牛奶中总酪蛋白含量的中红外快速批量检测方法技术

本发明专利技术属于奶牛性能测定和牛奶品质检测领域，公开了牛奶中总酪蛋白的中红外光谱快速批量检测方法。申请人在特征波段的选择时使用人工手动选择+多次遍历的方法，最终选取用于建模的特征波段，特别是筛选出了包含部分水的吸收区域，并证明了增加部分水吸收波段可以提升模型的准确性，同时选用了同一个牛奶样本第二次测定的光谱MIR进行建模，提升了第一次光谱测定数据建模的模型精准性。最终筛选出了数据预处理方法与模型算法的最优组合，并确定了最优参数，提高了模型的准确性。本发明专利技术的方法实现了原料奶中总酪蛋白含量的快速、准确、低成本的检测，将可广泛应用于奶牛性能测定和牛奶质量品质检测。奶质量品质检测。

【技术实现步骤摘要】
牛奶中总酪蛋白含量的中红外快速批量检测方法


[0001]本专利技术属于奶牛性能测定和牛奶品质检测领域，具体涉及牛奶中总酪蛋白的中红外光谱快速批量检测方法。

技术介绍

[0002]牛奶一直被认为是自然界中天然形成的最完美的食物之一，乳中营养物质含量丰富且种类多样，尤其是牛奶中蛋白质，如酪蛋白、乳清蛋白等对人体健康有重要的影响，目前已成为国人最重要的营养来源之一。
[0003]酪蛋白是牛奶蛋白质中最主要的构成成分，占牛奶蛋白质含量的70％
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80％，其中主要分为五种亚型，即αS1酪蛋白(αS1
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CN)，αS2酪蛋白(αS2
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CN)，β酪蛋白(β
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CN)，γ酪蛋白(γ
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CN)与κ酪蛋白(κ
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CN)，但由于γ
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CN是β
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CN水解之后的产物，且含量非常低，一般只作为β
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CN的降解程度参考，所以研究者们极少对γ
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CN进行深入探讨，更多的是对其他四种酪蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.牛奶中总酪蛋白含量的中红外快速批量检测方法，包括下述步骤：1、采集牛奶样本中的红外光谱中特征波段为：952.93 cm
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1666.66 cm
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1 、1705.24 cm
‑1‑
1755.39 cm
‑
1 、1793.97 cm
‑1‑
1805.54 c...

【专利技术属性】
技术研发人员：张淑君，樊懿楷，张静静，李春芳，王海童，南良康，阮健，张依，罗雪路，褚楚，杜超，彭松悦，向世馨，
申请(专利权)人：权利要求书一页说明书八页附图三页，
类型：发明
国别省市：