一种用于面包生产的滚制式切皮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于面包生产的滚制式切皮装置，涉及食品生产加工技术领域。本实用新型专利技术包括动力机构、传送带、切皮机构和机架，其中动力机构的固定在机架的内侧，动力机构的一端与传送带固定连接，传送带的侧面与机架固定连接，机架的上方与切皮机构固定连接。本实用新型专利技术通过动力机构、传送带、切皮机构和机架，其结构简单，自动化程度高，便于操作，解决了现有面包生产缺少切皮装置、自动化程度低和缺少翻转结构的问题。和缺少翻转结构的问题。和缺少翻转结构的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于面包生产的滚制式切皮装置


[0001]本技术属于食品生产加工
，特别是涉及一种用于面包生产的滚制式切皮装置。

技术介绍

[0002]面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，其大致制作工序为：将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内吐司呈金黄色。这样面包就可以出炉了，但是这样制作出来的面包较为粗略，对于一些有追求的饮食者来说还欠缺必要的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于面包生产的滚制式切皮装置，包括动力机构(1)、传送带(2)、切皮机构(3)和机架(4)，其特征在于：所述动力机构(1)的固定在机架(4)的内侧，所述动力机构(1)的一端与传送带(2)固定连接，所述传送带(2)包括履带(201)、驱动轴(202)、从动轴(203)和换向轴(204)，所述履带(201)的内部一侧与驱动轴(202)滑动连接，所述履带(201)的驱动轴(202)的一侧设置有从动轴(203)，所述履带(201)的内部另一侧与换向轴(204)滑动连接，所述传送带(2)的侧面与机架(4)固定连接，所述机架(4)的上方与切皮机构(3)固定连接，所述切皮机构(3)包括第一电机(302)、切轴(303)、滚动切片(304)、第二电机(305)、转轴(306)、转块(307)、第一推进器(308)、第一推轴(309)、第一垂切片(310)、第二推进器(311)、第二推轴(312)和第二垂切片(313)，所述第一电机(302)的一端通过切轴(303)与滚动切片(304)固定连接，所述第二电机(305)通过转轴(306)与转块(307)固定连接，所述第一推进器(308)通过第一推轴(309)与第一垂切片(310)固定连接，所述第二推进器(311)通过第二推轴(312)与第二垂切片(313)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种用于面包生产的滚制式切皮装置，其特征在于，所述动力机构(1)包括电动机(101)、滚轴(102)、三角带(103)和传动轴(104)，所述电动机(101)的一端与滚轴(102)固定连接，所述滚轴(102)的侧面与三角带(103)传动连接，所述三角带(103)活动连接在传动轴(104)的侧面。3.根据权利要求1所述的一种用于面包生产的滚制式切皮装置，其特征在于，所述传送带(2)包括夹板(205)、滑道(206)和转板(207)，所述履带(201)的上方与夹板(205)固定连接，所述夹板(205)的一侧设置有滑道(206)，所述滑道(206)的同一侧在夹板(205)的内部设置有转板(207)。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃曲虹，
申请(专利权)人：广西农业职业技术学院，
类型：新型
国别省市：