一种流态化果蔬漂烫机制造技术

本实用新型专利技术一种流态化果蔬漂烫机，涉及农产品加工设备领域，包括漂烫池、传送带、挡板、蒸汽管、温度传感器和密封盖，传送带的两端设置为高区，中间部位设置为低区，传送带的低区两侧设置有挡板，传送带安装在漂烫池中，传送带的高区高于漂烫池，蒸汽管设置在所述传送带的两层带体之间，密封盖盖在所述漂烫池上方，温度传感器设置在漂烫池底部。本实用新型专利技术果蔬漂烫可连续作业，无需间断，极大的提高了生产效率，有效的保护了果蔬的损伤及营养成份的流失。失。失。

【技术实现步骤摘要】
一种流态化果蔬漂烫机


[0001]本技术涉及农产品加工设备领域，具体为一种流态化果蔬漂烫机。

技术介绍

[0002]在果蔬加工过程中漂烫对果蔬具有非常重要的作用，在加工程序中烫漂能够驱除组织内的气体，原料体积收缩使原料透明度增加，改善原料外观，增加其耐煮性，烫漂后，杀死细胞，破坏了细胞的膜系统，增加了组织透性，提高了组织内外物质交换的能力，便于后续工序操作；烫漂后可钝化酶活性，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如芦笋的苦味、菠菜的涩味等，烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。
[0003]目前市场上的大多数漂烫机是敞开式热水漂烫机，使用热水作为热源进行漂烫。传统的热水式漂烫机当果蔬进入热水中，水温立刻降低，再加热到所需要加工的温度需要长时间将水果、蔬菜等农副产品浸泡在热水中，这使得营养成份大量流失，同时还存在温度不稳定、加工时间长、工作效率较低和造成水资源的严重浪费等缺点。基于以上技术缺陷，现又有密闭蒸汽旋转漂烫机，该设备使用旋转绞龙在漂烫机内部翻转依次来提高漂烫的均匀性，但这容易导致果蔬组织划伤或者果蔬破损，并且由于螺旋绞龙占用了一定的空间且不连续，限制了漂烫机的装载量及加工量，从而导致漂烫机的漂烫效率低下。
[0004]如何提供一种流态化果蔬漂烫机，能够避免果蔬的损伤及营养成份的流失，成为本领域技术人员需要解决的问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于在此提供一种采用蒸汽化漂烫的传送式漂烫设备，具体为一种流态化果蔬漂烫机，以解决上述问题。
[0006]为达上述目的，本技术提供一种流态化果蔬漂烫机，漂烫池、传送带、挡板、蒸汽管和温度传感器，所述传送带的两端设置为高区，中间部位设置为低区，所述传送带安装在漂烫池中，所述传送带的高区高于漂烫池，所述蒸汽管设置在所述传送带的两层带体之间，所述温度传感器设置在漂烫池底部。
[0007]进一步的，所述漂烫机还设置有密封盖，所述密封盖盖在漂烫池的上方。
[0008]进一步的，所述传送带的低区设置有挡板，所述挡板安装在所述传送带的低区的两侧。
[0009]进一步的，所述传送带为不锈钢链网式机构，所述挡板为不锈钢铁丝网。
[0010]进一步的，所述漂烫机还包括变频器，所述变频器安装在所述漂烫池外侧，所述变频器与所述传送带电连接。
[0011]进一步的，所述蒸汽管均匀设置有蒸汽喷射孔，所述蒸汽喷射孔的开口方向向上。
[0012]本技术结构简单，果蔬漂烫过程中入料、漂烫、出料、等工序可连续作业，无需间断，极大的提高了生产效率，蒸汽管的设置使果蔬的漂烫过程更加温和，传送式漂烫解决
了密闭蒸汽旋转漂烫机加工容易损伤果蔬及工艺不连续、限制了装载量及加工量漂烫时间过长的问题，有效的保护了果蔬的损伤及营养成份的流失，具有广阔的市场前景。
附图说明
[0013]图1为本技术主视图。
[0014]图2为本技术内部结构示意图。
[0015]图3为本技术挡板放大示意图。
[0016]图4为本技术蒸汽管布置示意图。
[0017]图5为本技术蒸汽管结构示意图。
[0018]图6为本技术剖视图。
[0019]图7为本技术蒸汽管示意图。
[0020]其中，1.漂烫池；2.传送带；3.挡板；4.蒸汽管；5.密封盖；6.密封槽；7.变频器；8.温度传感器，9.蒸汽喷射孔。
具体实施方式
[0021]为达成上述目的及功效，本技术所采用的技术手段及构造，结合附图就本技术较佳实施例详加说明其特征与功能。
[0022]实施例
[0023]如图1
‑
7所示，本技术中提供了一种流态化果蔬漂烫机，包括漂烫池1、传送带2、挡板3、蒸汽管4、温度传感器8和密封盖5，传送带2的两端设置为高区，中间部位设置为低区，传送带2的低区两侧设置有挡板3，传送带2为不锈钢链网式机构，挡板3为不锈钢铁丝网，传送带2和挡板3 采用不锈钢结构，保障食品安全，采用网式结构，可以使热水充分漂烫果蔬，挡板3的设置，使果蔬能够留在传送带2上，提高了传送带2的装载量，传送带2安装在漂烫池1中，传送带2的高区高于漂烫池1，传送带2两边高中间低的设置，使果蔬能够得到充分的漂烫，传送带2的两层带体之间设置有蒸汽管4，蒸汽管4在漂烫池外设置有两个入水口，蒸汽管4平行于漂烫池1方向布置有两根主管道，在两根主管道之间设置有若干分管道，分管道均匀设置有蒸汽喷射孔9，蒸汽喷射孔9的开口方向向上，温度传感器 8安装在漂烫池1底部。
[0024]果蔬进入漂烫池1内，由蒸汽管4加热内部漂烫水至加工温度，漂烫池热水由均匀布置的蒸汽管4的有蒸汽喷射孔9喷出，升温均匀，温度稳定可控，漂烫池1顶端设置有密封槽，密封盖安装在漂烫池上方的密封槽中，密封盖5的设置提升了漂烫池1的保温效果，漂烫机1设置有变频器7，变频器7安装在漂烫池1外侧，变频器7与传送带2电连接，变频7的设置能够通过可调频的传送带2控制果蔬传送速度进而控制漂烫时间，漂烫完成后由传送带2送入常温水冷却区内进行下一阶段加工。
[0025]本技术结构简单，果蔬漂烫过程中入料、漂烫、出料、等工序可连续作业，无需间断，极大的提高了生产效率，有效的保护了果蔬的损伤及营养成份的流失。
[0026]以上所述，仅是本技术较佳实施例而已，并非对本技术的技术范围作任何限制，故凡是依据本技术的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本技术技术方案的范围内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种流态化果蔬漂烫机，其特征在于，包括漂烫池、传送带、挡板、蒸汽管和温度传感器，所述传送带的两端设置为高区，中间部位设置为低区，所述传送带安装在漂烫池中，所述传送带的高区高于漂烫池，所述蒸汽管设置在所述传送带的两层带体之间，所述温度传感器设置在漂烫池底部。2.如权利要求1所述的一种流态化果蔬漂烫机，其特征在于，所述漂烫机还设置有密封盖，所述密封盖盖在所述漂烫池的上方。3.如权利要求1所述的一种流态化果蔬漂烫机，其特征在于，所述传送带的低区设置有挡板，所述挡板安装在所述传送带的低区的两侧...

【专利技术属性】
技术研发人员：张磊，王瑞生，梁小思，韩振涛，
申请(专利权)人：宁夏虹桥有机食品有限公司，
类型：新型
国别省市：