一种酵母菌种子液的培养方法技术

本发明专利技术属于发酵工程技术领域，具体涉及一种酵母菌种子液的培养方法。本发明专利技术对现有的酵母菌种子液发酵工艺进行优化，通过选用一级种子液的培养、二级发酵液制备、二级发酵液培养以及在培养过程中进行补料的培养步骤，大幅提高了最终酵母菌种子液的产量，同时通过加入特定比例的促进剂，各组分间的相互作用，能够有效提高酵母菌培养过程的活菌数量和菌种活力，大大提高了酵母菌种子液的培养效率。大大提高了酵母菌种子液的培养效率。

【技术实现步骤摘要】
一种酵母菌种子液的培养方法


[0001]本专利技术属于发酵工程
，具体涉及一种酵母菌种子液的培养方法。

技术介绍

[0002]酵母菌是单细胞真核微生物，通过出芽进行无性生殖,也可形成子囊孢子进行有性生殖，具有个体大、蛋白质含量高(45％～55％)、易分离培养、代谢产物多和综合利用广等特点，在现代工业中酵母菌是与人们日常生活联系最为紧密的一种微生物，广泛应用于食品、医药和饲料工业等领域，其中酵母菌在饲料工业中的应用尤其重要，随着科技的日渐发展，人们对于酵母菌在饲料发酵中的应用于开发研究逐渐关注，但是酵母菌在进行发酵前需对其进行种子液活化，而在工业生产中种子液需要的量是非常巨大的，因此需要提供一种能够有效提高酵母菌活性，并且获得更高活菌含量和菌种活力的酵母菌种子液培养方法。
[0003]专利文献201610120853.8公开了一种酵母菌、其培养方法及应用，所述酵母菌的培养方法包括以下步骤：(1)将冻干保藏菌接入已灭菌的一级种子培养基，接种量为2％
‑
8％，培养20至40小时，获得一级种子液；(2)一级种子液，接入二级种子培养基，接种量为5％
‑
10％，培养20至30小时，获得二级种子液；(3)二级种子液进行发酵培养，在发酵进行的第20
‑
30小时，每升发酵液流加已灭菌质量比例为5％的蔗糖溶液100
‑
500ml。但具有的酵母菌活菌数量较低。
[0004]专利文献201310002505.7公开了一种酵母菌的培养方法和生产酒精的方法，包括向外观糖含量为15
‑
20波美度的液化液培养基中加入糖化酶，酵母菌在培养基中单糖浓度为0.02
‑
0.04g/ml时加入，并在培养过程中，控制糖化酶的加入量，使得培养基中相对于3
×
108菌落形成单位的酵母菌，单糖的浓度为0.02
‑
0.04g/ml。但具有的酵母菌活菌数量较低。

技术实现思路

[0005]本专利技术旨在提供一种酵母菌种子液的培养方法，通过在培养基中加入特定含量的促进剂以及在培养过程中进行补料操作，大幅提高了最终酵母种子液的活菌含量及菌种活力。
[0006]为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种酵母菌种子液的培养方法，包括以下步骤：
[0007]S1、一级种子液的培养：配置一级液体培养基，量取50～100mL配制得到的一级液体培养基于250mL锥形瓶中，在120～125℃进行灭菌，冷却后接种一环试管保存的酵母菌菌种，并于25～30℃，200r/min摇床培养20
‑
24h，即得一级种子液；
[0008]S2、二级发酵液制备：配置二级液体培养基，量取1～3L配制得到的二级液体培养基于5L锥形瓶中，在120～125℃进行灭菌，冷却后接入一级种子液，得到二级发酵液；
[0009]S3、二级发酵液的培养：将步骤S2得到的二级发酵液放置于磁力搅拌器中进行搅拌，于25～30℃下恒温培养20
‑
30h，即得酵母菌种子液。
[0010]优选地，所述步骤S1中一级液体培养基包括如下原料及质量份数：蛋白胨0.5～2.0份，酵母膏0.1～1.0份，葡萄糖1.0～3.0份，磷酸二氢钾0.1～0.5份、硫酸镁0.1～0.5份和水900～1000份。
[0011]优选地，所述步骤S2中二级培养基包括如下原料及质量份数：蛋白胨1.5～5.0份，酵母膏0.3～3.0份，葡萄糖3.0～7.0份，磷酸二氢钾0.3～1.5份，硫酸镁0.3～1.5份、促进剂0.3～1.5份和水1500～3500份。
[0012]优选地，所述促进剂为葛根素、黄芪多糖和海藻糖。更优选地，所述葛根素、黄芪多糖和海藻糖的质量比为(1～3)：1.25：5。
[0013]优选地，所述步骤S1和步骤S2中的灭菌时间均为10～30min。
[0014]优选地，所述步骤S2中一级种子液的接种比例为步骤S2锥形瓶中二级液体培养基体积的3％
‑
10％。
[0015]优选地，所述步骤S3的二级发酵液培养过程中，还包括补料过程。
[0016]优选地，所述补料过程中补加50％葡萄糖溶液100mL。
[0017]优选地，所述步骤S3中磁力搅拌器的搅拌速度为500
‑
1000r/min。
[0018]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0019](1)本专利技术通过在培养基中加入特定比例的促进剂，通过各组分间的相互作用，可以有效促进酵母菌繁殖，大幅提高了酵母菌的活菌数量和菌种活力。
[0020](2)本专利技术在二级发酵液中选用磁力搅拌器进行搅拌培养，可以使培养基充分被搅起，有利于培养过程的顺利进行，同时选磁力搅拌器进行培养相比于现有技术中的摇床培养，克服了因摇床培养空间密闭狭小无法进行补料操作的缺陷，使二级酵母发酵液的产量大大提高。
具体实施方式
[0021]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]实施例1、一种酵母菌种子液的培养方法
[0023]一种酵母菌种子液的培养方法，包括以下步骤：
[0024]S1、一级种子液的培养：量取50mL配制得到的一级液体培养基于250mL锥形瓶中，在120℃进行灭菌10min，冷却后接种一环试管保存的酵母菌菌种，并于25℃，200r/min摇床培养20h，即得一级种子液；
[0025]S2、二级发酵液制备：量取1L配制得到的二级液体培养基于5L锥形瓶中，在120℃进行灭菌10min，冷却后接入二级液体培养基体积3％的一级种子液，得到二级发酵液；
[0026]S3、二级发酵液的培养：将步骤S2得到的二级发酵液放置于磁力搅拌器中进行搅拌，搅拌速度为500r/min，于25℃下恒温培养30h，并在中途补加100mL的50％葡萄糖溶液，即得酵母菌种子液。
[0027]所述步骤S1中一级液体培养基包括如下原料：蛋白胨0.5g，酵母膏0.1g，葡萄糖1.0g，磷酸二氢钾0.1g、硫酸镁0.1g和水900g。
[0028]所述步骤S2中二级培养基包括如下原料：蛋白胨1.5g，酵母膏0.3g，葡萄糖3.0g，磷酸二氢钾0.3g，硫酸镁0.3g、促进剂0.3g和水1500g。
[0029]所述促进剂为葛根素、黄芪多糖和海藻糖；葛根素、黄芪多糖和海藻糖的质量比为1：1.25：5。
[0030]实施例2、一种酵母菌种子液的培养方法
[0031]一种酵母菌种子液的培养方法，包括以下步骤：
[0032]S1、一级种子液的培养：量取80mL配制得到的一级液体培养基于250mL锥形瓶中，在1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酵母菌种子液的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、一级种子液的培养：配置一级液体培养基，量取50～100mL配制得到的一级液体培养基于250mL锥形瓶中，在120～125℃进行灭菌，冷却后接种一环试管保存的酵母菌菌种，并于25～30℃，200r/min摇床培养20
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24h，即得一级种子液；S2、二级发酵液制备：配置二级液体培养基，量取1～3L配制得到的二级液体培养基于5L锥形瓶中，在120～125℃进行灭菌，冷却后接入一级种子液，得到二级发酵液；S3、二级发酵液的培养：将步骤S2得到的二级发酵液放置于磁力搅拌器中进行搅拌，于25～30℃下恒温培养20
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30h，即得酵母菌种子液。2.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，所述步骤S1中一级液体培养基包括如下原料及质量份数：蛋白胨0.5～2.0份，酵母膏0.1～1.0份，葡萄糖1.0～3.0份，磷酸二氢钾0.1～0.5份、硫酸镁0.1～0.5份和水900～1000份。3.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，所述步骤S2中二级培养基包括如下...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊青，朱帆，余忠丽，
申请(专利权)人：新疆希普生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：