：