高压脉冲电场食物处理装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种高压脉冲电场食物处理装置，涉及食品处理领域，包括：箱体，所述箱体具有容置腔和腔室，所述容置腔和腔室连通，所述容置腔内设有第一电极板组件和第二电极板组件，所述第一电极板组件和第二电极板组件呈上下相对设置，所述第二电极板组件设置在所述容置腔的下部；升降机构，所述升降机构设置在所述腔室内，所述升降机构与所述第一电极板组件连接。第一电极板组件和第二电极板组件之间的距离能够通过升降机构减小，以增强电场强度，从而使食物能够在较短的时间内进行处理；第一电极板组件与第二电极板组件之间的距离也能够通过升降机构增加，以方便清洗第一电极板组件和第二电极板组件，从而避免积存污垢。垢。垢。

【技术实现步骤摘要】
高压脉冲电场食物处理装置


[0001]本技术涉及食品处理领域，特别涉及一种高压脉冲电场食物处理装置。

技术介绍

[0002]高压脉冲电场技术广泛应用于液态食品杀菌领域，对于固态食品，尤其是肉制品等固态食品，有非常好的嫩化及消毒保鲜效果，并且在处理过程中能最大限度地保持肉制品的营养与风味。
[0003]在目前的高压脉冲电场食物杀菌装置中，在对食物进行杀菌处理时，需要等待较长的时间，或者增强脉冲电压，否则，杀菌处理效果一般，而脉冲电压过大，将会带来安全隐患。而且，过于窄小的空间不方便清洗电极板，电极板容易积存污垢。

技术实现思路

[0004]本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，为此，本技术提出一种高压脉冲电场食物处理装置。
[0005]本技术解决其技术问题的技术方案是：
[0006]一种高压脉冲电场食物处理装置，包括：
[0007]箱体，所述箱体具有容置腔和腔室，所述容置腔和腔室连通，所述容置腔内设有第一电极板组件和第二电极板组件，所述第一电极板组件和第二电极板组件呈上下相对设置，所述第二电极板组件设置在所述容置腔的下部；
[0008]升降机构，所述升降机构设置在所述腔室内，所述升降机构与所述第一电极板组件连接。
[0009]本技术至少具有如下的有益效果：本技术提供的高压脉冲电场食物处理装置采用高压脉冲电场技术对食物进行处理，第一电极板组件和第二电极板组件之间的距离能够通过升降机构进行调整。第一电极板组件和升降机构连接，当第一电极板组件在升降机构的作用下向第二电极板组件靠近，能够增强电场强度，从而使食物能够在较短的时间内进行处理。当第一电极板组件远离第二电极板组件，第一电极板组件与第二电极板组件之间的距离较大，方便清洗第一电极板组件和第二电极板组件，从而避免第一电极板组件和第二电极板组件积存污垢。
[0010]作为上述技术方案的进一步改进，所述第一电极板组件包括第一电极板和第一耦合器，所述第一电极板设有第一端子，所述第一端子与所述第一耦合器电性插接，所述第二电极板组件包括第二电极板和第二耦合器，所述第二电极板设有第二端子，所述第二端子与所述第二耦合器电性插接。
[0011]设置第一耦合器和第二耦合器，并在第一电极板上设置第一端子，在第二电极板上设置第二端子，第一端子与第一耦合器插接，第二端子与第二耦合器插接，促使第一电极板和第二电极板能够拆离于箱体，更方便清洗。
[0012]作为上述技术方案的进一步改进，所述升降机构包括驱动马达、螺杆和升降支架，
所述驱动马达和所述螺杆设置在所述腔室内，所述驱动马达的输出轴与所述螺杆传动连接，所述螺杆呈上下延伸，所述升降支架设有套杆，所述套杆活动套接在所述螺杆上，所述升降支架与所述第一电极板组件连接。
[0013]驱动马达驱动螺杆转动，使套杆带动升降支架沿着螺杆向上或向下运动，从而使第一电极板组件远离或接近第二电极板组件，进而对第一电极板组件和第二电极板组件之间的距离进行调整。
[0014]作为上述技术方案的进一步改进，所述升降机构还包括控制器和第一位置检测器，所述第一位置检测器和所述驱动马达分别与所述控制器电连接，所述第一位置检测器设于所述腔室内，所述第一位置检测器位于所述螺杆的一侧以用于检测所述套杆的最高位置。设置控制器和第一位置检测器，可以限制第一电极板组件上升的最高位置，避免第一电极板组件上升的位置过高而碰撞箱体，从而避免第一电极板组件因碰撞箱体而损坏。
[0015]作为上述技术方案的进一步改进，所述升降机构还包括第二位置检测器，所述第二位置检测器和所述驱动马达分别与所述控制器电连接，所述第二位置检测器设于所述腔室内，所述第二位置检测器位于所述螺杆的一侧以用于检测所述套杆的最低位置。设置第二位置检测器，可以限制第一电极板组件下降的最低位置，避免第一电极板组件下降的位置过低而与第二电极板组件发生碰撞，从而避免第一电极板组件和第二电极板组件因碰撞而出现损坏。
[0016]作为上述技术方案的进一步改进，所述第一电极板的下表面和第二电极板的上表面均为球形曲面。如此设计，可以使高强度的电场集中分布在容置腔的中心区域，在一定程度上减少第一电极板和第二电极板边缘的尖峰电场，使容置腔内部获得较为理想的电场强度分布，从而能降低发生电火花放电的可能性，保证操作安全性；并且，球形曲面的设计，对于固体块状食材，有利于提高能量利用率，加快脉冲处理效果。
[0017]作为上述技术方案的进一步改进，所述升降支架设有定位端，所述定位端与所述第一电极板组件卡接。定位端与第一电极板组件卡接，第一电极板组件能够与升降支架分离，便于清洁。
[0018]作为上述技术方案的进一步改进，所述定位端设有卡孔和锁合旋钮，所述卡孔呈上下贯通，所述锁合旋钮活动设置在卡孔内且能绕上下延伸的轴线转动，所述锁合旋钮的下端周向设有凸筋，所述第一电极板组件设有连接部，所述连接部位于第一电极板组件的上方，所述连接部设有卡槽，所述卡槽与所述凸筋卡接。以卡槽与凸筋卡接的方式将升降支架和第一电极板组件连接，拆装方便。
[0019]作为上述技术方案的进一步改进，所述凸筋位于所述锁合旋钮的外周壁面，所述连接部的顶面设有第一凹槽，所述第一凹槽的内周壁面设有与凸筋卡接的第二凹槽，所述第二凹槽呈L形，第二凹槽的上端贯穿所述连接部的顶面。将凸筋设置于锁合旋钮的外周壁面，并在连接部设置第一凹槽，在第一凹槽内周壁面设置L形的第二凹槽，凸筋与第二凹槽卡接，从而将升降支架和第一电极板组件连接，拆装方便，而且工艺简单。
[0020]作为上述技术方案的进一步改进，所述箱体设有分隔板，所述分隔板位于所述容置腔和所述腔室之间，以使容置腔和腔室呈左右间隔设置，所述分隔板设有活动槽，所述活动槽分别与所述容置腔和所述腔室连通，所述升降支架穿过所述活动槽并与所述第一电极板组件连接。在容置腔与腔室之间设置分隔板，并设有活动槽供升降支架活动，使腔室被遮
挡起来，在食物加工过程中，减少食物污渍进入腔室，污染驱动马达和螺杆。
附图说明
[0021]为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单说明。显然，所描述的附图只是本技术的一部分实施例，而不是全部实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他设计方案和附图。
[0022]图1是本技术实施例的高压脉冲电场食物处理装置的结构示意图；
[0023]图2是图1所提供的高压脉冲电场食物处理装置的剖视图；
[0024]图3是图2中A的局部放大图；
[0025]图4是图1所提供的高压脉冲电场食物处理装置在另一状态下的剖视图；
[0026]图5是本技术实施例中的第一电极板组件与升降机构连接的示意图；
[0027]图6是本技术另一实施例的高压脉冲电场食物处理装置的结构示意图。
[0028]附图标记：
[0029]10本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高压脉冲电场食物处理装置，其特征在于，包括：箱体，所述箱体具有容置腔和腔室，所述容置腔和腔室连通，所述容置腔内设有第一电极板组件和第二电极板组件，所述第一电极板组件和第二电极板组件呈上下相对设置，所述第二电极板组件设置在所述容置腔的下部；升降机构，所述升降机构设置在所述腔室内，所述升降机构与所述第一电极板组件连接。2.根据权利要求1所述的高压脉冲电场食物处理装置，其特征在于，所述第一电极板组件包括第一电极板和第一耦合器，所述第一电极板设有第一端子，所述第一端子与所述第一耦合器电性插接，所述第二电极板组件包括第二电极板和第二耦合器，所述第二电极板设有第二端子，所述第二端子与所述第二耦合器电性插接。3.根据权利要求1所述的高压脉冲电场食物处理装置，其特征在于，所述升降机构包括驱动马达、螺杆和升降支架，所述驱动马达和所述螺杆设置在所述腔室内，所述驱动马达的输出轴与所述螺杆传动连接，所述螺杆呈上下延伸，所述升降支架设有套杆，所述套杆活动套接在所述螺杆上，所述升降支架与所述第一电极板组件连接。4.根据权利要求3所述的高压脉冲电场食物处理装置，其特征在于，所述升降机构还包括控制器和第一位置检测器，所述第一位置检测器和所述驱动马达分别与所述控制器电连接，所述第一位置检测器设于所述腔室内，所述第一位置检测器位于所述螺杆的一侧以用于检测所述套杆的最高位置。5.根据权利要求4所述的高压脉冲电场食物处理装置，其特征在于，所述升降机构还包...

【专利技术属性】
技术研发人员：李卫忠，钟业武，陈文彬，陈浩，陈自雄，
申请(专利权)人：广州市拓璞电器发展有限公司，
类型：新型
国别省市：