一种风味发酵肉制品的操作台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种风味发酵肉制品的操作台，包括一板体，水平设置在支撑架上；一分隔块，设置在板体中心将板体分隔成两个区域并保持两个区域端部连通；和一清洗池，嵌入分隔块一侧的板体内并在清洗池内设置有进水管和出水口。该操作台通过分隔块可将其分隔成两个工位，便于对肉制品进行预处理（如去毛等）。便于对肉制品进行预处理（如去毛等）。便于对肉制品进行预处理（如去毛等）。

【技术实现步骤摘要】
一种风味发酵肉制品的操作台


[0001]本技术涉及肉制品加工
，具体讲是一种风味发酵肉制品的操作台。

技术介绍

[0002]肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
[0003]在对肉制品进行加工时，大多数工序都是自动化进行的，而只有极少数工序（如去毛）需要人工进行操作，在对肉制品进行去毛时，通常是将肉制品放置在平板上，然后由多个工作人员同时进行操作，在去毛之后还需要将其进行清洗，这将需要工作人员将去毛后的肉质品单独搬运至清洗装置进行清洗，不仅麻烦，并且还浪费了时间。

技术实现思路

[0004]因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种风味发酵肉制品的操作台，该操作台通过分隔块将台面分隔成两个区域，可方便工作人员将肉制品去毛后放入另一个区域进行清洗，并且也方便工作人员在去毛时清洗手上残留的毛发，便于后续的去毛工作。
[0005]本技术是这样实现的，构造一种风味发酵肉制品的操作台，包括一板体，水平设置在支撑架上；
[0006]一分隔块，设置在板体中心将板体分隔成两个区域并保持两个区域端部连通；和
[0007]一清洗池，嵌入分隔块一侧的板体内并在清洗池内设置有进水管和出水口。
[0008]进一步的，为了防止肉制品从板体上掉落，同时也为了防止工作人员在冲洗板体时水直接滴落在地上，所述板体的外端设置有带有圆弧的凸缘。
[0009]进一步的，为了便于工作人员将去毛的肉制品推动至另一区域内进行清洗，所述分隔块的两个端部与板体的凸缘之间具有间隙。
[0010]进一步的，为了便于工作人员进行去毛，所述分隔块上设置有一穿过板体并与外部管路连通的硬管，所述硬管端部通过挠性管连接有一照明装置。
[0011]进一步的，为了防止在对肉制品进行清洗时水花四溅，所述进水管设置在清洗池的内壁上，在清洗池的底部设置有出水口并在出水口上设置有排水塞。
[0012]本技术具有如下优益效果：
[0013]与现有技术相比，本技术在操作台上增设有分隔块，将操作台分隔成两个区域，便于对肉制品进行去毛后推动至另一区域进行清洗，节省时间，提高效率。
[0014]在本技术中，通过在板体外端增设带有圆弧的凸缘是为了防止肉制品从板体上掉落，也便于工作人员对其进行去毛。
附图说明
[0015]图1是本技术的结构示意图；
[0016]图2是本技术的主视图；
[0017]图3是本技术的俯视图；
[0018]图中：1、支撑架；2、板体；3、凸缘；4、分隔块；5、清洗池；6、出水口；7、进水管；8、硬管；9、挠性管；10、照明装置；11、排水塞。
具体实施方式
[0019]下面将结合附图1
‑
图3对本技术进行详细说明，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0020]本技术通过改进在此提供一种风味发酵肉制品的操作台，可以按照如下方式予以实施：一种风味发酵肉制品的操作台，包括一板体2，水平设置在支撑架1上；
[0021]一分隔块4，设置在板体2中心将板体2分隔成两个区域并保持两个区域端部连通；和
[0022]一清洗池5，嵌入分隔块4一侧的板体2内并在清洗池5内设置有进水管7和出水口6。
[0023]在本实施例中，为了防止肉制品从板体上掉落，同时也为了防止工作人员在冲洗板体时水直接滴落在地上，所述板体2的外端设置有带有圆弧的凸缘3。
[0024]在本实施例中，为了便于工作人员将去毛的肉制品推动至另一区域内进行清洗，所述分隔块4的两个端部与板体2的凸缘3之间具有间隙。
[0025]在本实施例中，为了便于工作人员进行去毛，所述分隔块4上设置有一穿过板体2并与外部管路连通的硬管8，所述硬管8端部通过挠性管9连接有一照明装置10。
[0026]在本实施例中，为了防止在对肉制品进行清洗时水花四溅，所述进水管7设置在清洗池5的内壁上，在清洗池5的底部设置有出水口6并在出水口6上设置有排水塞11。
[0027]在对肉制品进行去毛操作时，先将肉制品放置在分隔块4一端的板体2上，肉制品被分隔块4阻挡，不会随意的掉落在另一端的清洗池5内部，然后工作人员对肉制品进行去毛操作，当操作完一个时，可放置在板体2的侧部并从分隔块4和凸缘3之间的间隙推动至清洗池5内进行清洗即可，清洗过程中合上排水塞11，并打开进水管7，直至淹没肉制品即可清洗，清洗完毕后取出肉制品，再打开排水塞11将污水从出水口6排出。
[0028]对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种风味发酵肉制品的操作台，其特征在于：包括一板体（2），水平设置在支撑架（1）上；一分隔块（4），设置在板体（2）中心将板体（2）分隔成两个区域并保持两个区域端部连通；和一清洗池（5），嵌入分隔块（4）一侧的板体（2）内并在清洗池（5）内设置有进水管（7）和出水口（6）。2.根据权利要求1所述一种风味发酵肉制品的操作台，其特征在于：所述板体（2）的外端设置有带有圆弧的凸缘（3）。3.根据权利要求2所述一种风味发酵肉制品的操作台，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：何健，何自强，
申请(专利权)人：四川宜宾叙香坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：