一种牛肉制品加工的高温杀菌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种牛肉制品加工的高温杀菌装置，属于高温杀菌设备技术领域，该牛肉制品加工的高温杀菌装置包括杀菌桶，杀菌桶的上端固定有顶盖，顶盖内设置有真空袋，顶盖上通过铰链活动铰接有翻盖，翻盖上连通有吸桶，吸桶上设置有真空泵，杀菌桶内通过三个连接杆固定有水桶，水桶上开设有多个等距分布的蒸发孔，水桶的底部设置有加热器，水桶的圆周表面连通有进水管，且进水管贯穿杀菌桶的侧壁并向外延伸，杀菌桶的底部设置有排水管，整个装置结构设置合理，构思巧妙，操作灵活，高温杀菌效果好，且对牛肉制品的保质期以及食品质量没有太大的影响，同时操作起来节省人力物力，实用性强。性强。性强。

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉制品加工的高温杀菌装置


[0001]本技术属于高温杀菌设备
，具体涉及一种牛肉制品加工的高温杀菌装置。

技术介绍

[0002]随着食品行业快速发展，食品安全要求的提高，食品生产型企业需要对原辅料进行产前杀菌处理越来越成为一道重要工序。其杀菌目的就是减少原辅料中存在的有害菌，从而使食品质量得以保证。目前食品企业对食品原辅料的杀菌多采用高温杀菌方式。
[0003]针对牛肉制品的加工高温杀菌装置大多采用高温蒸汽对食物进行杀菌，因此蒸汽杀菌处理食物保存期相对较短，其是牛肉类动物食品，其组织较为密实，若用高温蒸汽杀菌时蒸汽与牛肉制品直接接触后，蒸汽杀菌完成之后食物中可能还会残余水分无法挥发，且整体结构复杂，杀菌效果不好，影响食物质量。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种牛肉制品加工的高温杀菌装置，旨在解决现有技术中存在的上述问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种牛肉制品加工的高温杀菌装置包括杀菌桶，所述杀菌桶的上端固定有顶盖，所述顶盖内设置有真空袋，所述顶盖上通过铰链活动铰接有翻盖，所述翻盖上连通有吸桶，所述吸桶上设置有真空泵，所述杀菌桶内通过三个连接杆固定有水桶，所述水桶上开设有多个等距分布的蒸发孔，所述水桶的底部设置有加热器，所述水桶的圆周表面连通有进水管，且进水管贯穿杀菌桶的侧壁并向外延伸，所述杀菌桶的底部设置有排水管。
[0007]优选的，所述顶盖和翻盖上均固定有密封件，且两个密封件相匹配，所述真空袋采用耐高温软质材质。
[0008]优选的，所述翻盖上开设有多个等距分布的滤孔。
[0009]优选的，所述杀菌桶与排水管之间连通有锥形桶，所述排水管设置有向外倾斜的弧度。
[0010]优选的，所述杀菌桶的圆周表面固定有三个支撑脚，且三个支撑脚的底部均固定有橡胶垫。
[0011]优选的，所述进水管和排水管上均设置有电磁阀。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0013]1、本技术中，整个装置结构设置合理，构思巧妙，操作灵活，高温杀菌效果好，且对牛肉制品的保质期以及食品质量没有太大影响，同时操作起来节省人力物力，实用性强，有效解决现有技术中用高温蒸汽杀菌时蒸汽与牛肉制品直接接触后，蒸汽杀菌完成之后食物中可能还会残余水分无法挥发，且整体结构复杂，杀菌效果不好，影响食物质量等问题，本技术在使用时，首先通过将需要高温杀菌的牛肉制品放置在装置中的真空袋内，
通过将翻盖在顶盖上，并打开真空泵对整个真空袋进行抽真空操作，抽真空过程中真空袋会进行收缩，并使真空袋内的牛肉制品与真空袋的内壁进行贴合，此时通过进水管将水注入水桶内，并打开加热器对水桶内的水进行加热，水桶内的水经过加热至一定温度后变为高温蒸汽通过水桶上的多个蒸发孔在杀菌桶内向真空袋内的牛肉制品进行高温蒸汽杀菌，高温蒸汽在经过对温度较低的牛肉制品的接触会冷凝成水并进入排水管排出，此处可将排水管与进水管进行管道连接并通过水泵进行水资源的重复利用，持续的对装置内的牛肉制品进行高温杀菌操作，完成杀菌后，通过真空泵对真空袋内泄压，打开翻盖，取出真空袋内杀菌后的牛肉制品即可完成整个杀菌操作。
[0014]2、本技术中，两个设置在顶盖和翻盖并相吻合的密封件提高了装置中真空泵对真空袋内抽真空的密封性，并将真空袋采用耐高温软质材质可确保真空袋在进行抽真空时真空袋收缩后的内壁与牛肉制品进行贴合，提高杀菌效果，翻盖上的多个滤孔能防止在抽真空时将真空袋内的牛肉制品抽出，锥形桶的设置提高了排水管对冷凝后的水珠的收集速度，三个支撑脚为整个装置提供支撑，橡胶垫的设置提高了装置的稳定性，在进水管和排水管上均设置有电磁阀，可灵活对进水管和排水管进行控制。
附图说明
[0015]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0016]图1为本技术的结构示意图；
[0017]图2为本技术的右视图；
[0018]图3为本技术图2中A
‑
A处的剖视图；
[0019]图4为本技术的局部图。
[0020]图中：1、杀菌桶；2、顶盖；3、真空袋；4、翻盖；5、吸桶；6、真空泵；7、密封件；8、滤孔；9、连接杆；10、水桶；11、加热器；12、蒸发孔；13、进水管；14、锥形桶；15、排水管；16、支撑脚。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]实施例
[0023]请参阅图1
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图4，本技术提供以下技术方案：一种牛肉制品加工的高温杀菌装置包括杀菌桶1，杀菌桶1的上端固定有顶盖2，顶盖2内设置有真空袋3，顶盖2上通过铰链活动铰接有翻盖4，翻盖4上连通有吸桶5，吸桶5上设置有真空泵6，杀菌桶1内通过三个连接杆9固定有水桶10，水桶10上开设有多个等距分布的蒸发孔12，水桶10的底部设置有加热器11，水桶10的圆周表面连通有进水管13，且进水管13贯穿杀菌桶1的侧壁并向外延伸，杀菌桶1的底部设置有排水管15。
[0024]在本技术的具体实施例中，整个装置结构设置合理，构思巧妙，操作灵活，高温杀菌效果好，且对牛肉制品的保质期以及食品质量没有太大的影响，同时操作起来节省
人力物力，实用性强，有效解决现有技术中用高温蒸汽杀菌时蒸汽与牛肉制品直接接触后，蒸汽杀菌完成之后食物中可能还会残余水分无法挥发，且整体结构复杂，杀菌效果不好，影响食物质量等问题，本技术在使用时，首先通过将需要高温杀菌的牛肉制品放置在装置中的真空袋3内，通过将翻盖4盖在顶盖2上，并打开真空泵6对整个真空袋3进行抽真空操作，抽真空过程中真空袋3会进行收缩，并使真空袋3内的牛肉制品与真空袋3的内壁进行贴合，此时通过进水管13将水注入水桶10内，并打开加热器11对水桶10内的水进行加热，水桶10内的水经过加热至一定温度后变为高温蒸汽通过水桶10上的多个蒸发孔12在杀菌桶1内向真空袋3内的牛肉制品进行高温蒸汽杀菌，高温蒸汽在经过对温度较低的牛肉制品的接触会冷凝成水并进入排水管15排出，此处可将排水管15与进水管13进行管道连接并通过水泵进行水资源的重复利用，持续的对装置内的牛肉制品进行高温杀菌操作，完成杀菌后，通过真空泵6对真空袋3内泄压，打开翻盖4，取出真空袋3内杀菌后的牛肉制品即可完成整个杀菌操作。
[0025]具体的，顶盖2和翻盖4上均固定有密封件7，且两个密封件7相匹配，真空袋3采用耐高温软质材质。
[0026]本实施例中：两本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛肉制品加工的高温杀菌装置，其特征在于：包括杀菌桶(1)，所述杀菌桶(1)的上端固定有顶盖(2)，所述顶盖(2)内设置有真空袋(3)，所述顶盖(2)上通过铰链活动铰接有翻盖(4)，所述翻盖(4)上连通有吸桶(5)，所述吸桶(5)上设置有真空泵(6)，所述杀菌桶(1)内通过三个连接杆(9)固定有水桶(10)，所述水桶(10)上开设有多个等距分布的蒸发孔(12)，所述水桶(10)的底部设置有加热器(11)，所述水桶(10)的圆周表面连通有进水管(13)，且进水管(13)贯穿杀菌桶(1)的侧壁并向外延伸，所述杀菌桶(1)的底部设置有排水管(15)。2.根据权利要求1所述的牛肉制品加工的高温杀菌装置，其特征在于：所述顶盖(2)和翻盖(4)...

【专利技术属性】
技术研发人员：田先江，
申请(专利权)人：新晃湘客发展食品有限公司，
类型：新型
国别省市：