富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉、其制备方法及用途技术

本发明专利技术公开一种富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉、其制备方法及用途，所述制备方法包括配制第一培养基、第二培养基及第三培养基、将酵母菌接种至第一培养基中进行发酵以得到第一发酵液、取第一发酵液接种至第二培养基中进行发酵以得到第二发酵液、取第二发酵液接种至第三培养基中进行发酵以得到第三发酵液，以及离心第三发酵液以得到发酵物，且发酵物经干燥后得到酵母粉。其中，第一培养基、第二培养基及第三培养基的组成成分包括烟碱酰胺、色胺酸及烟碱酸。酵母粉中具有的烟酰胺单核苷酸的含量至少大于5000ppm。少大于5000ppm。少大于5000ppm。

【技术实现步骤摘要】
富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉、其制备方法及用途


[0001]本专利技术关于一种酵母粉，特别是涉及一种酵母粉的制备方法及以此制备方 法制成的酵母粉，其富含烟酰胺单核苷酸并具有多种用途。

技术介绍

[0002]研究发现，烟碱酰胺腺嘌呤二核苷酸(Nicotinamide Adenine Dinucleotide； NAD
+
)与对抗细胞衰老有关，且NAD
+
的主要生理功能包括产生95％以上生命 活动能量、修复受损DNA、启动长寿蛋白等，并作为体内维持粒线体活性的成 分。
[0003]然而，饮食中无法直接获得NAD
+
，且随着人类年龄增长，体内自然生成 的NAD
+
含量降低。因此，为补充并维持体内的NAD
+
含量，研究发现可摄取 NAD+的前驱物以增加体内的NAD
+
含量。
[0004]举例来说，通过摄取烟酰胺单核苷酸(Nicotinamide Mononucleotide；NMN) 后，烟酰胺单核苷酸可经由血液在体内转化成NAD
+
，并加速清除体内累积的 老化物质。

技术实现思路

[0005]由于植物(如花椰菜、酪梨等)中含有的天然烟酰胺单核苷酸的含量极低 并不易于萃取，故现今大多数市售的烟酰胺单核苷酸为化学合成配方。然而， 化学合成烟酰胺单核苷酸的制程中会伴随一些副产物产生，此些副产物存在于 烟酰胺单核苷酸产品，且当这类烟酰胺单核苷酸产品被人体摄取后这些副产物 易造成人体肝脏代谢负担。
[0006]有鉴于此，本专利技术提供一种富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备方法及以 此制备方法所制得的酵母粉，并提供该制备方法所制得的酵母粉用于改善肌肤 状况、头发护理、抗发炎、心血管保健、抗氧化、抗老化及/或改善身体疲惫程 度等用途。
[0007]在一些实施例中，一种富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备方法，包括配 制第一培养基、第二培养基及第三培养基、将酵母菌接种至第一培养基中进行 发酵以得到第一发酵液、取第一发酵液接种至第二培养基中进行发酵以得到第 二发酵液、取第二发酵液接种至第三培养基中进行发酵以得到第三发酵液，以 及离心第三发酵液以得到发酵物，且发酵物经干燥后得到酵母粉。其中，第一 培养基、第二培养基及第三培养基的组成成分包括烟碱酰胺(Nicotinamide； NAM)、色胺酸(Tryptophan)及烟碱酸(Niacin)。酵母粉中具有的烟酰胺 单核苷酸(Nicotinamide Mononucleotide；NMN)的含量至少大于5000ppm。
[0008]在一些实施例中，酵母菌是以5体积％的接种量接种至第一培养基中，第 一发酵液是以6体积％的接种量接种至第二培养基中，以及第二发酵液是以10 体积％的接种量接种至第三培养基中。
[0009]在一些实施例中，烟碱酰胺的浓度为0.01重量％
‑
0.3重量％、色胺酸的浓 度为0.1重量％
‑
0.5重量％、以及烟碱酸的浓度为0.01重量％
‑
0.06重量％。
[0010]在一些实施例中，烟碱酰胺的浓度为0.1重量％、色胺酸的浓度为0.2重量 ％、以及烟碱酸的浓度为0.0369重量％。
[0011]在一些实施例中，第一培养基、第二培养基及第三培养基的体积比为3： 50：500。
[0012]在一些实施例中，第一培养基、第二培养基及第三培养基的组成成分更包 括香蕉皮萃取物、不老莓萃取物、黑西红柿萃取物中任一项萃取物。
[0013]在一些实施例中，一种酵母粉，其是以请求项1的制备方法制得，且酵母 粉所包括的烟酰胺单核苷酸(Nicotinamide Mononucleotide，NMN)的含量为 至少5000ppm。
[0014]在一些实施例中，一种酵母粉用于制备一改善肌肤状况、头发护理、抗发 炎、心血管保健、抗氧化、抗老化及/或改善身体疲惫程度的组合物之用途，其 中酵母粉是以请求项1的制备方法所制得，且酵母粉所包括的烟酰胺单核苷酸 (Nicotinamide Mononucleotide；NMN)的含量为至少5000ppm。
[0015]在一些实施例中，改善肌肤状况为提高肌肤紧致度、减少皱纹、降低肌肤 粗糙度或其组合。
[0016]在一些实施例中，头发护理为减少掉发或降低头发稀疏程度。
[0017]在一些实施例中，酵母粉更包括Q
10
生合成蛋白(COQ蛋白)。
[0018]在一些实施例中，酵母粉用以调节血脂。
[0019]在一些实施例中，酵母粉用以降低受体的C
‑
反应蛋白(CRP)的表现量。
[0020]在一些实施例中，酵母粉是通过调控抗老化相关基因的表现量、活化粒线 体或降低脑年龄而达到抗老化。
[0021]在一些实施例中，抗老化相关基因包括CCT基因、PARP2基因、Parkin 基因、Atg基因、FOXO基因、SIRT1基因、NADSYN基因、MRPS5基因、 SOD3基因或其组合。
[0022]在一些实施例中，酵母粉是通过降低活性氧物质(ROS)的伤害以达到抗 氧化的功能。
[0023]在一些实施例中，酵母粉的每日剂量为100mg。
[0024]综上所述，根据任一实施例的富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备方法， 可制得富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉，且此酵母粉所包括的烟酰胺单核苷酸的 含量为至少5000ppm，解决了传统烟酰胺单核苷酸只能通过化学合成，生成有 害副产物的问题，同时解决了传统烟酰胺单核苷酸不可食用而只能外用的技术 瓶颈。并且，任一实施例的富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备方法所制得酵 母粉具有改善肌肤状况(例如提高肌肤紧致度、减少皱纹、降低肌肤粗糙度等 功能)、头发护理(例如减少掉发、降低头发稀疏程度等功能)、抗发炎、心 血管保健、抗氧化、抗老化及/或改善身体疲惫程度等功能，并可用以制备成具 有上述功能的组合物。在一些实施例中，酵母粉更包括Q10生合成蛋白(COQ 蛋白)。在一些实施例中，酵母粉具有调节血脂、降低受体的C
‑
反应蛋白(CRP) 的表现量、调控抗老化相关基因(例如CCT基因、PARP2基因、Parkin基因、 Atg基因、FOXO基因、SIRT1基因、NADSYN基因、MRPS5基因、SOD3基 因或其组合)的表现量、活化粒线体或降低脑年龄而达到抗老化、降低活性氧 物质(ROS)的伤害以达到抗氧化等一项或任意组合的功能。
[0025]以下结合附图和具体实施例对本专利技术进行详细描述，但不作为对本专利技术的 限定。
附图说明
[0026]图1是富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备流程图；
[0027]图2是不同菌种对于NMN产量分析的实验结果图；
[0028]图3是不同发酵培养基成分对于NMN产量分析的实验结果图；
[0029]图4是植物萃取物及化合物对于NMN本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含烟酰胺单核苷酸的酵母粉的制备方法，其特征在于，包括：配制一第一培养基、一第二培养基及一第三培养基，其中该第一培养基、该第二培养基及该第三培养基的组成成分包括烟碱酰胺、色胺酸及烟碱酸；将一酵母菌接种至该第一培养基中进行发酵以得到一第一发酵液；取该第一发酵液接种至该第二培养基中进行发酵以得到一第二发酵液；取该第二发酵液接种至该第三培养基中进行发酵以得到一第三发酵液；以及离心该第三发酵液以得到一发酵物，该发酵物经干燥后得到该酵母粉，其中该酵母粉中具有的该烟酰胺单核苷酸的含量至少大于5000ppm。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该酵母菌是以5体积％的接种量接种至该第一培养基中；该第一发酵液是以6体积％的接种量接种至该第二培养基中；以及该第二发酵液是以10体积％的接种量接种至该第三培养基中。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该烟碱酰胺的浓度为0.01重量％
‑
0.3重量％、该色胺酸的浓度为0.1重量％
‑
0.5重量％、以及该烟碱酸的浓度为0.001重量％
‑
0.06重量％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该第一培养基、该第二培养基及该第三培养基的体积比为3：50：500。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该酵母粉更包括Q10生合成蛋白。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该第一培养基、该第二培养基及该第三培养基的组成成分更包括茄属植物萃取物、腺肋花楸属植物萃取物、芭蕉属植物萃取物之任一或多种萃取物。7.一种酵母粉，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：林咏翔，吴佩宜，
申请(专利权)人：大江生医股份有限公司，
类型：发明
国别省市：