盖板、尤其用于加热食物的板,以及用于加热食物的设备制造技术

本发明专利技术涉及一种盖板，尤其用于尤其通过烹饪、煎炸、生热和/或烧烤来加热食物的板，该盖板具有带有至少一个可加热区的玻璃基底，其中玻璃基底包括玻璃质材料，本发明专利技术还涉及一种用于尤其通过烹饪、煎炸、生热和/或烧烤来加热食物的设备，该设备包括盖板，本发明专利技术还涉及一种用于获得尤其盖板的安全特征值的方法以及一种用于提供盖板或用于加热食物的设备的方法。种用于提供盖板或用于加热食物的设备的方法。种用于提供盖板或用于加热食物的设备的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】盖板、尤其用于加热食物的板，以及用于加热食物的设备


[0001]本专利技术涉及一种盖板，例如用于加热食物的板(或面板)，尤其烹饪面板、加热面板、煎炸面板和/或烧烤面板，以及一种包括此类盖板的用于加热食物的设备。

技术介绍

[0002]耐温并且用作分隔元件以保护设备(如用于加热食物的设备)的例如电子部件和/或用作例如壁炉或炉子中的观察玻璃窗的盖板一般由具有低热膨胀系数的玻璃陶瓷形成，例如在商标下销售的。这是必需的，由此在用于加热食物的设备中还被称为用于加热食物的面板(例如作为烹饪面板、煎炸面板、生热面板和/或烧烤面板)的盖板可以承受由目前使用的加热设备或加热元件产生的温度。
[0003]在使用带有电阻加热器的所谓辐射加热体时产生直至700℃的最高温度。
[0004]在使用电感加热元件时出现最大500℃的较低的温度。由于这个较低的温度，在使用电感加热元件时，除了具有低热膨胀率的玻璃陶瓷，理论上还可以考虑具有略高的热膨胀的特种玻璃作为盖板材料。特种玻璃一般为具有约3.3*10
‑6/K的膨胀系数的硼硅酸盐玻璃，也称为“硼硅酸盐玻璃3.3”，例如作为“33”可商购。
[0005]在本公开的范围内，还将用于加热食物的面板，即例如用于烹饪、煎炸、生热加热和/或烧烤的面板，简称为“烹饪面板”或“烹饪区”。与日常用语相对应，烹饪面板还可以被称为烹饪板或一般地将用于加热食物的面板称为用于加热食物的板。
[0006]文件GB 2079119 A、US 2013/098903 A1、US 2013/256301 A1、US 2014/061196 A1、US 2015/274579 A1、US 2016/338152 A1和US 2017/247284 A1描述了包括盖板的由耐温玻璃制成的烹饪设备、烹饪面板和/或烹饪区。
[0007]在国际专利申请WO 2018/225627 A1中描述了具有2*10
‑6/K至5*10
‑6/K的膨胀系数和560℃或更高的玻璃化转变温度的钢化玻璃。
[0008]然而迄今为止仍然需要通过附加的处理步骤(施加化学或热钢化)来为此类特种玻璃赋予对于应用于加热食物、例如对于烹饪而言所必需的机械和热稳定性。
[0009]虽然施加了这种热钢化，但是在实验中表现出明显的缺点。当满足以下非常常见的条件时，经经热钢化的硼硅酸盐玻璃3.3在作为烹饪面板的实际应用中断裂：(a)烹饪面板的表面在日常使用中经历磨损，特别是由于研磨过程(锅具移动、清洁、使用中划痕)。(b)加热区与烹饪面板外缘具有约25mm的较小距离。这个较小的距离尤其在投放到欧洲市场上时是常见且必要的，以便在符合安装标准规格的烹饪面板上容纳四个烹饪区。
[0010]在本公开的范围内，盖板或板的可加热区域或可加热区或者用于加热食物的面板还被简称为烹饪区或加热区。
[0011]在上述两个条件下，由盖板的在热的烹饪区与冷的外缘之间的温度梯度产生的应力超出了盖板的强度或在此情况下超出了外缘区域中烹饪面板的强度。即使在温度严格受
控的烹饪设备(在加热期间在过冲情况下只能达到约310度)的前提下也会出现这种情况。因此硼硅酸盐玻璃3.3只能在以下限制下使用：加热区与盖板的外缘之间的距离为至少45mm——或者使用由于非常低的功耗而保持在明显低于310℃的加热体——但是这同时伴随着明显的烹饪性能损失。
[0012]因此需要包括玻璃或至少部分由玻璃组成或主要由玻璃组成的盖板，该玻璃尤其为经经热钢化的玻璃和/或硼硅酸盐玻璃，该盖板适合用作用于加热食物的设备中的用于加热食物的面板和/或用作热应用中的观察玻璃窗、例如用作壁炉观察玻璃窗或炉观察玻璃窗，并且所述盖板可以用在具有正常功率强度的加热体的设备中，并且其中与由玻璃形成的已知烹饪面板相比可以实现减小的边缘距离。

技术实现思路

[0013]因此本专利技术的目的是提供由玻璃形成的盖板、尤其由玻璃形成的用于加热食物的板或面板和/或例如用于壁炉和/或炉的由玻璃形成的可受高热负载的观察玻璃窗，它们克服或至少减轻了现有技术中的上述缺点。本专利技术的另一个方面涉及提供一种玻璃，该玻璃作为适合作为用于加热食物的板(或同义词还称为面板)、尤其烹饪面板(或烹饪板)的基底材料的玻璃陶瓷的替代品并且克服或至少减轻了现有技术已知的玻璃的缺点。
[0014]本专利技术的目的通过独立权利要求的主题实现。优选的和特殊的实施方式存在于从属权利要求以及本说明书和附图中。
[0015]在第一方面，本专利技术的目的在于提供一种盖板，该盖板克服或至少减轻了现有技术的上述缺点，尤其提供一种用于尤其通过烹饪、煎炸、生热和/或烧烤来加热食物的板(或面板)，该板包括具有至少一个可加热区的玻璃基底。
[0016]本专利技术的第二方面涉及提供一种用于加热食物的设备，该设备包括盖板、尤其用于加热食物的板(或面板)，该盖板包括具有至少一个可加热区的玻璃基底，该设备克服或至少减轻了现有技术的上述缺点，优选一种可以成本低廉地制造和/或具有改进的操作者安全性的设备。
[0017]第三方面涉及此类盖板的用途。
[0018]因此本专利技术涉及一种盖板，尤其用于尤其通过烹饪、煎炸、生热和/或烧烤来加热食物的板(或面板)，该盖板包括带有至少一个可加热区的玻璃基底，其中玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：
以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括该必要时其他的有色氧化物在内，该另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％，其中所述玻璃基底构造为优选盘状的，其中尤其通过以220SiC的研磨来模拟的表面磨损，经经热钢化的玻璃基底的抗弯强度优选具有至少90MPa的抗弯强度安全特征值，所述安全特征值被定义为降低三个标准偏差的强度分布平均值。
[0019]在本文公开的实施方式中，标准偏差分别为3至5MPa。
[0020]在盖板的另一种形式中，该玻璃基底具有玻璃质材料，该玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：
以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括该必要时其他的有色氧化物在内，该另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％。
[0021]在再另一个实施方式中，该玻璃基底具有玻璃质材料，该玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：
以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括该必要时其他的有色氧化物在内，该另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％。
[0022]在再一个实施方式中，所述玻璃基底具有玻璃质材料，其中所述玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：
以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种盖板，尤其用于尤其通过烹饪、煎炸、生热和/或烧烤来加热食物的板，所述盖板包括带有至少一个可加热区的玻璃基底，其中所述玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：SiO
2 60至80Al2O
3 0.5至25B2O
3 0至11Li2O 0至5Na2O 0至8K2O 0至8MgO 0至10CaO 0至10SrO 0至10BaO 0至3ZnO 0至3TiO
2 0至3ZrO
2 0至6MnO
2 0至1P2O
5 0至2Nd2O
3 0至1Cs2O 0至10La2O
3 0至5SnO
2 0至1As2O
3 0至1Sb2O
3 0至1.6Cl 0至0.5以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括所述必要时其他的有色氧化物在内，所述另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％，其中所述玻璃基底优选构造成盘状，并且其中通过以220SiC的研磨来模拟的表面磨损，经热钢化的玻璃基底的抗弯强度具有至少90MPa的抗弯强度安全特征值，所述安全特征值限定为降低三个标准偏差的强度分布平均值。2.根据权利要求1所述的盖板，其中所述玻璃基底经热钢化，其中热表面压应力为至少65MPa，其中优选所述基底具有系数α
·
E/(1
‑
μ)所述系数在最小0.28MPa/K与最高0.53MPa/K之间，其中α表示在介于20℃与300℃之间的温度范围内的平均热长度膨胀系数，E表示弹性模量并且μ表示玻璃的横向应变系数。
3.根据权利要求1或2之一所述的盖板，其中在所述至少一个可加热区的边缘与所述盖板的外缘之间有25mm的最小距离的情况下，所述玻璃基底具有至少310℃的耐温差强度。4.根据权利要求1至3之一所述的盖板，其中所述玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：SiO
2 61至80，优选62至80，特别优选63至80Al2O
3 2至23，优选2至22B2O
3 0至11Li2O 0至4.2Na2O 0至7.1K2O 0至8，特别优选大于0MgO 0至9.8CaO 0至9.8SrO 0至8.9BaO 0至3ZnO 0至2，优选0至1.8TiO
2 0至3，优选0至2.4ZrO
2 0至4.5MnO
2 0至0.5，优选0至0.3P2O
5 0至2，优选0至1.5Nd2O
3 0至0.5，优选0至0.3Cs2O 0至3，优选除不可避免的痕量之外不含Cs2OLa2O
3 0至0.5，优选除不可避免的痕量之外不含La2O3SnO
2 0至1，优选0至0.6As2O
3 0至0.9Sb2O
3 0至1.6，优选0至0.6Cl 0至0.5以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括所述必要时其他的有色氧化物在内，所述另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％。5.根据权利要求1至4之一所述的盖板，其中所述玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：SiO
2 62至80，优选63至80，特别优选63至79Al2O
3 3至23，优选5至23，特别优选5至22B2O
3 0至11，优选0至5Li2O 0至4.2，优选1至4.1，特别优选2至4.1Na2O 0.1至7.1K2O 0至8，优选0至1，特别优选0至0.2，特别优选大于0MgO 0至9.8，优选0至2，特别优选0至1.1
CaO 0至9.8，优选0至1，特别优选0至0.2SrO 0至8.9，优选0至<0.03，特别优选除不可避免的痕量之外不含SrOBaO 0至2.8ZnO 0.2至1.8，优选0.3至1.7，特别优选0.4至1.6TiO
2 0至3，优选0至2.4，特别优选大于0ZrO
2 0至2.5，优选0至1.9，特别优选大于0MnO
2 0至0.5，优选0至0.3P2O
5 0至1.8，优选0至1.5，特别优选0至1.3Nd2O
3 0至0.5，优选0至0.3，特别优选0至0.25Cs2O 0至3，优选除不可避免的痕量之外不含Cs2OLa2O
3 0至0.5，优选除不可避免的痕量之外不含La2O3SnO
2 0至1，优选0至0.5As2O
3 0至0.9，优选0至0.85Sb2O
3 0至1.6，优选0至0.6以及任选地选自Fe2O3和/或CoO的组的至少一种另外的着色氧化物，以及必要时其他的有色氧化物，尤其NiO、MnO2、Cr2O3，其中包括所述必要时其他的有色氧化物在内，所述另外的着色氧化物的比例总计为0重量％至5重量％。6.根据权利要求1至4之一所述的盖板，其中所述玻璃基底包括玻璃质材料，所述玻璃质材料包括以重量％计的以下组分：SiO
2 61至80，优选61至79，特别优选62至79Al2O
3 1至13，优选2至13B2O
3 6至11Li2O 0至0.5，优选0至0.1，特别优选除不可避免的痕量之外不含Li2ONa2O 0至7.1，优选0至6K2O 0至8，优选0至5.5，特别优选大于0MgO 0至2.5CaO 0至9.8，优选0.5至9.7SrO 0至8.9，优选0至<0.03，特别优选除不可避免的痕量之外不含SrOBaO 0至2.9ZnO 0至0.4TiO
2 0至2.4ZrO
2 0至4MnO
2 0至0.3P2O
5 0至1.3Nd2O
3 0至0.25Cs2O 0至3，优选除不可避免的痕量之外不含CsOLa2O
3 0至0.5，优选除不可避免的痕量之外不含La2O3SnO
2 0至1，优选0至0.5As2O
3 0至0.85
Sb2O
...

【专利技术属性】
技术研发人员：E，
申请(专利权)人：肖特股份有限公司，
类型：发明
国别省市：