一种腐乳菌种发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种腐乳菌种发酵装置，包括底座，所述底座的上方设有升降机构，所述底座和升降机构之间设有两个相对称的腐乳放置机构；该腐乳菌种发酵装置通过设有的升降机构和腐乳放置机构：当需要取出发酵后的腐乳时，通过电机的驱动和丝杆的转动，即可使得筒体向下运动，放置在放置板上的腐乳块即裸露，从而便于工作人员拿取；该设计便于取出发酵后的腐乳，且操作方便省力；该腐乳菌种发酵装置通过设有的保温机构：即电热管加热箱体内的水源，箱体内的空气温度即升高，热空气同步流动至筒体上夹层中，进而使得筒体内的温度升高，为毛霉菌繁衍提高了适宜的温度，有利于加快腐乳发酵的进程。酵的进程。酵的进程。

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳菌种发酵装置


[0001]本技术涉及腐乳加工
，具体为一种腐乳菌种发酵装置。

技术介绍

[0002]腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱；在腐乳的加工过程中，需要对腐乳进行发酵，其中通过毛霉菌菌种发酵的方式较为常见；在现有技术中，对腐乳进行发酵时存在以下问题：一方面，在冬季等气温较低的季节，腐乳上的毛霉菌的活性较差，导致腐乳的发酵过程较为缓慢，影响了腐乳的发酵效率；另一方面，现有的发酵在发酵时，多采用密封式的发酵容器，但是该方式导致腐乳在发酵结束不便于从密封容器内取出，鉴于此，我们提出一种腐乳菌种发酵装置。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种腐乳菌种发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种腐乳菌种发酵装置，包括底座，所述底座的上方设有升降机构，所述底座和升降机构之间设有两个相对称的腐乳放置机构，所述腐乳放置机构的下方设有保温机构；所述保温机构包本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腐乳菌种发酵装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上方设有升降机构(2)，所述底座(1)和升降机构(2)之间设有两个相对称的腐乳放置机构(3)，所述腐乳放置机构(3)的下方设有保温机构(4)；所述保温机构(4)包括呈中空式结构的箱体(41)，所述箱体(41)的顶面开设有多个连接孔(411)，所述箱体(41)的内部通过螺栓固定连接有电热管(42)，所述箱体(41)的顶面紧密焊接有筒体(43)，所述筒体(43)上开设有夹层(431)，所述连接孔(411)与夹层(431)相连通。2.根据权利要求1所述的腐乳菌种发酵装置，其特征在于：所述升降机构(2)包括固定板(21)，所述固定板(21)的底面中心处转动连接有丝杆(22)，所述丝杆(22)的两端均设有导杆(23)，所述丝杆(22)上螺纹连接有中间板(24)，所述导杆(23)上滑动连接有边板(25)，所述箱体(41)的两侧壁分别与两侧的中间板(24)和边板(25)紧密焊接，所述固定板(21)的顶面通过螺栓固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：王正堂，王娅宸，
申请(专利权)人：云南牟定龙兴坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：