一种预防结石的复合镁压片糖果及其制备方法技术

本申请涉及养生食品技术领域，更具体地说，它涉及一种预防结石的复合镁压片糖果及其制备方法。一种预防结石的复合镁压片糖果，由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁8

【技术实现步骤摘要】
一种预防结石的复合镁压片糖果及其制备方法


[0001]本申请涉及养生食品
，更具体地说，它涉及一种预防结石的复合镁压片糖果及其制备方法。

技术介绍

[0002]压片糖果又称粉糖或片糖，由于其口感较佳、易于吸收，且无需加热熬煮即可制备成型的优点，被越来越多的人所接受和喜爱，相比传统的糖果类食品只能满足人们补充营养以及食物多样化方面的需求，其能作为保健食品，通过组分的调整而具有多种功能性及养生价值。
[0003]相关技术中的保健压片糖果，它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂以及保健成分后，经造粒、粘合、压片成型的混合物，由于制备过程中不涉及加热熬煮，其内保健成分的保有量较高，它在促进人体健康、突破亚健康等方面具有重要作用。
[0004]但现有技术中的压片糖果，其目的多以降血压、降血脂或提高人体免疫力为主，还并无针对预防结石的压片糖果，但结石问题却一直困扰着人们，据统计结石病的发病率约占人群总数的6％
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8％，其中又以草酸结石为主，且有逐年上升的趋势，因此迫切需要开发出一种能预防结石的压片糖果。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本申请提供一种预防结石的复合镁压片糖果及其制备方法。
[0006]第一方面，本申请提供一种预防结石的复合镁压片糖果，采用如下的技术方案：一种预防结石的复合镁压片糖果，由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁 8
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50％柠檬酸镁 3
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15％甘氨酸镁 3
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10％乳清酸镁 2
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5％牛磺酸 8
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15％维生素C 0
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15％肌醇 0
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15％海藻糖 18
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22％。
[0007]通过采用上述技术方案，上述组分及配比的复合镁压片糖果除能作为基础的保健品为人体补充基本营养物质外，还可补充人体的镁元素，通过镁元素与人体内的多余草酸的结合，形成相对易于溶解和排出的草酸镁，继而减少了草酸钙晶体的产生，降低了使用者患结石的风险。
[0008]其中碳酸镁、柠檬酸镁、甘氨酸镁和乳清酸镁除能补充人体的镁元素外，还具有一定复配作用，可显著抑制钙元素与草酸的结合，通过促进其他可溶性复合草酸盐或钙盐的产生，继而达到了减少草酸钙晶体产生的目的。
[0009]牛磺酸作为强氧化剂，可显著减轻肾脏上皮细胞的氧化应激损伤程度，使得低饱和度晶体，如草酸钙晶体不易在损伤的上皮细胞中聚集成核，且进一步的能够与海藻糖复配，从而达到稳定的抗氧效果。
[0010]优选的，所述预防结石的复合镁压片糖果由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁 8
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50％柠檬酸镁 3
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15％甘氨酸镁 4
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8％乳清酸镁 2
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4％牛磺酸 8
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12％维生素C 1
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5％肌醇 3
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15％海藻糖 18
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22％；所述辅料由填充剂、黏合剂、崩解剂和润滑剂组成。
[0011]通过采用上述技术方案，上述含量维生素C与肌醇的加入，可进一步加强复合镁压片糖果的预防结石效果，分析其原因可能是，适量维生素C的摄入，加强了人体抵抗能力的同时，对尿液的pH起到了调节作用，其不易因尿液pH值过高或过低而形成尿酸结石或磷酸钙结石等，且能与肌醇复配，强化人体自我修复调节能力的同时，可促进结石晶体的溶解和排出。
[0012]优选的，所述预防结石的复合镁压片糖果由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁 20
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40％柠檬酸镁 3
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15％甘氨酸镁 4
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8％乳清酸镁 2
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4％牛磺酸 8
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12％维生素C 1
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3％肌醇 6
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12％海藻糖 18
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22％；所述辅料由填充剂、黏合剂、崩解剂和润滑剂按重量比1：(0.2
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0.3)：(0.15
‑
0.25)：(0.1
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0.2)组成。
[0013]通过采用上述技术方案，上述组分及配比的辅料及原料，其预防结石的效果较优，分析其原因可能是，复合镁压片糖果更易于人体吸收的同时，各组分间的复配效果较好，可从抑制结石形成，促进结石晶体排出等多方面协同作用，进而达到预防结石的效果。
[0014]优选的，所述填充剂由狗尾草籽、猫须草和金钱草按重量比1：(0.8
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1.2)：(2
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3)组成；
所述填充剂的制备步骤如下:先将狗尾草籽、猫须草和金钱草按对应重量比混合风干，再在真空条件下，将其冷冻粉碎，筛选粒径为0.5
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1.0mm的干粉，即为填充剂。
[0015]通过采用上述技术方案，上述组分及配比的填充剂，除能作为填充料之外，相比糊精、糖精等填充剂，还具有预防结石晶体形成的功效，分析其原因可能是，狗尾草籽与金钱草是天然的利尿剂，能帮助排除滞留在体内的水分、金属盐离子和草酸，加快肾结石的清除，也可与猫须草复配，促进尿肌酐的排泄，继而减轻了肾小管组织细胞或上皮细胞的病变，肾小球和上皮细胞等结构不易受到损害，达到了预防结石的目的。
[0016]优选的，所述粘合剂由核桃粉浆、羟丙基纤维素和甲基纤维素按重量比1：(0.1
‑
0.2)：(0.2
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0.3)组成；所述核桃粉浆由核桃粉、枸杞和食盐水按重量比1：0.1：(0.6
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1.0)混合熬煮而成，所述食盐水的质量百分比浓度为25％。
[0017]通过采用上述技术方案，由上述组分及配比的粘合剂，除能起到粘合作用外，相比淀粉浆等粘结剂，还兼具预防结石晶体形成的功效，分析其原因可能是，核桃粥的营养丰富，除本身具有固本培元，润肺补肾的功效外，还可通过其中富含的维生素B和维生素E等与枸杞复配，减少对肾小管组织细胞或上皮细胞的损伤，其中维生素B还可以促使柠檬酸在尿液中与钙结合，继而减少草酸钙结晶的风险；且上述浓度的食盐水，其对核桃粉中有效成分的提取效果较优。
[0018]优选的，所述崩解剂由微晶纤维素和柠檬酸按重量比1：(0.5
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0.8)组成。
[0019]通过采用上述技术方案，由上述组分及配比的崩解剂，除能在服用后促进压片糖果崩解，便于人体吸收外，还兼具预防结石晶体形成的功效，分析其原因可能是，柠檬酸以微晶纤维素为载体，进行复配使用时，除能够增加尿枸酸的排泄，降低尿液草酸钙、磷酸钙和尿酸盐的过饱和度外，还可抑制结晶的聚集和生长，继而达到了较优的预防效果。
[0020]优选的，所述润滑剂由硬脂酸镁、木耳凝胶和月桂醇硫酸镁按重量比1：(8
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种预防结石的复合镁压片糖果，其特征在于，由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁8
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50%柠檬酸镁3
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15%甘氨酸镁3
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10%乳清酸镁2
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5%牛磺酸8
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15%维生素C 0
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15%肌醇0
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15%海藻糖18
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22%。2.根据权利要求1所述的预防结石的复合镁压片糖果，其特征在于，由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁8
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50%柠檬酸镁3
‑
15%甘氨酸镁4
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8%乳清酸镁2
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4%牛磺酸8
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12%维生素C 1
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5%肌醇3
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15%海藻糖18
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22%；所述辅料由填充剂、黏合剂、崩解剂和润滑剂组成。3.根据权利要求2所述的预防结石的复合镁压片糖果，其特征在于，由原料和余量的辅料组成，所述原料包括如下重量百分比的组分：碳酸镁20
‑
40%柠檬酸镁3
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15%甘氨酸镁4
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8%乳清酸镁2
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4%牛磺酸8
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12%维生素C 1
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3%肌醇6
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12%海藻糖18
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22%；所述辅料由填充剂、黏合剂、崩解剂和润滑剂按重量比1：（0.2
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0.3）：（0.15
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0.25）：（0.1
‑
0.2）组成。4.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：楼霖岳，楼秀余，黄蓓佳，
申请(专利权)人：上海舒泽生物科技研究所，
类型：发明
国别省市：