一种生产蔗果四糖的方法技术

一种生产蔗果四糖的方法，包括S100前处理，将原料蔗糖技技工形成四糖达到30%的糖浆；S200第一次结晶，对步骤S100得到的糖浆进行结晶，并离心，得到固态晶体物料；S300重溶，并第二次结晶，对步骤S200得到的晶体进行重溶，并进行第二次结晶，离心后得到低聚糖产品晶体；S400烘干包装，对步骤S300得到的物料进行干燥，使水分不大于3%，然后进行包装。本发明专利技术有效的提高了蔗果四糖的含量。的提高了蔗果四糖的含量。

【技术实现步骤摘要】
一种生产蔗果四糖的方法


[0001]本专利技术涉及低聚糖生产
，特别涉及一种生产蔗果四糖的方法 。

技术介绍

[0002]蔗果四糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外， 最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，具有润肠通便、增强免疫 力、促进矿物质的吸收、改善肠道菌群、双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能，普遍地被用作保健食品配料，但是在一般的低聚果糖产品F55、F90、F95系列中，蔗果四糖含量较低，在30—50%之间，远远不能满足调节肠胃益生菌群的功能。

技术实现思路

[0003]本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种生产蔗果四糖的方法 。
[0004]本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种生产蔗果四糖的方法 ，其特征在于，包括以下步骤：S100前处理，将原料蔗糖技技工形成四糖达到30%的糖浆；S200第一次结晶，对步骤S100得到的糖浆进行结晶，并离心，得到固态晶体物料；S300重溶，并第二次结晶，对步骤S200得到的晶体进行重溶，并进行第二次结晶，离心后得到低聚糖产品晶体；S400本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种生产蔗果四糖的方法 ，其特征在于，包括以下步骤：S100前处理，将原料蔗糖技技工形成四糖达到30%的糖浆；S200第一次结晶，对步骤S100得到的糖浆进行结晶，并离心，得到固态晶体物料；S300重溶，并第二次结晶，对步骤S200得到的晶体进行重溶，并进行第二次结晶，离心后得到低聚糖产品晶体；S400烘干包装，对步骤S300得到的物料进行干燥，使水分不大于3%，然后进行包装。2.根据权利要求1所述的生产蔗果四糖的方法 ，其特征在于：所述S100前处理步骤具体包括S101糖化，将蔗糖进行溶解制成浓度60%的糖浆，杀菌后将物料送至糖化罐，添加果糖基转移酶，进行糖化反应；S102第一次脱色，通过泵将步骤S101中的得到的物料，输送至脱色罐，添加活性脱色，脱色后物料透光率大于95%；S103第一次离交，利用泵将步骤S102中的物料输送至离交前罐，利用树脂的交换功能，去除物料中的杂质离子，使离交后物料的透光率不小于99%，电导率不大于10us/cm；S104蒸发，利用泵将步骤S103中的物料输送至蒸发前罐，浓缩至60%；S105第一次色谱处理，利用色谱对步骤S104，中的物料进行提纯处理；使物料达到低聚果糖含量90%以上的低聚果糖糖浆，使四糖含量达到30%左右。3.根据权利要求1所述的生产蔗果四糖的方法 ，其特征在于：所述S200第一次结晶步骤具体包括S201第二次脱色，泵将步骤S100中的得到的物料输送至脱色罐，添加活性脱色，脱色后物料的透光率大于95%后；S202第二次离交，用泵将步骤S201中的物料输送至离交前罐，利用树脂的交换功能，去除物料中的杂质离子，使离交后物料的透光率不小于99%，电导率不大于10us/cm；S203结晶，将步骤S202得到的物料首先利用蒸发器将物料浓缩至60%，经浓缩后的物料打入煮晶设备中继续进行浓缩，添加备用的蔗果四糖晶种，继续进行煮晶，达到满粒状态，进行放料至降温结晶槽进行降温结晶，降温至45℃时，进行离心，得到固态晶体物料。4.根据权利要求1所述的生产蔗果四糖的方法 ，其特征在于：所述S300重溶，并第二次结晶步骤具体包括S301溶解，对S200得到的物料进行溶解，并控制浓度在60%；S302第三次脱色，对步骤S301得到的糖浆用泵将物料输送至脱色罐，添加活性脱色后透光率大于95%后；S303第三次离交；利用泵将步骤S302得到的物料输送至离交前罐，利用树脂的交换功能，去除物料中的杂质离子，使离交后物料的透光率不小于99%，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴庆国，曹建帮，袁卫涛，李宁，宁占国，周焕霞，
申请(专利权)人：山东星光首创生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：