一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺制造技术

本发明专利技术涉及花生油制作技术领域，且公开了一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，其特征在于：包括如下步骤：S1：筛选，在准备好的花生仁里挑出霉变、破损、长芽、皱皮及变色花生粒并剔除；S2：去皮碾坯，将剔除杂质后的花生仁烘干后去除表皮红衣，进行二次筛选，再次剔除质量不好的花生仁，随后用石碾将花生仁碾碎。该花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，通过筛选步骤可挑选出花生中变质的个体，而黄曲霉素在花生中的分布很不均匀，其中变质的花生中含有大量的黄曲霉毒素，通过这一步骤可去除花生中的毒素含量大大降低，同时通过去皮碾坯亦可剔除表面不可差的变质花生，为后续加工处理提供安全可靠的原料。的原料。的原料。

【技术实现步骤摘要】
一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺


[0001]本专利技术涉及花生油制作
，具体为一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺。

技术介绍

[0002]花生油是人们日常生活最长食用的植物油之一，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，然而花生中很容易滋生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素具有剧毒，易形成环氧化代谢产物而使其毒性、致癌性和致突变性增强，而且黄曲霉素较为稳定，很难完全从花生油中提取出，若花生油中的黄曲霉素含量超标，很容易对人体造成危害，然而目前大部分去除花生油中黄曲霉素的方法基本为物理吸附，很难做到对黄曲霉素有效的去除，而且物理吸附效率较低，无法适应大批量的生产需求。
[0003]为此我们提出一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，具备“高效彻底”等优点，解决了“提取缓慢，不够彻底”的问题。
[0005]为实现上述“高效彻底”的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，其特征在于：包括如下步骤：S1：筛选，在准备好的花生仁里挑出霉变、破损、长芽、皱皮及变色花生粒并剔除；S2：去皮碾坯，将剔除杂质后的花生仁烘干后去除表皮红衣，进行二次筛选，再次剔除质量不好的花生仁，随后用石碾将花生仁碾碎；S3：蒸坯，将碾压好的花生仁碎屑均匀的铺在蒸屉内，将蒸屉放置在烧开的热水上蒸30
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40min；S4：装垛压榨，将蒸好的熟坯迅速包饼装垛，在保温的房间内进行压榨出毛油，在压榨过程中及时将饼边刮去进行二次压榨；S5：过滤，将步骤4中的压榨出的毛油进行过滤，剔除油中的生坯渣；S6：吸附，将花生毛油里加入吸附剂，并搅拌5
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10分钟后进行过滤脱胶处理；S7：照射处理，将过滤脱胶处理后的花生毛油倒入透明玻璃容器内，用紫外线灯均匀照射在毛油表面；S8：碱化处理，在毛油中加入氢氧化钠溶液并搅拌，随后加入水搅拌，搅拌结束后静置取上层油脂即可。2.根据权利要求1所述的一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，其特征在于：所述步骤1可先使用簸箕筛除花生里的碎壳或杂物，再用圆形罗筛筛除小颗粒杂土，后浸泡在清水中5
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10min后抄出晾干水分。3.根据权利要求1所述的一种花生油超临界萃取黄曲霉素工艺，其特征在于：所述步骤2中用石碾碾压花生仁时...

【专利技术属性】
技术研发人员：邢益远，
申请(专利权)人：文昌远发粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：