一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种复合蛋白肽多维全营养组合物，其包含如下组分：乳清蛋白粉WPC80、乳清蛋白粉（水解型）、大豆分离蛋白、大豆肽、鱼胶原蛋白、植物脂肪粉、中链甘油三酯微囊粉、鱼油粉、抗性糊精、聚葡萄糖、柑橘纤维、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、L

【技术实现步骤摘要】
一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法


[0001]本专利技术属于保健品领域，具体涉及蛋白固体饮料，尤其涉及一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法。

技术介绍

[0002]肿瘤是一种消耗性疾病，患者因机体组织贮存的脂肪迅速丢失，机体的应激状态和肿瘤组织不断增殖，机体营养不断消耗，呈异常代谢状态，营养状况逐渐恶化，有的甚至发展成恶液质，营养不良是造成肿瘤患者死亡的独立危险因子。据报道，门诊和住院肿瘤患者的营养不良发生率分别为32.0％～34％，47.7％～49.0％，而恶性或晚期肿瘤患者的营养不良比例高达68.0％～80.5％。严重的营养不良造成患者生活质量下降、器官功能障碍和并发症增加，并威胁生命。大约20％～50％的肿瘤患者死于营养不良或恶液质，而非肿瘤本身。
[0003]肿瘤患者的营养不良主要表现在蛋白质能量不足，而即使患者目前不是营养不良，但大多数肿瘤患者都潜在营养风险，或者说现有的或潜在的与营养有关的因素导致患者出现不良结局的风险，因此，对于存在营养不良风险、存在营养不良甚至已经出现肿瘤恶病质的患者，应该及时、有效地进行营养支持。
[0004]其次，肿瘤患者的味觉和嗅觉会有所改变，并出现恶心、呕吐、腹胀、便秘、食欲减退、厌食等，传统的食品无法满足患者的需求。现阶段，具有抗肿瘤作用的全营养配方食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物来源于提纯原料，偏向于西方饮食习惯，针对中国人群饮食习惯的具有抗肿瘤作用的全营养配方食品比较稀少，原料的选择上天然原料的选择是一大空白，需要改进适用于肿瘤患者的营养食品以增加肿瘤营养食品在肿瘤治疗中的贡献。

技术实现思路

[0005]为了解决现有技术的上述问题，本专利技术提供一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80、乳清蛋白粉（水解型）、大豆分离蛋白、大豆肽、鱼胶原蛋白、植物脂肪粉、中链甘油三酯微囊粉、鱼油粉、抗性糊精、聚葡萄糖、柑橘纤维、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、L-精氨酸、L-谷氨酰胺、小麦低聚肽、HMB-Ca、蛹虫草粉、生姜粉、甜菊糖苷、牛奶香精、黄原胶-速溶、核苷酸、复合维生素矿物质。
[0007]表1 本专利技术所述复合蛋白肽多维全营养组合物的制备原料
一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80 80-130 g、乳清蛋白粉（水解型）8-13 g、大豆分离蛋白40-80 g、大豆肽10-20 g、鱼胶原蛋白10-20 g、植物脂肪粉120-170 g、中链甘油三酯微囊粉90-125 g、鱼油粉7-12 g、抗性糊精30-55 g、聚葡萄糖15-45 g、柑橘纤维30-60 g、麦芽糊精120-145 g、结晶果糖130-160 g、低聚异麦芽糖35-75 g、L-精氨酸10-20 g、L-谷氨酰胺6-15 g、小麦低聚肽3-8 g、HMB-Ca 3-8 g、蛹虫草粉1-5 g、生姜粉0.5-3.5 g、甜菊糖苷0.5-2.5 g、牛奶香精1-4 g、黄原胶-速溶3-7 g、核苷酸0.5-2 g、复合维生素矿物质15-35 g。
[0008]优选地，一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80 90-120 g、乳清蛋白粉（水解型）9-11 g、大豆分离蛋白50-70 g、大豆肽12-15 g、鱼胶原蛋白12-15 g、植物脂肪粉140-160 g、中链甘油三酯微囊粉100-120 g、鱼油粉8-11 g、抗性糊精30-40 g、聚葡萄糖20-30 g、柑橘纤维40-60 g、麦芽糊精130-140 g、结晶果糖140-160 g、低聚异麦芽糖40-60 g、L-精氨酸10-15 g、L-谷氨酰胺10-15 g、小麦低聚肽4-6 g、HMB-Ca 4-6 g、蛹虫草粉2-4 g、生姜粉1-2 g、甜菊糖苷0.5-2 g、牛奶香精1-3 g、黄原胶-速溶3-5 g、核苷酸0.5-1 g、复合维生素矿物质15-30 g。
[0009]更优地，一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉
WPC80 100 g、乳清蛋白粉（水解型）10 g、大豆分离蛋白60 g、大豆肽15 g、鱼胶原蛋白15 g、植物脂肪粉150 g、中链甘油三酯微囊粉115 g、鱼油粉10 g、抗性糊精40 g、聚葡萄糖25 g、柑橘纤维50 g、麦芽糊精137 g、结晶果糖150 g、低聚异麦芽糖50 g、L-精氨酸15 g、L-谷氨酰胺10 g、小麦低聚肽5 g、HMB-Ca 5 g、蛹虫草粉3 g、生姜粉2 g、甜菊糖苷1 g、牛奶香精2 g、黄原胶-速溶5 g、核苷酸1 g、复合维生素矿物质25 g。
[0010]本专利技术还提供了一种制备上述复合营养粉的方法，包括：称量步骤：将上述各个原料按照配方准确称量，称量过程中每种原料单独称量，控制称量偏差在标准之内。
[0011]过筛步骤：在进行混合之前，对各组分分别进行粉碎并过30～60目筛，用来清除异物或者大型颗粒，确保物料颗粒大小均匀，颗粒流动性良好。例如，可对辅料，比如结晶果糖粉碎后过60目筛，对其它组分直接过30目筛。
[0012]混合步骤：将上述过完震动筛的各组分物料混合，采取等量递增方式通过混料机混合，所述等量递增混合指的是取小含量组分和等量的大含量组分，混合均匀，再加入同混合物等量的大含量组分混合均匀，如此倍量增加直至加完全部的大含量组分为止。
[0013]包装步骤：将混合步骤中得到的复合营养粉用包装机按照一定重量分袋包装，严格控制包装精度，整个包装过程中保持充氮，控制样品中残余的氧含量，保持活性成分稳定。
[0014]本专利技术所述的一种复合蛋白肽多维全营养组合物含有提高免疫力、抗肿瘤作用的L-精氨酸、L-谷氨酰胺、小麦低聚肽、蛹虫草粉、生姜粉：L-精氨酸：精氨酸是一种条件氨基酸，精氨酸对免疫功能的具有促进作用，可以抑制肿瘤生长，防止肿瘤复发、转移，降低围手术期感染率和减轻免疫抑制，同时也影响了肿瘤细胞的增殖动力学，可以调节肿瘤细胞对周期性化疗药物的敏感性，提高术后机体的细胞和体液免疫功能，增强机体抗肿瘤能力。
[0015]L-谷氨酰胺：减轻放、化疗患者胃肠反应，促进免疫功能，增强化疗药物杀瘤效果，降低放、化疗产生的脂质过氧化损害，改善患者整体状况，提高生存能力。
[0016]小麦低聚肽：小麦低聚肽能够促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞免疫能力；增强体液免疫功能；增强巨噬细胞功能；增强NK细胞（自然杀伤细胞）的活性，从而增强免疫系统的效应，提高机体免疫力。另一方面，小麦低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。
[0017]蛹虫草粉：细胞抗肿瘤研究结果显示，蛹虫草提取物能够通过直接抑制肿瘤细胞的增殖，促进免疫细胞增殖，介导宿主抗肿瘤作用，另本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合蛋白肽多维全营养组合物，其特征在于，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80 80-130 g、乳清蛋白粉（水解型）8-13 g、大豆分离蛋白40-80 g、大豆肽10-20 g、鱼胶原蛋白10-20 g、植物脂肪粉120-170 g、中链甘油三酯微囊粉90-125 g、鱼油粉7-12 g、抗性糊精30-55 g、聚葡萄糖15-45 g、柑橘纤维30-60 g、麦芽糊精120-145 g、结晶果糖130-160 g、低聚异麦芽糖35-75 g、L-精氨酸10-20 g、L-谷氨酰胺6-15 g、小麦低聚肽3-8 g、HMB-Ca 3-8 g、蛹虫草粉1-5 g、生姜粉0.5-3.5 g、甜菊糖苷0.5-2.5 g、牛奶香精1-4 g、黄原胶-速溶3-7 g、核苷酸0.5-2 g、复合维生素矿物质15-35 g。2.根据权利要求书1所述的一种复合蛋白肽多维全营养组合物，其特征在于，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80 90-120 g、乳清蛋白粉（水解型）9-11 g、大豆分离蛋白50-70 g、大豆肽12-15 g、鱼胶原蛋白12-15 g、植物脂肪粉140-160 g、中链甘油三酯微囊粉100-120 g、鱼油粉8-11 g、抗性糊精30-40 g、聚葡萄糖20-30 g、柑橘纤维40-60 g、麦芽糊精130-140 g、结晶果糖140-160 g、低聚异麦芽糖40-60 g、L-精氨酸10-15 g、L-谷氨酰胺10-15 g、小麦低聚肽4-6 g、HMB-Ca 4-6 g、蛹虫草粉2-4 g、生姜粉1-2 g、甜菊糖苷0.5-2 g、牛奶香精1-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：卞雪莲，毛丹丹，傅咏南，黄芬芬，
申请(专利权)人：上海利康精准医疗技术有限公司，
类型：发明
国别省市：