一种食物生产用夹层锅制造技术

本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种食物生产用夹层锅，其包括支撑架，所述支撑架上连接有锅体，所述支撑架上设置有用于搅拌所述锅体内材料的搅拌装置，所述锅体上竖直铰接有锅盖，所述锅体远离铰接端固定连接有上料板，所述锅体的靠近下端的一侧连接有出料管，所述出料管上可拆卸连接有固定盖。本申请具有减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况的效果。具有减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况的效果。具有减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种食物生产用夹层锅


[0001]本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种食物生产用夹层锅。

技术介绍

[0002]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等。
[0003]授权公告号为CN208447215U的中国专利公开了一种鸡汁生产用夹层锅，包括结构框架体、方形料铲、进料阀门和压力表盘，结构框架体的内部设置有夹层锅体，夹层锅体的内部设置有搅拌装置，搅拌装置的上部设置有变速腔，搅拌装置和变速腔之间设置有传动轴，变速腔的上部设置有驱动电机，夹层锅体的左侧设置有圆形进料管，夹层锅体的右侧设置有转动盘，转动盘的前端设置有手轮，转动盘和手轮之间设置有主动轴，夹层锅体的下部设置有出料口，出料口的下部设置有出料管，结构框架体的下部设置有固定底座。驱动电机上的外接电源端口连接电源线，材料由圆形进料管进入到夹层锅体中，启动驱动电机，驱动电机在变速腔的控制下带动传动轴转动，传动轴带动搅拌装置，方形料铲翻动材料，转动手轮，主动轴带动转动盘转动，倾斜夹层锅体，完成后鸡汁从出料管流出。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为在进行原料搅拌的过程中，夹层锅体上端易出现原料飞溅的可能，原料的温度较高，易烫伤工作人员。

技术实现思路

[0005]为了减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况，本申请提供一种食物生产用夹层锅。
>[0006]本申请提供的一种食物生产用夹层锅采用如下的技术方案：
[0007]一种食物生产用夹层锅，包括支撑架，所述支撑架上连接有锅体，所述支撑架上设置有用于搅拌所述锅体内材料的搅拌装置，所述锅体上竖直铰接有锅盖，所述锅体远离铰接端固定连接有上料板，所述锅体的靠近下端的一侧连接有出料管，所述出料管上可拆卸连接有固定盖。
[0008]通过采用上述技术方案，工人拿器物料桶，将物料桶放置在上料板处，将需要搅拌加热的物料倒入锅体内，翻转锅盖将锅体开口盖设，启动搅拌装置，在搅拌装置的作用下，对锅内物料进行均匀加热，锅盖一方面减少热量的散失，另一方面避免物料在搅拌过程中飞溅烫伤工人，使物料的加热搅拌更为安全高效。
[0009]可选的，所述锅盖周侧固定连接有密封环。
[0010]通过采用上述技术方案，密封环抵接在锅盖和锅体上，加强锅盖对锅体的密封效果。
[0011]可选的，所述锅盖内开设有隔热腔，所述隔热腔设置为真空。
[0012]通过采用上述技术方案，通过在锅盖上设置真空隔热腔，减少热量对外的传导，使得锅盖的隔热效果更好。
[0013]可选的，所述支撑架上螺纹连接有竖直设置的螺杆，所述螺杆下端水平转动连接有压板，所述螺杆上端同轴固定连接有转把。
[0014]通过采用上述技术方案，转动转把带动螺杆转动，螺杆转动时带动压板向下移动抵接在锅盖上，避免锅盖在蒸汽的冲击下上移，导致锅体内的温度散失。
[0015]可选的，所述搅拌装置包括搅拌轴、搅拌杆和驱动件，所述搅拌轴转动连接在所述锅体底壁，所述搅拌轴设置于所述锅体底壁中间位置处，所述搅拌杆固定连接在所述搅拌轴上，所述驱动件设置于所述锅体外用于驱动所述搅拌轴转动。
[0016]通过采用上述技术方案，驱动件带动搅拌轴转动，搅拌杆随着搅拌轴对锅内的物质进行搅拌，搅拌轴设置在锅底内壁的中间位置，使搅拌轴带动搅拌杆转动，对锅体内物料搅拌更加的均匀，避免搅拌杆转动时与锅体发生干涉，刮伤锅体内壁。
[0017]可选的，所述驱动件包括驱动轴、电机和多个磁性块，所述电机连接在所述锅体下壁，所述电机连接所述驱动轴，所述驱动轴转动连接在所述锅体底部且与所述搅拌轴共线，所述驱动轴上连接有第一转动片，所述搅拌轴上连接有第二转动片，所述第一转动片的表面两侧上连接磁性块，所述第二转动片的表面上连接磁性块，且与所述第一转动片对应，所述第一转动片与所述第二转动片上的磁性块相互吸附。
[0018]通过采用上述技术方案，启动电机，电机带动驱动轴转动，第一转动片随着驱动轴进行转动，由于第一转动片上的磁性块与第二转动片上的磁性块相互吸附，在第一转动片的带动下，第二转动片随着第一转动片转动，带动搅拌轴进行转动，进行使搅拌杆对锅体内物质进行搅拌，通过磁性块相互吸附进行转动，避免了搅拌轴直接伸出锅体造成密封性不强的问题，使得锅体下部无需开口即可完成搅拌轴于驱动轴的连接。
[0019]可选的，所述锅体为圆柱体，所述搅拌杆近乎抵接在所述锅体的内壁转动。
[0020]通过采用上述技术方案，搅拌杆近乎抵接在锅体内壁，使搅拌杆对锅体内大部分物料均能进行搅拌，增大了搅拌的效率。
[0021]可选的，所述电机与所述驱动轴外连接有保护壳。
[0022]通过采用上述技术方案，保护壳将电机和驱动轴包覆在内，减少外界环境对电机与搅拌轴处的影响，使电机处能够正常工作，且减少灰尘进入电机内，提高了电机的使用时间。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.翻转锅盖将锅体开口盖设，在搅拌装置的作用下，对锅内物料进行均匀加热，锅盖一方面减少热量的散失，另一方面避免物料在搅拌过程中飞溅烫伤工人，使物料的加热搅拌更为安全高效；
[0025]2.锅盖上设置有真空隔热腔，减少热量对外的传导，使得锅盖的隔热效果更好；
[0026]3.转动转把带动螺杆转动，螺杆转动时带动压板向下移动抵接在锅盖上，避免锅盖在蒸汽的冲击下上移，导致锅体内的温度散失。
附图说明
[0027]图1是本申请一种食物生产用夹层锅的整体结构示意图。
[0028]图2是图1锅体处的局部结构示意图。
[0029]图3是图2中锅体处的局部截面示意图。
[0030]附图标记说明：1、支撑架；2、锅体；3、搅拌装置；31、搅拌轴；32、搅拌杆；33、驱动件；331、驱动轴；332、电机；333、磁性块；334、第一转动片；335、第二转动片；4、锅盖；41、隔热腔；5、上料板；6、出料管；7、固定盖；8、密封环；9、螺杆；10、压板；11、转把；12、保护壳；13、加强板。
具体实施方式
[0031]以下结合附图1
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3对本申请作进一步详细说明。
[0032]本申请实施例公开一种食物生产用夹层锅，参照图1和图2，包括支撑架1，支撑架1包括两个直杆、一个支撑底板和一个横杆，直杆上通过轴承转动连接有转轴，两侧直杆上的转轴分别焊接在锅体2的两侧，锅体2下部设置有搅拌装置3，锅体2上铰接有锅盖4；锅体2的非铰接端焊接有上料板5，锅体2靠近底部的位置焊接且连通有出料管6，出料管6上螺纹连接有固定盖7。
[0033]参照图2和图3，支撑架1为两个对称设置的直杆上焊接一个横杆，直杆的底端与支撑底板焊接，支撑底板上焊接有加强板13；横杆上螺纹连接有竖直的螺杆9，螺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食物生产用夹层锅，包括支撑架(1)，所述支撑架(1)上连接有锅体(2)，其特征在于：所述支撑架(1)上设置有用于搅拌所述锅体(2)内材料的搅拌装置(3)，所述锅体(2)上竖直铰接有锅盖(4)，所述锅体(2)远离铰接端固定连接有上料板(5)，所述锅体(2)的靠近下端的一侧连接有出料管(6)，所述出料管(6)上可拆卸连接有固定盖(7)。2.根据权利要求1所述的一种食物生产用夹层锅，其特征在于：所述锅盖(4)周侧固定连接有密封环(8)。3.根据权利要求1所述的一种食物生产用夹层锅，其特征在于：所述锅盖(4)内开设有隔热腔(41)，所述隔热腔(41)设置为真空。4.根据权利要求1所述的一种食物生产用夹层锅，其特征在于：所述支撑架(1)上螺纹连接有竖直设置的螺杆(9)，所述螺杆(9)下端水平转动连接有压板(10)，所述螺杆(9)上端同轴固定连接有转把(11)。5.根据权利要求1所述的一种食物生产用夹层锅，其特征在于：所述搅拌装置(3)包括搅拌轴(31)、搅拌杆(32)和驱动件(33)，所述搅拌轴(31)转动连接在所述锅体(2)底壁，所述搅拌轴(31)设置于所述锅体(2)底壁中间位置处，所述搅拌杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢祥林，谢万波，
申请(专利权)人：湖南好味屋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：