一种腐乳菌种发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种腐乳菌种发酵装置，包括底座，所述底座的上方设有升降机构，所述底座和升降机构之间设有两个相对称的腐乳放置机构；该腐乳菌种发酵装置通过设有的升降机构和腐乳放置机构：当需要取出发酵后的腐乳时，通过电机的驱动和丝杆的转动，即可使得筒体向下运动，放置在放置板上的腐乳块即裸露，从而便于工作人员拿取；该设计便于取出发酵后的腐乳，且操作方便省力；该腐乳菌种发酵装置通过设有的保温机构：即电热管加热箱体内的水源，箱体内的空气温度即升高，热空气同步流动至筒体上夹层中，进而使得筒体内的温度升高，为毛霉菌繁衍提高了适宜的温度，有利于加快腐乳发酵的进程。酵的进程。酵的进程。

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳菌种发酵装置


[0001]本技术涉及腐乳加工
，具体为一种腐乳菌种发酵装置。

技术介绍

[0002]腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱；在腐乳的加工过程中，需要对腐乳进行发酵，其中通过毛霉菌菌种发酵的方式较为常见；在现有技术中，对腐乳进行发酵时存在以下问题：一方面，在冬季等气温较低的季节，腐乳上的毛霉菌的活性较差，导致腐乳的发酵过程较为缓慢，影响了腐乳的发酵效率；另一方面，现有的发酵在发酵时，多采用密封式的发酵容器，但是该方式导致腐乳在发酵结束不便于从密封容器内取出，鉴于此，我们提出一种腐乳菌种发酵装置。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种腐乳菌种发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种腐乳菌种发酵装置，包括底座，所述底座的上方设有升降机构，所述底座和升降机构之间设有两个相对称的腐乳放置机构，所述腐乳放置机构的下方设有保温机构；所述保温机构包括呈中空式结构的箱体，所述箱体的顶面开设有多个连接孔，所述箱体的内部通过螺栓固定连接有电热管，所述箱体的顶面紧密焊接有筒体，所述筒体上开设有夹层，所述连接孔与夹层相连通。
[0006]作为本技术优选的技术方案，所述升降机构包括固定板，所述固定板的底面中心处转动连接有丝杆，所述丝杆的两端均设有导杆，所述丝杆上螺纹连接有中间板，所述导杆上滑动连接有边板，所述箱体的两侧壁分别与两侧的中间板和边板紧密焊接，所述固定板的顶面通过螺栓固定连接有电机，所述电机的输出轴与丝杆同轴紧密焊接。
[0007]作为本技术优选的技术方案，所述腐乳放置机构包括与固定板的底面通过螺栓固定连接的承载板，所述承载板的底面中心处同轴紧密焊接有固定轴，所述固定轴上紧密焊接有多个放置板，且多个所述放置板从上至下依次排列。
[0008]作为本技术优选的技术方案，所述承载板位于相对应的筒体的正上方。
[0009]作为本技术优选的技术方案，所述箱体的前侧壁上均紧密焊接有添水口，且所述添水口上均设有密封塞。
[0010]作为本技术优选的技术方案，所述放置板上开设有多个呈环形等间距分布的透气孔。
[0011]作为本技术优选的技术方案，所述放置板的底面紧密粘接有密封环，且所述密封环采用橡胶材质制成。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果：
[0013]1.该腐乳菌种发酵装置通过设有的升降机构和腐乳放置机构：当需要取出发酵后的腐乳时，通过电机的驱动和丝杆的转动，即可使得筒体向下运动，放置在放置板上的腐乳块即裸露，从而便于工作人员拿取；该设计便于取出发酵后的腐乳，且操作方便省力；
[0014]2.该腐乳菌种发酵装置通过设有的保温机构：即电热管加热箱体内的水源，箱体内的空气温度即升高，热空气同步流动至筒体上夹层中，进而使得筒体内的温度升高，为毛霉菌繁衍提高了适宜的温度，有利于加快腐乳发酵的进程。
附图说明
[0015]图1为本技术的整体结构示意图；
[0016]图2为本技术的整体结构侧视图；
[0017]图3为本技术中升降机构的结构示意图；
[0018]图4为本技术中腐乳放置机构的结构示意图；
[0019]图5为本技术中保温机构的结构示意图。
[0020]图中：
[0021]1、底座；
[0022]2、升降机构；21、固定板；22、丝杆；23、导杆；24、中间板；25、边板；26、电机；
[0023]3、腐乳放置机构；31、承载板；32、固定轴；33、放置板；331、透气孔；34、密封环；
[0024]4、保温机构；41、箱体；411、连接孔；412、添水口；42、电热管；43、筒体；431、夹层。
具体实施方式
[0025]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0026]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0027]此外，在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0028]本实施例提供一种技术方案：
[0029]请参阅图1
‑
3，一种腐乳菌种发酵装置，包括底座1，底座1的上方设有升降机构2。升降机构2包括固定板21，固定板21的底面中心处转动连接有丝杆22，丝杆22的两端均设有导杆23，丝杆22上螺纹连接有中间板24，导杆23上滑动连接有边板25，箱体41的两侧壁分别与两侧的中间板24和边板25紧密焊接，固定板21的顶面通过螺栓固定连接有电机26，电机26的输出轴与丝杆22同轴紧密焊接。
[0030]在本实施例中，丝杆22的两端通过轴承分别与底座1和固定板21转动连接，轴承对丝杆22的转动起到了支撑和支持转动的作用，保证了丝杆22的稳定转动；导杆23的两端分
别与底座1和固定板21紧密焊接，而紧密焊接的方式连接牢靠且为稳定。
[0031]请参阅图4，底座1和升降机构2之间设有两个相对称的腐乳放置机构3。腐乳放置机构3包括与固定板21的底面通过螺栓固定连接的承载板31，承载板31的底面中心处同轴紧密焊接有固定轴32，固定轴32上紧密焊接有多个放置板33，且多个放置板33从上至下依次排列。
[0032]在本实施例中，放置板33上开设有多个呈环形等间距分布的透气孔331，多个透气孔331的设置有利于放置板33上放置的腐乳块的透气，有利于腐乳块的发酵。
[0033]在本实施例中，放置板33的底面紧密粘接有密封环34，且密封环34采用橡胶材质制成，密封环34的底面抵紧筒体43的顶面，且橡胶材质的密封环34与筒体43的顶面的贴合性好，有利于保证腐乳在密封的筒体43内进行发酵。
[0034]请参阅图5，腐乳放置机构3的下方设有保温机构4；保温机构4包括呈中空式结构的箱体41，箱体41的顶面开设有多个连接孔411，箱体41的内部通过螺栓固定连接有电热管42，箱体41的顶面紧密焊接有筒体43，筒体43上开设有夹层431，连接孔411与夹层431相连通。
[0035]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腐乳菌种发酵装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上方设有升降机构(2)，所述底座(1)和升降机构(2)之间设有两个相对称的腐乳放置机构(3)，所述腐乳放置机构(3)的下方设有保温机构(4)；所述保温机构(4)包括呈中空式结构的箱体(41)，所述箱体(41)的顶面开设有多个连接孔(411)，所述箱体(41)的内部通过螺栓固定连接有电热管(42)，所述箱体(41)的顶面紧密焊接有筒体(43)，所述筒体(43)上开设有夹层(431)，所述连接孔(411)与夹层(431)相连通。2.根据权利要求1所述的腐乳菌种发酵装置，其特征在于：所述升降机构(2)包括固定板(21)，所述固定板(21)的底面中心处转动连接有丝杆(22)，所述丝杆(22)的两端均设有导杆(23)，所述丝杆(22)上螺纹连接有中间板(24)，所述导杆(23)上滑动连接有边板(25)，所述箱体(41)的两侧壁分别与两侧的中间板(24)和边板(25)紧密焊接，所述固定板(21)的顶面通过螺栓固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：王正堂，王娅宸，
申请(专利权)人：云南牟定龙兴坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：