一种饭煲制造技术

本实用新型专利技术公开了一种饭煲，包括锅体以及加热装置，锅体具有储水腔和烹饪腔，烹饪腔位于储水腔的上方，加热装置用于加热储水腔，饭煲还包括聚热罩，聚热罩围成过流通道，储水腔还包括与过流通道连通的集水腔，聚热罩设置有延伸至烹饪腔内的导流部，导流部包括侧壁，侧壁开设有连通过流通道和烹饪腔的第一过流口，第一过流口的至少部分区域沿侧壁延伸。流体在过流通道中的流动方向和穿过第一过流口的方向呈一定的夹角，沸腾上涌的水会与导流部的内壁碰撞而下落，回流至过流通道中，蒸汽会通过第一过流口进入烹饪腔。保证在蒸汽烹饪阶段仅有蒸汽能够进入烹饪腔中，降低了水与大米混合影响米饭口感的概率。影响米饭口感的概率。影响米饭口感的概率。

【技术实现步骤摘要】
一种饭煲


[0001]本技术属于厨房用具
，具体涉及一种饭煲。

技术介绍

[0002]随着人们生活品质的不断提高，人们对米饭的品质要求也越来越高，消费者对米饭的香气、口感、外观、滋味都越来越重视。
[0003]现有米饭制作方式一般有两种，一种是采用电磁加热方式或者发热盘加热方式对饭煲的内胆进行加热，在烹饪米饭时，通常会将具有适当米水比例的米和水直接置入内胆中，加热时内胆受热并传导至内部的米水，由于加热面积有限，导致米饭整体受热均匀性欠佳，上下层米饭不均匀，底部湿粘，上层干硬。
[0004]但是这种烹饪方式对米水比例的要求较高，在烹饪时用户需要精准地控制加水量，否则容易造成米饭的口感偏软或者偏硬，对用户的要求较高。此外，大米的品种和锅内的气压也对米饭的烹饪口感造成一定的影响，米饭容易出现夹生现象。
[0005]另一种米饭烹饪方式是通过在大米中加入少量水，再采用直接通入蒸汽，利用蒸汽加热大米。这种方式下，蒸汽由水沸腾汽化产生，生成蒸汽的过程中，水和液泡容易混合在蒸汽中，与大米直接接触，使得大米的含水量增加，制成的米饭较湿软，影响食用口感。

技术实现思路

[0006]本技术提供了一种饭煲，以解决上述技术问题中的至少一个。
[0007]本技术所采用的技术方案为：
[0008]一种饭煲，包括锅体以及加热装置，所述锅体具有储水腔和烹饪腔，所述烹饪腔位于所述储水腔的上方，所述加热装置用于加热所述储水腔，所述饭煲还包括设置于所述储水腔内的聚热罩，所述聚热罩围成过流通道，所述储水腔还包括位于所述聚热罩外部且与所述过流通道连通的集水腔，所述聚热罩设置有延伸至所述烹饪腔内的导流部，所述导流部包括侧壁，所述侧壁开设有连通所述过流通道和所述烹饪腔的第一过流口，所述第一过流口的至少部分区域沿所述侧壁延伸。
[0009]所述导流部还包括与所述侧壁固连的顶壁，所述顶壁封闭。
[0010]所述聚热罩还包括与所述导流部固连的聚热罩本体，所述导流部还包括连接所述侧壁与所述聚热罩本体的过渡区，所述第一过流口自所述侧壁延伸至所述过渡区。
[0011]所述饭煲还包括设置于所述烹饪腔和所述储水腔之间的隔板，所述隔板开设有安装口，所述安装口的外沿抵接于所述聚热罩的外周，且所述安装口的上边沿不高于所述第一过流口的下边缘。
[0012]所述隔板朝向所述烹饪腔的一侧设置有第一导流弧面。
[0013]所述聚热罩的上端的直径小于所述聚热罩的下端的直径。
[0014]所述聚热罩朝向所述过流通道的一侧设置有第二导流弧面。
[0015]所述储水腔的底壁设置有定位槽，所述定位槽的侧壁抵顶所述聚热罩，以限制所
述聚热罩沿所述储水腔径向方向移动。
[0016]所述饭煲还包括置于所述烹饪腔的蒸架，所述蒸架的底壁开设有第二过流口；所述第一过流口和所述第二过流口之间具有过流间隙。
[0017]所述饭煲还设置有连通所述烹饪腔和所述饭煲外部的真空泵，以使所述饭煲具有所述烹饪腔内气压低于所述储水腔内气压的负压状态。
[0018]由于采用了上述技术方案，本技术所取得的有益效果为：
[0019]1.蒸制米饭的过程中，米和水分别置于两个腔室中，使得米水分离，通过加热所述储水腔内的水产生蒸汽，对所述烹饪腔中的米进行蒸汽烹饪，进而降低了水米比例对米饭口感的影响，且蒸汽与米饭的接触更加均匀，使米饭均匀受热。
[0020]在蒸汽烹饪过程中，蒸汽经由所述第一过流口自所述过流通道进入所述烹饪腔中，对米饭进行加热，本技术的所述第一过流口开设于所述导流部的侧壁，使得流体在所述过流通道中的上涌方向和穿过所述第一过流口的方向呈一定的夹角，进而沸腾上涌的水在改变流动方向时会与所述导流部的内壁碰撞而下落，回流至所述过流通道中，同时液泡也会因流动路径的改变而发生破裂，而蒸汽的重量较轻，则会通过所述第一过流口进入所述烹饪腔。进而保证在蒸汽烹饪阶段仅有蒸汽能够进入烹饪腔中，与大米直接接触加热，降低了水沸腾上涌至所述烹饪腔中，与大米混合，影响米饭口感的概率。
[0021]2.作为本技术的一种优选实施方式，所述导流部还包括与所述侧壁固连的顶壁，所述顶壁封闭。蒸汽烹饪阶段，沸腾上涌的水和液泡会以较快的速度冲击所述顶壁，与所述顶壁发生剧烈的碰撞，水与所述顶壁碰撞后在所述顶壁对水的反作用力以及自身重力作用下，下落至所述过流通道中，此外，液泡与所述顶壁碰撞后会破裂，其内部的水也滴落至所述过流通道，由此进一步保证了蒸汽烹饪阶段米水分离的烹饪环境，避免水进入大米中，影响米饭的口感。
[0022]3.作为本技术的一种优选实施方式，所述饭煲还包括设置于所述烹饪腔和所述储水腔之间的隔板，所述隔板开设有安装口，所述安装口的外沿抵接于所述聚热罩的外周。所述隔板将所述集水腔和所述烹饪腔分隔，使所述储水腔内的水以及蒸汽仅能够通过所述过流通道进入所述烹饪腔中，提高蒸汽进入所述烹饪腔时的压力，加快蒸汽流动速度，提高烹饪效率。
[0023]进一步地，所述安装口的上边沿不高于所述第一过流口的下边缘。保证通过所述第一过流口的蒸汽能够全部进入所述烹饪腔中，提高热量的利用率，防止蒸汽通过所述第一过流口进入所述集水腔中，造成热量的浪费，且增加了所述集水腔内的气压，加剧了所述过流通道内水上涌的风险。
[0024]4.作为本技术的一种优选实施方式，所述隔板朝向所述烹饪腔的一侧设置有第一导流弧面。所述第一导流弧面能够对所述隔板上方的水起到导流作用，引导水沿所述第一导流弧面流动至所述第一过流口处，并通过所述第一过流口回流至所述过流通道中，避免水积存在所述烹饪腔中，降低水接触米饭的概率。
[0025]5.作为本技术的一种优选实施方式，所述饭煲还包括置于所述烹饪腔的蒸架，所述蒸架的底壁开设有第二过流口；所述第一过流口和所述第二过流口之间具有过流间隙。所述第二过流口的设置，一方面方便所述储水腔内的蒸汽通过所述第二过流口进入所述蒸架上方，对米进行加热，另一方面所述第二过流口起到沥水作用，所述蒸架上方的水
通过所述第二过流口回流至所述储水腔中，使米与水分离，避免水积存在大米中，影响大米的受热以及口感。
[0026]此外，蒸汽上涌至所述过流间隙后，能够有足够的时间填充所述过流间隙，延长了蒸汽与所述蒸架的接触时间，提高了蒸汽传输的顺畅性，促进了蒸汽穿过所述蒸架的效率。
附图说明
[0027]此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本技术的一部分，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：
[0028]图1为本技术一种实施方式下的所述饭煲的剖视图；
[0029]图2为本技术另一种实施方式下的所述饭煲的剖视图；
[0030]图3为本技术一种实施方式下的所述聚热罩的结构示意图；
[0031]图4为本技术一种实施方式下的所述隔板的结构示意图；
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种饭煲，包括锅体以及加热装置，所述锅体具有储水腔和烹饪腔，所述烹饪腔位于所述储水腔的上方，所述加热装置用于加热所述储水腔，其特征在于，所述饭煲还包括设置于所述储水腔内的聚热罩，所述聚热罩围成过流通道，所述储水腔还包括位于所述聚热罩外部且与所述过流通道连通的集水腔，所述聚热罩设置有延伸至所述烹饪腔内的导流部，所述导流部包括侧壁，所述侧壁开设有连通所述过流通道和所述烹饪腔的第一过流口，所述第一过流口的至少部分区域沿所述侧壁延伸。2.根据权利要求1所述的饭煲，其特征在于，所述导流部还包括与所述侧壁固连的顶壁，所述顶壁封闭。3.根据权利要求1所述的饭煲，其特征在于，所述聚热罩还包括与所述导流部固连的聚热罩本体，所述导流部还包括连接所述侧壁与所述聚热罩本体的过渡区，所述第一过流口自所述侧壁延伸至所述过渡区。4.根据权利要求1所述的饭煲，其特征在于，所述饭煲还包括设置于所述烹饪腔和所述储水腔之间的隔板，所述隔板开设有安装口，所述安装口的外沿抵接于所述聚热罩...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，王昌明，王源，姜慧萍，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：