一种酒曲控温发酵均热放置架制造技术

一种酒曲控温发酵均热放置架，包括架体，架体上设有透气托盘，架体底部设有支腿，支腿通过弹性件与底座连接，底座上设有起振装置，起振装置用于驱动架体振动；架体旁设有摊铺装置，摊铺装置安装在底座上，所述的摊铺装置包括可移动的移动杆和驱动移动杆移动的驱动机构，移动杆用于在透气托盘表面往复移动。本实用新型专利技术的摊铺装置和起振装置保证酒曲厚度大致一直，同时酒曲在振动过程中会翻转，两者功能相结合使得酒曲内外温度比较均匀，提高了发酵质量。酵质量。酵质量。

【技术实现步骤摘要】
一种酒曲控温发酵均热放置架


[0001]本技术属于酿酒
，特别涉及一种酒曲控温发酵均热放置架。

技术介绍

[0002]所谓酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。发酵是制备酒曲的重要环节，一般是将酒曲放置发酵室内进行发酵，发酵室内放置有用于盛放酒曲的放置架，现有的放置架如图3所示，一般采用木头加工的架体，架体上设有多层透气托盘，透气托盘上还会放置干草。现有放置架的缺点在于：
[0003]尽管发酵室是恒温室，但酒曲堆放在透气托盘上，酒曲外部的温度与内部温度不一致，导致酒曲受热不均匀，从而影响了酒曲发酵质量。因此怎样解决透气托盘上的酒曲受热一致，是本专利要解决的技术问题。

技术实现思路

[0004]鉴于
技术介绍
所存在的技术问题，本技术所提供的一种酒曲控温发酵均热放置架，摊铺装置和起振装置保证酒曲厚度大致一直，同时酒曲在振动过程中会翻转，两者功能相结合使得酒曲内外温度比较均匀，提高了发酵质量。
[0005]为了解决上述技术问题，本技术采取了如下技术方案来实现：
[0006]一种酒曲控温发酵均热放置架，包括架体，架体上设有透气托盘，架体底部设有支腿，支腿通过弹性件与底座连接，底座上设有起振装置，起振装置用于驱动架体振动；架体旁设有摊铺装置，摊铺装置安装在底座上，所述的摊铺装置包括可移动的移动杆和驱动移动杆移动的驱动机构，移动杆用于在透气托盘表面往复移动。
[0007]优选的方案中，所述的驱动机构包括多根竖直设置的转动杆，多根转动杆可转动地设置在底座上，转动杆上设有传动轮，每两个传动轮之间通过传动带传动，传动带与移动杆连接。
[0008]优选的方案中，所述的转动杆数量为四根，每两根转动杆上的传动轮通过传动带传动，其中一根转动杆通过电机驱动正反转动。
[0009]优选的方案中，所述的架体上设有多层透气托盘，每一层透气托盘上对应设置一根移动杆；转动杆上设有多层传动轮，传动轮的层数与透气托盘层数相适配。
[0010]优选的方案中，所述的底座上设有四个支撑筒，转动杆与支撑筒转动连接，用于驱动转动杆转动的电机设置在支撑筒内。
[0011]优选的方案中，所述的架体底部设有加固架，加固架下方设有起振装置，起振装置用于驱动加固架振动，起振装置为偏振电机。
[0012]优选的方案中，所述的底座底部设有四个定位套筒，定位套筒内设有弹簧，架体的支腿插接在定位套筒内。
[0013]优选的方案中，所述的架体上设有支撑框架，支撑框架上设有放置透气托盘的放置槽。
[0014]本专利可达到以下有益效果：
[0015]本技术方案采用的起振装置和摊铺装置相结合的技术方案，起振装置振动的过程中，移动杆往复运动使酒曲翻动和抹平，保证酒曲厚度大致一直，同时酒曲在振动过程中会翻转，两者功能相结合使得酒曲内外温度比较均匀，提高了发酵质量。
附图说明
[0016]下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明：
[0017]图1为本技术三维结构图图一；
[0018]图2为本技术三维结构图图二;
[0019]图3为现有放置架结构图。
[0020]图中：架体1、底座2、起振装置3、移动杆41、转动杆42、传动轮43、传动带44、透气托盘5、支撑筒6、加固架7、定位套筒8、放置槽9。
具体实施方式
[0021]优选的方案如图1至图2所示，一种酒曲控温发酵均热放置架，包括架体1，架体1上设有透气托盘5，架体1底部设有支腿，支腿通过弹性件与底座2连接，底座2上设有起振装置3，起振装置3用于驱动架体1振动；架体1旁设有摊铺装置，摊铺装置安装在底座2上，所述的摊铺装置包括可移动的移动杆41和驱动移动杆41移动的驱动机构，移动杆41用于在透气托盘5表面往复移动。架体1上设有支撑框架，支撑框架上设有放置透气托盘5的放置槽9。
[0022]现有的放置架放置在发酵恒温室内，尽管发酵室的温度恒定，但是酒曲局部受热温度不是一定的，具体表现为酒曲外层和内层温度不一致，堆放厚的酒曲和堆放薄的温度不一致。为了使酒曲受热均匀，采用的起振装置3和摊铺装置相结合的技术方案，起振装置3振动的过程中，移动杆41往复运动使酒曲翻动和抹平，其目的为：保证酒曲厚度大致一直，同时酒曲在振动过程中会翻转，两者功能相结合使得酒曲内外温度比较均匀，提高了发酵质量。
[0023]所述摊铺装置的驱动机构包括多根竖直设置的转动杆42，多根转动杆42可转动地设置在底座2上，转动杆42上设有传动轮43，每两个传动轮43之间通过传动带44传动，传动带44与移动杆41连接。转动杆42用于带动传动轮43正反转动，从而实现带动传动带44往复运动，传动带44带动移动杆41往复移动。移动杆41通过卡扣或胶水或绑带与传动带44连接，传动带44可选择皮带或金属软带。
[0024]进一步地，转动杆42数量为四根，每两根转动杆42上的传动轮43通过传动带44传动，其中一根转动杆42通过电机驱动正反转动。架体1上设有多层透气托盘5，每一层透气托盘5上对应设置一根移动杆41；转动杆42上设有多层传动轮43，传动轮43的层数与透气托盘5层数相适配。透气托盘5的层数可设置为3
‑
4层。架体1的高度不易超过1.8m。移动杆41的直径不易过粗。
[0025]进一步地，底座2上设有四个支撑筒6，转动杆42与支撑筒6转动连接，用于驱动转动杆42转动的电机设置在支撑筒6内。支撑筒6为空心结构，支撑筒6可以通过轴承与转动杆
42连接，并且为电机提供了安装空间，电机采用减速电机。
[0026]进一步地，架体1底部设有加固架7，加固架7下方设有起振装置3，起振装置3用于驱动加固架7振动，起振装置3为偏振电机。底座2底部设有四个定位套筒8，定位套筒8内设有弹簧，架体1的支腿插接在定位套筒8内。
[0027]工作原理：
[0028]将本技术放置在发酵室内，透气托盘5放置在放置槽9内，透气托盘5上用于放置酒曲，酒曲尽力放置在透气托盘5的中部，初步铺平后开启起振装置3和摊铺装置将酒曲摊平。后期的发酵中，定期开启起振装置3和摊铺装置，是酒曲受热均匀。
[0029]上述的实施例仅为本技术的优选技术方案，而不应视为对于本技术的限制，本技术的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酒曲控温发酵均热放置架，包括架体（1），架体（1）上设有透气托盘（5），其特征在于：架体（1）底部设有支腿，支腿通过弹性件与底座（2）连接，底座（2）上设有起振装置（3），起振装置（3）用于驱动架体（1）振动；架体（1）旁设有摊铺装置，摊铺装置安装在底座（2）上，所述的摊铺装置包括可移动的移动杆（41）和驱动移动杆（41）移动的驱动机构，移动杆（41）用于在透气托盘（5）表面往复移动。2.根据权利要求1所述的一种酒曲控温发酵均热放置架，其特征在于：驱动机构包括多根竖直设置的转动杆（42），多根转动杆（42）可转动地设置在底座（2）上，转动杆（42）上设有传动轮（43），每两个传动轮（43）之间通过传动带（44）传动，传动带（44）与移动杆（41）连接。3.根据权利要求2所述的一种酒曲控温发酵均热放置架，其特征在于：转动杆（42）数量为四根，每两根转动杆（42）上的传动轮（43）通过传动带（44）传动，其中一根转动杆（42）通过电机驱动正反转动。4.根据权利要求3所述的一种酒曲控温发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：向亮亮，李丹，向成军，向楷，
申请(专利权)人：湖北楚寨生物科技有限责任公司，
类型：新型
国别省市：