一种海产品深加工蒸煮机制造技术

本实用新型专利技术公开一种海产品深加工蒸煮机，属于海产品加工设备领域，包括蒸煮罐和蒸汽炉，所述蒸煮罐内设有用于放置肉糜的料斗，所述蒸煮罐转动连接有贯穿料斗的传动轴，所述蒸汽炉设有蒸汽管，且蒸汽管通过密封装置与传动轴连通，所述传动轴安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀，且搅拌刀设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔，本实用新型专利技术通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。

【技术实现步骤摘要】
一种海产品深加工蒸煮机


[0001]本技术公开一种海产品加工设备，尤其是涉及一种海产品深加工蒸煮机。

技术介绍

[0002]蒸煮机是一种连续蒸煮熟化食品原料的设备，可以用来蒸煮海产品及肉类制成的肉糜或面点等食品。
[0003]现有的海产品蒸煮机在蒸煮鱼丸、蟹肉棒等肉糜类的产品时大多由蒸煮罐下方将蒸汽连续循环对肉糜进行加热熟化，但在加热熟化过程中由于肉糜本身通过食品添加剂或糊化淀粉进行粘连成型，蒸汽对肉糜的加热并不均匀，使得肉糜各组分熟化程度不一致影响加工后的产品质量，并且部分肉糜因为蒸煮过度，肉糜中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，而硫化亚铁难以被人体吸收，使得产品的营养价值大大降低。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了解决上述的问题而提供一种海产品深加工蒸煮机。
[0005]为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种海产品深加工蒸煮机，包括蒸煮罐和蒸汽炉，所述蒸煮罐内设有用于放置肉糜的料斗，所述蒸煮罐转动连接有贯穿料斗的传动轴，所述蒸汽炉设有蒸汽管，且蒸汽管通过密封装置与传动轴连通，所述传动轴安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀，且搅拌刀设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔。
[0006]通过采用上述技术方案，通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。
[0007]作为优选，所述密封装置包括安装在蒸汽管上的支撑座及与传动轴转动连接的旋转接头，所述传动轴套设有在旋转接头内滑动的滑环，且传动轴与旋转接头之间套设有密封圈。
[0008]通过采用上述技术方案，蒸汽输送到旋转接头内时，滑环在压强的作用下沿着传动轴往两侧的密封圈滑动抵压，从而在蒸汽管与传动轴之间形成密封。
[0009]作为优选，所述搅拌刀在靠近蒸汽孔的位置设有防止肉糜堵塞的翅片。
[0010]通过采用上述技术方案，翅片能够在搅拌过程中阻挡肉糜堵塞蒸汽孔。
[0011]作为优选，所述料斗的形状呈中间宽两边窄，且搅拌刀的长度沿传动轴的中心往两侧递减。
[0012]通过采用上述技术方案，当肉糜逐渐熟化，其组分内的水分散失，质量减轻在惯性的作用下往远离传动轴的中心活动，而质量轻未完全熟化的肉糜在往靠近传动轴的中心靠近进行加速熟化，从而使肉糜能够均匀熟化。
[0013]作为优选，所述料斗的两侧设有容纳蒸汽逸散的排气管，所述排气管连通有收集冷凝水的冷凝室，且蒸汽炉设有与冷凝室相通的排液管。
[0014]通过采用上述技术方案，冷凝室将蒸汽冷却后形成的冷凝水输送到蒸汽炉内的水
箱内进行加热循环使用，起到环保节水的效果。
[0015]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0016]通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。
附图说明
[0017]图1为海产品深加工蒸煮机的结构示意图一；
[0018]图2为海产品深加工蒸煮机的结构示意图二；
[0019]图3为海产品深加工蒸煮机的局部剖视图；
[0020]图4为搅拌刀的结构示意图；
[0021]图5为传动轴处的局部剖视图。
[0022]附图标记：1、蒸煮罐；2、蒸汽炉；3、排液管；4、传动轴；5、料斗；6、冷凝室；7、蒸汽管；8、支撑座；9、搅拌刀；10、翅片；11、蒸汽孔；12、滑环；13、密封圈。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]一种海产品深加工蒸煮机，如图1
‑
图5所示，包括蒸煮罐1和蒸汽炉2，蒸煮罐1内设有用于放置肉糜的料斗5，蒸煮罐1转动连接有贯穿料斗5的传动轴4，蒸汽炉2设有蒸汽管7，且蒸汽管7通过密封装置与传动轴4连通，传动轴4安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀9，且搅拌刀9设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔11。
[0025]蒸煮机运作时，蒸汽炉2将蒸汽由蒸汽管7输送往密封装置，其中，密封装置包括安装在蒸汽管7上的支撑座8及与传动轴4转动连接的旋转接头，传动轴4套设有在旋转接头内滑动的滑环12，且传动轴4与旋转接头之间套设有密封圈13，蒸汽输送到旋转接头内时，滑环12在压强的作用下沿着传动轴4往两侧的密封圈13滑动抵压，从而在蒸汽管7与传动轴4之间形成密封，传动轴4内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀9上并经由蒸汽孔11逸散而出，使得搅拌刀9进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。
[0026]其中，搅拌刀9在靠近蒸汽孔11的位置设有防止肉糜堵塞的翅片10，翅片10能够在搅拌过程中阻挡肉糜堵塞蒸汽孔11，且料斗5的形状呈中间宽两边窄，且搅拌刀9的长度沿传动轴4的中心往两侧递减，当肉糜逐渐熟化，其组分内的水分散失，质量减轻在惯性的作用下往远离传动轴4的中心活动，而质量轻未完全熟化的肉糜在往靠近传动轴4的中心靠近进行加速熟化，从而使肉糜能够均匀熟化。
[0027]料斗5的两侧设有容纳蒸汽逸散的排气管，排气管连通有收集冷凝水的冷凝室6，
且蒸汽炉2设有与冷凝室6相通的排液管3，冷凝室6将蒸汽冷却后形成的冷凝水输送到蒸汽炉2内的水箱内进行加热循环使用，起到环保节水的效果。
[0028]对于本领域技术人员而言，显然本技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本技术内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
[0029]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种海产品深加工蒸煮机，包括蒸煮罐(1)和蒸汽炉(2)，其特征在于：所述蒸煮罐(1)内设有用于放置肉糜的料斗(5)，所述蒸煮罐(1)转动连接有贯穿料斗(5)的传动轴(4)，所述蒸汽炉(2)设有蒸汽管(7)，且蒸汽管(7)通过密封装置与传动轴(4)连通，所述传动轴(4)安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀(9)，且搅拌刀(9)设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔(11)。2.根据权利要求1所述的一种海产品深加工蒸煮机，其特征在于：所述密封装置包括安装在蒸汽管(7)上的支撑座(8)及与传动轴(4)转动连接的旋转接头，所述传动轴(4)套设有在旋转接头内滑动的滑环(...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪秀红，
申请(专利权)人：食在过瘾福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：