本发明专利技术公开了一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品，其组成成分包括稻谷类、麦子类、大豆类、玉米类以及薯类，其生产工艺包括以下步骤：(1)挑选原材料；(2)研磨材料；(3)浸泡黄豆；(4)煮浆；(5)混合；(6)包装杀菌。该无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺加入多种五谷杂粮，保证营养的均衡，且使得产品的营养价值大大提高，且容易被人体吸收，产品在生产过程中全部煮开，保证包装之后到购买者的手中可以直接食用，生产过程中的最后一个步骤中在制品中加入白糖并搅拌混匀，使成品的口感大大提高，且对制品进行杀菌以及真空处理，使制品在不添加防腐剂的前提下延长保质期。期。
【技术实现步骤摘要】
一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺
[0001]本专利技术涉及五谷杂粮制品
，具体为一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺。
技术介绍
[0002]五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50％～60％。
[0003]五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
[0004]五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石
[0005]目前市面上所生产的五谷杂粮制品大多为粉状物，且打开后需要用水冲开后服用或者需要自行进行二次加工之后才可以食用，较为不方便，所以我们提出了一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺，以便于解决上述中提出的问题。
技术实现思路
[0006]本专利技术的目的在于提供一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺，以解决上述
技术介绍
提出的目前市面上所生产的五谷杂粮制品大多为粉状物，且打开后需要用水冲开后服用或者需要自行进行二次加工之后才可以食用，较为不方便的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品，其组成成分包括：所述稻谷类、麦子类、大豆类、玉米类以及薯类。
[0008]优选的，所述稻谷类采用黄小米、黑小米以及大米的混合物；所述麦子类采用燕麦与大麦的混合物；所述大豆类采用黄豆、红豆以及黑豆；所述玉米类使用玉米粒；所述薯类使用紫薯。
[0009]优选的，所述一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品生产工艺，包括以下步骤：
[0010](1)挑选原材料：挑选优质原材料，并将原材料进行清洗，将漂浮于水面上残次品捞出废弃；
[0011](2)研磨材料：将清洗之后的红豆、黑豆以及玉米放入锅中炒干水分，之后将炒干之后的红豆、黑豆以及玉米放入研磨机中研磨成粉状；
[0012](3)浸泡黄豆：将黄豆放入水中进行浸泡；
[0013](4)煮浆：将浸泡之后的黄豆研磨之后制成豆浆；
[0014](5)混合：将豆浆放入锅中煮开，之后将步骤(2)中研磨完成之后的红豆、黑豆以及玉米粉放入锅中一同进行煮，同时，放入原材料中的燕麦、大麦、黄小米、黑小米以及大米与紫薯；
[0015](6)包装杀菌：向煮好的制品中加入白糖，搅拌均匀之后进行冷却，冷却之后称重后进行包装，真空处理后封口，在封口处进行杀菌处理。
[0016]优选的，所述步骤(2)中对红豆、黑豆以及玉米进行炒制时不能使红豆、黑豆以及玉米发生爆裂。
[0017]优选的，所述步骤(3)中浸泡黄豆时所用到的容器体积应是黄豆总体积的3
‑
4倍，水温5℃时浸泡24h，水温10℃时浸泡18h，水温18℃时浸泡12h，水温27℃时浸泡8h，浸泡黄豆的用水量为黄豆的2
‑
3倍。
[0018]优选的，所述步骤(5)中在豆浆煮开之后将原材料放入，继续煮3
‑
5分钟。
[0019]优选的，所述步骤(6)中杀菌处理时的温度为118℃
‑
126℃，杀菌时间为15min
‑
40min。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺加入多种五谷杂粮，保证营养的均衡，且使得产品的营养价值大大提高，且容易被人体吸收，产品在生产过程中全部煮开，保证包装之后到购买者的手中可以直接食用，生产过程中的最后一个步骤中在制品中加入白糖并搅拌混匀，使成品的口感大大提高，且对制品进行杀菌以及真空处理，使制品在不添加防腐剂的前提下延长保质期。
具体实施方式
[0021]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]实施例一
[0023]一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品，其组成成分包括：所述稻谷类、麦子类、大豆类、玉米类以及薯类。
[0024]稻谷类采用黄小米、黑小米以及大米的混合物；所述麦子类采用燕麦与大麦的混合物；所述大豆类采用黄豆、红豆以及黑豆；所述玉米类使用玉米粒；所述薯类使用紫薯。
[0025]一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品生产工艺，包括以下步骤：
[0026](1)挑选原材料：挑选优质原材料，并将原材料进行清洗，将漂浮于水面上残次品捞出废弃；
[0027](2)研磨材料：将清洗之后的红豆、黑豆以及玉米放入锅中炒干水分，之后将炒干之后的红豆、黑豆以及玉米放入研磨机中研磨成粉状，对红豆、黑豆以及玉米进行炒制时不能使红豆、黑豆以及玉米发生爆裂；
[0028](3)浸泡黄豆：将黄豆放入水中进行浸泡，浸泡黄豆时所用到的容器体积应是黄豆总体积的3倍，水温5℃时浸泡24h，浸泡黄豆的用水量为黄豆的2倍；
[0029](4)煮浆：将浸泡之后的黄豆研磨之后制成豆浆；
[0030](5)混合：将豆浆放入锅中煮开，之后将步骤(2)中研磨完成之后的红豆、黑豆以及
玉米粉放入锅中一同进行煮，同时，放入原材料中的燕麦、大麦、黄小米、黑小米以及大米与紫薯，在豆浆煮开之后将原材料放入，继续煮3分钟；
[0031](6)包装杀菌：向煮好的制品中加入白糖，搅拌均匀之后进行冷却，冷却之后称重后进行包装，真空处理后封口，在封口处进行杀菌处理，杀菌处理时的温度为118℃，杀菌时间为15min。
[0032]实施例二
[0033]一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品，其组成成分包括：所述稻谷类、麦子类、大豆类、玉米类以及薯类。
[0034]稻谷类采用黄小米、黑小米以及大米的混合物；所述麦子类采用燕麦与大麦的混合物；所述大豆类采用黄豆、红豆以及黑豆；所述玉米类使用玉米粒；所述薯类使用紫薯。
[0035]一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品生产工艺，包括以下步骤：
[0036](1)挑选原材料：挑选优质原材料，并将原材料进行清洗，将漂浮于水面上残次品捞出废弃；
[0037](2)研磨材料：将清洗之后的红豆、黑豆以及玉米放入锅中炒干水分，之后将炒干之后的红豆、黑豆以及玉米放入研磨机中研磨成粉状，对红豆、黑豆以及玉米进行炒制时不能使红豆、黑豆本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品，其组成成分包括：所述稻谷类、麦子类、大豆类、玉米类以及薯类。2.根据权利要求1所述的一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品及其生产工艺，其特征在于：所述稻谷类采用黄小米、黑小米以及大米的混合物；所述麦子类采用燕麦与大麦的混合物；所述大豆类采用黄豆、红豆以及黑豆；所述玉米类使用玉米粒；所述薯类使用紫薯。3.一种无添加剂熟制开袋即食的五谷杂粮制品生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)挑选原材料：挑选优质原材料，并将原材料进行清洗，将漂浮于水面上残次品捞出废弃；(2)研磨材料：将清洗之后的红豆、黑豆以及玉米放入锅中炒干水分，之后将炒干之后的红豆、黑豆以及玉米放入研磨机中研磨成粉状；(3)浸泡黄豆：将黄豆放入水中进行浸泡；(4)煮浆：将浸泡之后的黄豆研磨之后制成豆浆；(5)混合：将豆浆放入锅中煮开，之后将步骤(2)中研磨完成之后的红豆、黑豆以及玉米粉放入锅中一同进行煮，同时，放入原材料中的燕麦、大麦、黄小米、黑小米以及大米与紫薯；(6)包装杀菌：向煮好的制品中加入白糖，搅拌均匀之后进行冷却，冷却之后称重后进...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄安全，杨玉秀，张月，罗花珍，罗龙生，王苏元，
申请(专利权)人：句容谷情坊农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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