一种规模化生产豆腐发酵用装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及豆腐发酵技术领域，具体为一种规模化生产豆腐发酵用装置，包括包括发酵底座，所述发酵底座上方盖设有上盖机构，所述发酵底座下表面焊接有两个支撑脚，所述发酵底座下表面焊接有两个支撑底座，本实用新型专利技术可直接将未析出水分的豆腐切块直接摆放到流水板上，随后控制流水板上升，将豆腐紧贴上盖，并与之发生挤压，使得豆腐中的水分流出，水分通过流水孔去往发酵盒底，去除水分后，控制流水板下移，小型支撑柱穿过流水孔将豆腐支撑起来，使得豆腐下表面也暴露在空气中，增加了发酵效率。率。率。

【技术实现步骤摘要】
一种规模化生产豆腐发酵用装置


[0001]本技术涉及豆腐发酵
，具体为一种规模化生产豆腐发酵用装置。

技术介绍

[0002]豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配，而豆腐发酵，更是五花八门，各有滋味，但传统的发酵工艺需要首先将豆腐水分挤出，然后在将豆腐切块，依次摆放在密封容器中，流程较为繁琐。鉴于此，我们提出一种规模化生产豆腐发酵用装置。

技术实现思路

[0003]本技术提供了一种规模化生产豆腐发酵用装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种规模化生产豆腐发酵用装置，包括发酵底座，所述发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种规模化生产豆腐发酵用装置，包括发酵底座(1)，其特征在于：所述发酵底座(1)上方盖设有上盖机构(2)，所述发酵底座(1)下表面焊接有两个支撑脚(3)，所述发酵底座(1)下表面焊接有两个支撑底座(4)；所述发酵底座(1)包括发酵盒(11)、焊接于所述发酵盒(11)外表面下侧的密封槽(12)、焊接于所述发酵盒(11)内侧下表面上的若干小型支撑柱(13)、焊接于所述发酵盒(11)角落位置的若干螺纹杆(14)、螺纹连接于所述螺纹杆(14)上的流水板(15)、开设于所述流水板(15)上表面上的若干流水孔(16)以及开设于所述流水板(15)角落位置的若干螺纹孔(17)。2.如权利要求1所述的规模化生产豆腐发酵用装置，其特征在于：所述上盖机构(2)包括放置于所述密封槽(12)内的上盖(21)以及焊接于所述上盖(21)上表面中间位置的把手(22)...

【专利技术属性】
技术研发人员：王正堂，王娅宸，
申请(专利权)人：云南牟定龙兴坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：