本发明专利技术提供了一种浸提装置及其红枣加工系统。该装置包括：微处理器、浸提罐、搅拌机和循环泵；循环泵的一端与浸提罐的底部连接，循环泵的另一端与浸提罐的喷射口连接；循环泵用于将在浸提罐的底部的物料泵到喷射口，以使喷射口将物料喷射回浸提罐；搅拌机用于搅拌浸提罐中物料，同时将物料向浸提罐底部推压，物料至少包括红枣；喷射口的周围设置有冲击折流器，冲击折流器用于对喷射口喷出的物料进行碰撞反弹，以实现红枣中枣肉与枣核的分离。通过冲击折流器对所述喷射口喷出的物料进行碰撞反弹，可加速红枣中枣肉与枣核的分离，从而减少浸提时长，降低浸提温度，进而获得高品质的红枣汁。红枣汁。红枣汁。
【技术实现步骤摘要】
一种浸提装置及其红枣加工系统
[0001]本专利技术涉及机械装置，尤其一种浸提装置及其红枣加工系统。
技术介绍
[0002]红枣作为天然保健果品，经常被人们进行深加工，以获得红枣浓缩汁，在加工过程中通常采用水浸提工艺，具体的，首先对枣进行长时间高温浸泡及高温熬煮，以方便分离枣肉和枣核，进一步对分离后的枣肉进行加工，以获得红枣浓缩汁。
[0003]然而，该申请的本专利技术人在实现上述现有技术中发现，现有技术中对红枣进行的浸提的浸提缸仅能对红枣进行加热浸泡，导致对红枣的浸提较长，浸提温度高，从而导致浸提过程中红枣的焦糖化反应加剧，热能消耗量大，进而导致红枣浓缩汁的品质不高，苦涩味重。
技术实现思路
[0004]基于以上背景，为解决红枣浓缩汁的品质不高，苦涩味重的问题，本专利技术提供了一种浸提装置及其红枣加工系统。
[0005]本专利技术所采用的技术解决方案是：
[0006]本专利技术提供一种浸提装置，包括：微处理器、浸提罐、搅拌机、冲击折流器和循环泵；
[0007]所述循环泵的一端与所述浸提罐的底部连接，所述循环泵的另一端与所述浸提罐的喷射口连接；所述微处理器与所述循环泵连接，用于控制所述循环泵将在所述浸提罐底部的物料泵到所述喷射口，以使所述喷射口将所述物料喷射回所述浸提罐；
[0008]所述微处理器与所述搅拌机连接，用于控制所述搅拌机搅拌所述浸提罐中物料，同时将物料向所述浸提罐底部推压，所述物料至少包括红枣；
[0009]所述喷射口的周围设置有冲击折流器，所述冲击折流器用于对所述喷射口喷出的物料进行处理，以实现所述红枣中枣肉与枣核的分离。
[0010]进一步的，所述冲击折流器至少包括冲击折流板，所述冲击折流板通过连接件与所述浸提罐连接；
[0011]所述冲击折流板的上沿距离所述浸提罐的底部的高度与所述浸提罐的高度比至少大于或等于为3/4；
[0012]所述冲击折流器的下沿距离所述浸提罐的底部的高度与所述浸提罐的高度比至少大于或等于为2/3。
[0013]进一步的，装置，还包括：
[0014]所述冲击折流板与所述物料从所述喷射口出射时的运动方向垂直。
[0015]进一步的，装置，还包括：
[0016]所述冲击折流板与所述连接件未连接的部分设置有刃面，用于对浸泡在所述浸提罐的红枣进行切割。
[0017]进一步的，装置，还包括：
[0018]在所述浸提罐的内壁上，距离所述浸提罐的底部同高度位置等距设置有至少3个所述冲击折流器。
[0019]进一步的，还包括：控温装置与液位测试装置，所述微处理器分别与所述控温装置和所述液位测试装置连接；
[0020]所述液位测试装置用于获取所述浸提罐中未接入物料时水的高度信息；
[0021]所述控温装置用于控制所述浸提罐内的温度。
[0022]进一步的，还包括：循环阀和出料阀；
[0023]所述微处理器分别与所述循环阀和所述出料阀连接，用于控制所述循环阀和所述出料阀的关闭和导通；
[0024]所述循环阀设置在所述循环泵和所述喷射口之间，用于控制所述循环泵和所述喷射口之间的关闭和导通；
[0025]所述出料阀与循环泵连接，用于在所述循环阀关闭时将所述循环泵泵出的物料进行输出。
[0026]本专利技术提供一种红枣加工系统，包括如上述所述的浸提装置、破碎机、去核机、第一卧螺分离机、第二浸提罐、第二卧螺分离机、高温瞬时灭菌机；所述破碎机的输出端与所述浸提装置连接，所述出料阀的输出端与所述去核机的输入端连接、去核机的输出端与第一卧螺分离机的输入端连接、第一卧螺分离机的输出端与第二浸提罐的输入端连接、第二浸提罐的输出端与第二卧螺分离机的输入端连接、第二卧螺分离机的输出端与高温瞬时灭菌机输入端连接；
[0027]所述破碎机，用于对筛选后的红枣用提升机定量提升到破碎机进行枣皮破碎，以获得有破碎口的破碎红枣；
[0028]所述浸提装置，用于将所述破碎红枣以及纯水在低于50℃的温度下，用设置在所述浸提装置的所述循环泵和所述搅拌机工作60～120分钟，同时加入红枣专用果浆酶，获得第一红枣浆，所述第一搅拌机用于对所述浸提罐内的所述破碎红枣进行搅拌，获得第一碎红枣，所述循环泵用于将所述第一碎红枣由所述浸提罐的底部泵入到所述浸提罐的顶部获得所述第一红枣浆；
[0029]所述去核机，用于将所述第一红枣浆进行去核，以获得第一红枣原浆和第一完整枣核；
[0030]所述第一卧螺分离机，用于将所述第一红枣原浆进行卧螺分离，分别获得第一红枣汁和第一枣泥；
[0031]所述第二浸提罐，用于将所述第一枣泥以及纯水在低于50℃的温度下，用设置在所述第二浸提罐的第二浸提循环泵和第二搅拌机工作小于60分钟，同时加入红枣专用果浆酶，获得第二红枣浆，所述第二浸提罐包括第二罐体，以及设置在所述第二罐体底部的所述第二浸提循环泵和设置在所述第二罐体内部的第二搅拌机，所述第二搅拌机用于对所述所述第二罐体内的枣泥进行搅拌，获得第二碎红枣，所述第二浸提循环泵用于将所述第二碎红枣由所述第二罐体的底部泵入到第二浸提罐的顶部获得所述第二红枣浆；
[0032]所述第二卧螺分离机，用于将所述第二红枣浆进行卧螺分离，获得第二红枣汁和第二枣泥；
[0033]所述高温瞬时灭菌机，用于将所述第一红枣汁和所述第二红枣汁进行混合，并对混合后枣汁进行杀菌处理，以获得灭菌枣汁。
[0034]进一步的，还包括：酶解罐、过滤器、真空浓缩器和装配器，所述酶解罐的输入端与高温瞬时灭菌机输出端连接，酶解罐的输出端与过滤器输入端连接、过滤器输出端与真空浓缩器的输入端连接，真空浓缩器的输出端和装配器的输入端连接；
[0035]酶解罐，用于获取所述杀菌枣汁，同时加入红枣果胶酶、淀粉酶、超滤酶和枣汁专用活性炭进行酶解，获得酶解后枣汁；
[0036]过滤器，用于将所述酶解后枣汁经过超滤系统进行过滤，获得滤渣后枣汁；
[0037]真空浓缩器，用于将所述滤渣后枣汁输入到三效降膜蒸发器进行杀菌真空浓缩，获得的浓缩红枣汁；
[0038]装配器，用于将所述浓缩红枣汁进行搅拌调配冷却以及杀菌，并使用无菌灌装机进行灌装。
[0039]本专利技术通过搅拌机2搅拌，将物料向所述浸提罐1底部推压，可实现红枣红枣广泛与水接触，进而实现红枣在纯水中充分浸泡；接着，通过循环泵4将红枣由浸提罐1的底部泵入到浸提罐1的顶部，并通过喷射口5进行喷射，将沉底的红枣传送到浸提罐1的顶部，使得红枣在再次下沉到底部的过程中充分与水进行接触，提高浸提效率；同时，冲击折流器与所述喷射口5喷出的物料进行碰撞反弹，可进一步加速红枣中枣肉与枣核的分离，如上所述的搅拌与循环泵4的喷射经过多次的循环操作，可以实现枣肉与枣核的分离，进而获得第一红枣浆。通过冲击折流器对所述喷射口5喷出的物料进行碰撞反弹，可加速红枣中枣肉与枣核的分离，从而减少浸提时长，并无需高温浸泡红枣也可以快速分离枣肉和枣核，进而可以降低浸提温度，并获本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种浸提装置，其特征在于：包括：微处理器、浸提罐、搅拌机、冲击折流器、防旋板和循环泵；所述循环泵的一端与所述浸提罐的底部连接，所述循环泵的另一端与所述浸提罐的喷射口连接；所述微处理器与所述循环泵连接，用于控制所述循环泵将在所述浸提罐底部的物料泵到所述喷射口，以使所述喷射口将所述物料喷射回所述浸提罐；所述微处理器与所述搅拌机连接，用于控制所述搅拌机搅拌所述浸提罐中物料，同时将物料向所述浸提罐底部推压，所述物料至少包括红枣；所述喷射口的周围设置有冲击折流器，所述冲击折流器用于对所述喷射口喷出的物料进行处理，以实现所述红枣中枣肉与枣核的分离；所述防旋板设置在所述浸提罐的底部，用于减缓所述浸提罐内物料形成环流旋涡。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于：所述冲击折流器至少包括冲击折流板，所述冲击折流板通过连接件与所述浸提罐连接；所述冲击折流板的上沿距离所述浸提罐的底部的高度与所述浸提罐的高度比至少大于或等于为3/4；所述冲击折流器的下沿距离所述浸提罐的底部的高度与所述浸提罐的高度比至少大于或等于为2/3。3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于：包括：所述冲击折流板与所述物料从所述喷射口出射时的运动方向垂直。4.根据权利要求2所述的装置，其特征在于：包括：所述冲击折流板与所述连接件未连接的部分设置有刃面，用于对浸泡在所述浸提罐的红枣进行切割。5.根据权利要求2所述的装置，其特征在于：包括：在所述浸提罐的内壁上，距离所述浸提罐的底部同高度位置等距设置有至少3个所述冲击折流器。6.根据权利要求1所述的装置，其特征在于：还包括：控温装置与液位测试装置，所述微处理器分别与所述控温装置和所述液位测试装置连接；所述液位测试装置用于获取所述浸提罐中未接入物料时水的高度信息；所述控温装置用于控制所述浸提罐内的温度。7.根据权利要求1
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6任一项所述的装置，其特征在于：还包括：循环阀和出料阀；所述微处理器分别与所述循环阀和所述出料阀连接，用于控制所述循环阀和所述出料阀的关闭和导通；所述循环阀设置在所述循环泵和所述喷射口之间，用于控制所述循环泵和所述喷射口之间的关闭和导通；所述出料阀与循环泵连接，用于在所述循环阀关闭时将所述循环泵泵出的物料进行输出。8.一种红枣加工系统，其特征在于：包括如上述权利要求1
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7所述的浸提装置、破碎机、去核机、第一卧螺分离机、第二浸提罐、第二卧螺分离机、高温瞬时灭菌机；所述破碎机的输出端与所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：李承霖，李敬宏，
申请(专利权)人：三原美乐绿色工程科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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