一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂制造技术

本申请涉及一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，属于食用油包装的领域，包括用于灌注压缩气体的瓶身、用于灌注油液的囊袋、用于输出油液的定量阀以及用于雾化油液的喷头，所述囊袋设置于所述瓶身内，所述定量阀连接于所述囊袋并固定安装于瓶身，所述喷头连接于所述定量阀，所述油液包括以下质量百分比的原料：复合添加油18

【技术实现步骤摘要】
一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂


[0001]本申请涉及食用油包装的领域，尤其是涉及一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂。

技术介绍

[0002]我国的木本植物油资源丰富，常见的木本油料有油橄榄、油茶类、核桃类、油棕、椰子、文冠果和巴旦杏等。木本植物油中，橄榄油是世界公认的优质植物油，研究表明，橄榄油的人体消化率可高达98.4％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量的比例与人体需要的比例最为接近，非常有利于人体的脂质代谢，能够抑制心脑血管疾病的发生。另外，橄榄油中还含有多种天然的生理活性物质，如VE、VK、类胡萝卜素、羟基酪醇、橄榄苦苷、角鲨烯、植物甾醇等，对多种癌细胞增殖具有抑制作用，具有降低乳腺癌、结肠癌等癌症发病率的功效。正因其具有独特的风味、丰富的营养成分和活性成分被誉为“液体黄金”。
[0003]不管是纯橄榄油还是调和橄榄油，目前最为常见的包装方式仍然是直接使用瓶体灌装，但是直接瓶体灌装的橄榄油在实际使用过程中存在一些问题。如单次用油量不好把控、如油液容易被污染或氧化、如使用后油液容易残留在瓶口等。
[0004]专利技术人发现，为了解决上述问题，有部分消费者会将橄榄油自己灌注到喷瓶中进行使用，但是自行灌装的方式卫生状况无法保证，因此，亟需一种更合理的橄榄油包装方式。

技术实现思路

[0005]为了改善目前常见的包装形式不适用于调和橄榄油的问题，本申请提供一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂。
[0006]本申请提供的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂采用如下的技术方案：
[0007]一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，包括用于灌注压缩气体的瓶身、用于灌注油液的囊袋、用于输出油液的定量阀以及用于雾化油液的喷头，所述囊袋设置于所述瓶身内，所述定量阀连接于所述囊袋并固定安装于瓶身，所述喷头连接于所述定量阀，所述油液包括以下质量百分比的原料：
[0008][0009]所述功能性添加剂至少包括抗氧化剂。
[0010]通过采用上述技术方案，选用二元气雾剂的包装形式是因为，油液不直接与瓶身接触，因此，瓶身材质要求更低，并且不会有有害溶出物混入油液中；油液也不直接与瓶口的橡胶密封垫圈接触，由于目前常见的橡胶密封垫圈耐油、耐溶胀性能一般，橡胶密封垫圈长久浸润在油液中容易发生渗漏现象。
[0011]除主体的橄榄油外，还进一步添加有复合添加油以提高油液的营养均衡性和功能性，进一步添加的功能性添加剂至少包括抗氧化剂，因此，能够降低油液被氧化变质的可能。大豆卵磷脂具有预防衰老，防止心脑血管疾病，健脑益智，防止脂肪肝和肝硬化等功效。中链甘油三酯具有防黏，脱模和润滑功效，常存在于母乳，牛奶，椰子油中，是一种营养强化剂。
[0012]可选的，所述复合添加油为亚麻籽油、玉米油、葡萄籽油、紫苏籽油、小麦胚芽油和椰子油中的一种或多种的混合物。
[0013]通过采用上述技术方案，橄榄油富含不饱和脂肪酸，活血化瘀，润肠通便，降低血压，降低血脂，为人体补充氨基酸。亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，调节血脂，降低血压，清理血栓，保护视力，促进新生儿成长，减肥等。葡萄籽油抗衰老，抗氧化能力强，清除自由基，减少黑色素，含有丰富的原花色素，保护血管弹性，调节人体内分泌。紫苏籽油含有丰富的微量元素，矿物质，亚油酸，亚麻酸，健脑益智，降低血液中胆固醇含量，控制血栓，降压降脂功效，多种维生素具有抗氧化功能，促进机体新陈代谢，延缓衰老，提高机体抵抗力。小麦胚芽油含有丰富的蛋白质和人体必须的氨基酸，较高的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化，同时具有丰富的维生素和微量元素。椰子油可用于防治心脏病和其他心血管疾病，防治流行感冒、预防胆囊感染，消除持续疲倦和缓解痔疮。因此，多种植物油的调和使用能够获得更均衡、全面的营养。
[0014]可选的，所述复合添加油为亚麻籽油、玉米油、葡萄籽油、紫苏籽油和椰子油按照质量比(6
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8)：(4
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6)：(3
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5)：(3
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4)：(2
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3)的混合物。
[0015]通过采用上述技术方案，为了获得营养更均衡、功能性更良好的调和橄榄油，特定限定各植物油按以上述配比进行混合。
[0016]可选的，所述抗氧化剂为茶多酚、维生素E中的一种或两种的混合物。
[0017]通过采用上述技术方案，茶多酚具有良好的抗氧化性能，且能够清除体内自由基，可降低血液中的总胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病风险。维生素
E同样具有良好的抗氧化性，且是多种植物油中本就含有的抗氧化剂，其能够降低自由基对身体健康的危害。专利技术人发现，相较于单独其中一种抗氧化剂，两者复配使用时，具有协同抗氧化效果。
[0018]可选的，所述功能性添加剂中还包括抗菌剂，所述抗菌剂为原儿茶酸、赖氨酸中一种或两种的混合物。
[0019]通过采用上述技术方案，与一般的大豆油、花生油等植物油不同，橄榄油除了用于高温烹饪外，还经常用于凉拌食品，如蔬菜沙拉、水果沙拉等。而不论是蔬菜还是水果，由于没有经过高温杀菌，即使经过清洗，大部分凉拌食品的菌落总数随着时间的延长增长较快，而在油液中添加抗菌剂能够显著降低凉拌食品中细菌等的滋生速度，大大提高食品的安全性。
[0020]原儿茶酸是一种天然存在于许多蔬菜和果实中的酚酸类物质，特别是老鹳草、丹参等中药材中，也是复方丹参注射液、冠心宁注射液等复方制剂的有效成分。原儿茶酸具有广泛的抗菌作用，对于对甲氧西林有抗性的金黄色葡萄球菌、肺炎杆菌、绿脓假单胞菌以及鲍氏不动杆菌有十分明显的抑制作用。
[0021]赖氨酸为碱性必需氨基酸，机体不能自身合成，必须从食物中补充，而由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义，同时也能促进某些营养素的吸收，能与一些营养素协同作用，更好的发挥各种营养素的生理功能。
[0022]赖氨酸抑菌谱广，在酸性和微酸性环境中对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有一定的抑菌效果，对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好，而且其对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用。
[0023]此外，专利技术人意外发现，当抗菌剂中含有赖氨酸时，油液的抗菌效果有十分明显的提高，显然超出了赖氨酸应有的抗菌效果。专利技术人在做对比实验时发现，当抗菌剂中含有赖氨酸的前提下，复合添加油中有无椰子油，对于油液的抗菌性有显著的影响，应当是赖氨酸和椰子油中的有效成分协同而具有更良好的抗菌性，可能是赖氨酸和椰子油中的月桂酸发生酯化反应，生成了两者的酯化物，而两者的酯化物具有相当良好的抗菌效果。
[0024]可选的，所述油液由以下工艺制备得到：
[0025]S1、混料，按照配比将复合添加油和橄榄油混合并搅拌均匀，得到混合油；
[0026]S2、脱氧，使用脱氧剂对步骤S1中得到本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：包括用于灌注压缩气体的瓶身(11)、用于灌注油液的囊袋(12)、用于输出油液的定量阀(13)以及用于雾化油液的喷头(14)，所述囊袋(12)设置于所述瓶身(11)内，所述定量阀(13)连接于所述囊袋(12)并固定安装于瓶身(11)，所述喷头(14)连接于所述定量阀(13)，所述油液包括以下质量百分比的原料：所述功能性添加剂至少包括抗氧化剂。2.根据权利要求1所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述复合添加油为亚麻籽油、玉米油、葡萄籽油、紫苏籽油、小麦胚芽油和椰子油中的一种或多种的混合物。3.根据权利要求2所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述复合添加油为亚麻籽油、玉米油、葡萄籽油、紫苏籽油和椰子油按照质量比(6
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8)：(4
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6)：(3
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5)：(3
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4)：(2
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3)的混合物。4.根据权利要求3或4所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述抗氧化剂为茶多酚、维生素E中的一种或两种的混合物。5.根据权利要求3或4所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述功能性添加剂中还包括抗菌剂，所述抗菌剂为原儿茶酸、赖氨酸中一种或两种的混合物。6.根据权利要求3或4所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述油液由以下工艺制备得到：S1、混料，按照配比将复合添加油和橄榄油混合并搅拌均匀，得到混合油；S2、脱氧，使用脱氧剂对步骤S1中得到的混合油进行处理，随后分离、干燥，得到脱氧油；S3、复配，将剩余原料均添加到步骤S2中得到的脱氧油中，混合均匀，即得到油液；所述脱氧剂包括以下质量份的组分：
所述活性炭采用氯化锌法活性炭。7.根据权利要求1
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7任一所述的一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，其特征在于：所述瓶身(11)上设有用于推动喷头(14)朝向远离所述定量阀(13)移动的提拉装置(2)，所述提拉装置(2)包括安装环(21)、弹性回复片(22)和连接片(23)，所述安装环(21)连接于转动卡接于所述瓶身(11)，所述弹性回复片(22)固定连接于所述安装环(21)的内壁，所述弹性回复片(22)的另一端与所述喷头(14)相连，所述弹性回复片(22)倾斜设置且所述弹性回复片(22)靠近所述喷头(14)一端的高度低于所述弹性回复片(22)远离所述喷头(14)一端的高度，所述连接片(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵庆辉，杨标，高露阳，赵玲霞，
申请(专利权)人：艾依诺科技有限公司，
类型：发明
国别省市：