一种可蒸烤烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可蒸烤烹饪器具，包括壳体、设置在壳体内可放置食材的工作腔、设置在壳体内的蒸汽组件和烘烤组件，所述蒸汽组件包括与工作腔连通的蒸汽输出端，所述壳体上设有与工作腔连通的蒸汽出口、可封堵蒸汽出口的挡风门，壳体内还设有可使挡风门在卸压状态和释放状态之间切换的控制组件，所述挡风门工作在卸压状态时蒸汽出口的开口面积大于挡风门工作在释放状态时蒸汽出口的开口面积。本实用新型专利技术一方面可使工作腔内的蒸汽压力维持在一个合适的范围内，避免过高的蒸汽压力对使用者造成人身伤害；另一方面，可在开启烘烤模式前，迅速排空工作腔内的蒸汽，以提高烘烤效率，提升食材的口感。提升食材的口感。提升食材的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种可蒸烤烹饪器具


[0001]本技术属于家用烹饪电器
，尤其是涉及一种可蒸烤烹饪器具。

技术介绍

[0002]随着生活水平的提高，各种适合家用的烹饪用电器不断涌现，例如电烤箱、电火锅、具有蒸汽功能的蒸汽空炸、电蒸锅等。随着人们食品卫生健康意识的提升，“蒸菜”越来越多地被人们接收，相应地，具有蒸汽功能的蒸汽空炸、蒸汽烤箱等也迅速得以普及。现有的蒸汽空炸或者蒸汽烤箱之类的烹饪用具通常包括外壳体、设置在壳体内的工作腔或者内锅组件、设置在箱门或上盖上的控制按键，壳体内还设有用于产生蒸汽的蒸汽组件、用于烘烤食材的烘烤组件。蒸汽组件所产生的蒸汽通过蒸汽输出端进入到工作腔或者内锅组件内，进而对工作腔或内锅组件中的食材进行蒸加工。
[0003]对于现有的蒸汽空炸或者蒸汽烤箱之类的烹饪电器而言，当开启“蒸加工”的功能时，由于蒸汽组件会持续不断地产生高温的蒸汽，而高温的蒸汽在完成对工作腔内的食材进行蒸加工后仍然积聚在工作腔内，从而使工作腔内的蒸汽压力会不断上升，过大的蒸汽压力会造成使用时的安全隐患。当用户开启上盖或箱门时，压力很高的蒸汽会迅速向外涌出，极易导致使用者的烫伤。此外，对于鸡翅之类的食材，当人们完成蒸加工后，会对鸡翅进行烘烤加工，从而使鸡翅形成外脆里嫩的口感。由于蒸加工后的工作腔内仍然积聚了大量的蒸汽，因此在开启烘烤模式时，需要较长时间才能将工作腔内的蒸汽“烘干”，从而延长烘烤时间，降低烘烤效率，并且容易将食材表面烤焦。而如果缩短烘烤时间，则会影响鸡翅外脆里嫩的口感。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种可蒸烤烹饪器具，一方面可使工作腔内的蒸汽压力维持在一个合适的范围内，避免过高的蒸汽压力对使用者造成人身伤害；另一方面，可在开启烘烤模式前，迅速排空工作腔内的蒸汽，以提高烘烤效率，提升食材的口感。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：
[0006]一种可蒸烤烹饪器具，包括壳体、设置在壳体内可放置食材的工作腔、设置在壳体内的蒸汽组件和烘烤组件，所述蒸汽组件包括与工作腔连通的蒸汽输出端，所述壳体上设有与工作腔连通的蒸汽出口、可封堵蒸汽出口的挡风门，壳体内还设有可使挡风门在卸压状态和释放状态之间切换的控制组件，所述挡风门工作在卸压状态时蒸汽出口的开口面积大于挡风门工作在释放状态时蒸汽出口的开口面积。
[0007]本技术在壳体内同时设有蒸汽组件和烘烤组件，从而可对食材分别进行蒸加工和烘烤加工，一方面有利于增加烹饪器具的食材加工模式，以满足不同的食材加工需求，另一方面可使鸡翅一类的食材形成外脆里嫩的口感，最大限度地满足使用者对食材口感的需求。
[0008]特别是，本技术在壳体上设有与工作腔连通的蒸汽出口、可封堵蒸汽出口的
挡风门、以及可控制挡风门开闭的控制组件。这样，当我们在开启蒸加工模式时，可根据工作腔内蒸汽量的多少、蒸汽压力的高低等情况，通过控制组件使挡风门在卸压状态和释放状态之间切换。当烹饪器具刚开始蒸加工时，我们可使挡风门处于释放状态，此时的蒸汽出口开口面积较小——甚至可以使蒸汽出口完全关闭，从而可避免蒸汽的外泄，使工作腔内迅速形成大量的蒸汽，有利于提升烹饪效率，减少整齐的损失。当蒸加工进行到一定时间后，工作腔内的蒸汽量以及蒸汽压力达到甚至超过额定值时，控制组件则可使挡风门由释放状态切换至卸压状态，从而增大蒸汽出口的开口面积，以利于大量蒸汽向外排出，进而使工作腔内的蒸汽量和蒸汽压力维持在额定的范围内。当我们需要使烹饪器具由蒸加工模式转换至烘烤模式时，同样可通过控制组件使挡风门切换至卸压状态，此时蒸汽出口的开口面积较大——甚至可完全打开，从而使工作腔内多余的蒸汽通过蒸汽出口快速地向外排出，有利于快速启动烘烤模式，进而使食材形成外脆里嫩的口感。
[0009]作为优选，所述壳体内还设有与外界空气连通的进风口，所述进风口处设有与控制组件相关联的进风口盖板，当控制组件使挡风门处于卸压状态时，所述进风口盖板处于开启状态；当控制组件使挡风门处于释放状态时，所述进风口盖板处于关闭状态。
[0010]由于壳体内还设有进风口以及与控制组件相关联的进风口挡板，而控制组件可使进风口挡板和挡风门的形成联动工作状态。当我们需要开启蒸加工模式时，控制组件使挡风门处于释放状态，与此同时，进风口盖板处于关闭状态，从而有利于工作腔内快速积聚蒸汽，以提升蒸加工效率和节省电耗。当我们需要向外排出工作腔内的蒸汽时，可通过控制组件使挡风门处于卸压状态，此时的蒸汽出口开口面积较大，有利于蒸汽的快速排出，与此同时，进风口盖板也处于开启状态。这样，外界的空气可通过进风口进入工作腔内，一方面可避免工作腔内形成负压，有利于蒸汽的快速外排，另一方面，可迅速降低工作腔内的湿度，有利于提升食材的烘烤效果。
[0011]也就是说，蒸汽出口以及挡风门控制的是工作腔内蒸汽的向外排出，而进风口、进风口挡板控制的是外界新鲜空气的补充，在确保蒸汽快速排出的同时，可迅速改变工作腔内的湿度，有利于烹饪器具在“蒸加工”和“烘烤加工”两者模式之间快速切换。
[0012]作为优选，所述控制组件包括设置在壳体上的控制滑钮，所述控制滑钮通过传动机构分别与挡风门和进风口盖板传动连接。
[0013]在本方案中，挡风门和进风口盖板的动作是通过一个设置在壳体上的控制滑钮控制并实现的，从而便于使用者的操控。可以理解的是，连接在控制滑钮和挡风门、进风口盖板之间的传动机构可以采用诸如连杆机构、传动皮带机构、绳索传动机构等现有的技术方案，甚至也可采用电控传动机构。以确保动作的可靠，操控方便。
[0014]作为优选，所述进风口盖板一端为可密封盖合进风口的封闭端、另一端为与控制滑钮传动连接的控制端，在封闭端与控制端之间设有与壳体转动连接的转动销，控制端设有复位弹簧。
[0015]在本方案中，进风口盖板时转动连接在壳体内的。这样，当我们通过与进风口盖板的控制端传动连接的控制滑钮使进风口盖板产生转动时，即可带动封闭端转动，从而调控进风口的开口大小，而设置在控制端的复位弹簧则可使进风口盖板自动复位至初始位置。
[0016]需要说明的是，我们可将进风口盖板的初始位置设置为封闭端覆盖进风口的状态。这样，当烹饪器具刚开始进行蒸加工时，进风口盖板在复位弹簧的作用下处于初始位
置，此时进风口盖板的封闭端封堵进风口；当我们需要向外排出工作腔内的蒸汽时，则可使进风口盖板克服复位弹簧的弹力而转动，继而使进风口盖板的封闭端离开进风口，进而开启进风口，以便于外界的空气补充到工作腔内，并将工作腔内的蒸汽通过蒸汽出口驱除出去。
[0017]作为优选，所述控制组件包括设置在壳体内的支承座、与支承座形成轴向滑动连接的主连杆，所述主连杆一端与控制滑钮传动连接，主连杆另一端与挡风门传动连接。
[0018]在本方案中，壳体内设有支承座，而支承座上设有可轴向滑动的主连杆。当我们需要向外排出蒸汽时，可滑动控制滑钮，从而通过相应的传动机构带动主连杆轴向移动，此时主连杆通过传动机构带动挡风门动作，继而本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可蒸烤烹饪器具，包括壳体、设置在壳体内可放置食材的工作腔、设置在壳体内的蒸汽组件和烘烤组件，所述蒸汽组件包括与工作腔连通的蒸汽输出端，所述壳体上设有与工作腔连通的蒸汽出口、可封堵蒸汽出口的挡风门，其特征是，壳体内还设有可使挡风门在卸压状态和释放状态之间切换的控制组件，所述挡风门工作在卸压状态时蒸汽出口的开口面积大于挡风门工作在释放状态时蒸汽出口的开口面积。2.根据权利要求1所述的一种可蒸烤烹饪器具，其特征是，所述壳体内还设有与外界空气连通的进风口，所述进风口处设有与控制组件相关联的进风口盖板，当控制组件使挡风门处于卸压状态时，所述进风口盖板处于开启状态；当控制组件使挡风门处于释放状态时，所述进风口盖板处于关闭状态。3.根据权利要求2所述的一种可蒸烤烹饪器具，其特征是，所述控制组件包括设置在壳体上的控制滑钮，所述控制滑钮通过传动机构分别与挡风门和进风口盖板传动连接。4.根据权利要求3所述的一种可蒸烤烹饪器具，其特征是，所述进风口盖板一端为可密封盖合进风口的封闭端、另一端为与控制滑钮传动连接的控制端，在封闭端与控制端之间设有与壳体转动连接的转动销，控制端设有复位弹簧。5.根据权利要求3所述的一种可蒸烤烹饪器具，其特征是，所述控制组件包括设置在壳体内的支承座、与支承座形成轴向滑动连接的主连杆，所述主连...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，邹永凯，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：