一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法技术

本发明专利技术公开一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法，属于茶多酚技术领域，包括以下步骤：(1)在白沙绿茶的干燥粉末中加入溶剂，于85～95℃浸泡50～70min后，经超声波浸提；(2)采用功率为550～600w的间歇式微波加热提取，得到白沙绿茶微波提取液；(3)过滤、减压浓缩、干燥得到茶多酚提取物；本发明专利技术提供的白沙绿茶中茶多酚的制备方法简单，快速，实验检测效果显著；首次将白沙绿茶中茶多酚的制备及其中儿茶素等8种成分的毛细管电泳检测相关联，实现全面客观评价茶多酚产品的质量；本发明专利技术中的白沙绿茶中茶多酚的检测方法应用范围广泛，无论是白沙绿茶的茶多酚还是别的茶品的茶多酚，均能用本检测方法进行检测分析。均能用本检测方法进行检测分析。均能用本检测方法进行检测分析。

【技术实现步骤摘要】
一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法


[0001]本专利技术涉及茶多酚提取
，具体涉及一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法。

技术介绍

[0002]茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类化合物的总称，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要组分。茶多酚因具有抗癌、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂等一系列重要功能，被健康及医学界誉为“二十一世纪的养生之宝”、“辐射克星”。据文献报道，各类茶品中，以绿茶中的茶多酚含量最高。
[0003]海南作为中国唯一的热带岛屿茶叶产区，可以四季采茶，其早春茶比内地产茶区早上市3个月左右，春节前后便可喝到当年新茶，这是国内其他茶区不具备的区域和生态优势，素有“华夏第一早春茶”美誉。
[0004]白沙黎族自治县位于海南岛中西部，地处海南生态核心区，山高云雾多，雨量充沛，该地区重点以海南大叶、福鼎大白茶、福云6号、奇兰、水仙等为主要茶树品种生产早春绿茶。白沙陨石坑独特的土壤条件，以及优良的生态环境，为茶树的生长创造了优越的自然条件，造就了白沙绿茶独特的品质，是中国唯一在陨石坑上种植的绿茶。该茶内含物丰富，水浸出物含量高，茶多酚含量一般在28％～40％，比内地茶叶高出10～15个百分点。该茶香气高扬浓郁，既有中小茶树品种的香气，又有大叶茶树品种的浓醇滋味，其色润绿有光，汤色黄绿明亮，气味清香持久，滋味浓厚甘醇，被列为中国国家地理标志产品。目前未见白沙绿茶中茶多酚的研究报道，因此，很有必要对白沙绿茶中茶多酚提取纯化富集工艺的深入研究。
[0005]关于茶多酚提取检测方法，主要以高效液相色谱检测为多。针对现有技术采用茶多酚制备方法或涉及有机溶剂的使用，或使用大孔树脂进行纯化等，均会出现难以避免的有机溶剂残留以及吸附材料残留等问题；有些方法对所制得茶多酚最终产品缺乏检测，或者仅简单采用比色法进行初步检测，儿茶素等多活性成分检测不足，对所制得茶多酚产品质量难以实现有效控制。

技术实现思路

[0006]鉴以此，本专利技术提出一种白沙绿茶中茶多酚的制备及其中儿茶素等8种成分的毛细管电泳分离检测方法。
[0007]本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0008]本专利技术提出一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法，包括以下步骤：
[0009](1)取白沙绿茶的干燥粉末中加入溶剂，于85～95℃浸泡50～70min后，经180～200W超声波浸提8～10min，得到白沙绿茶初提液；
[0010](2)将白沙绿茶初提液采用功率为550～600w的间歇式微波加热提取，得到白沙绿茶微波提取液；
[0011](3)将白沙绿茶微波提取液经过滤、减压浓缩、干燥得到茶多酚提取物。
[0012]作为本专利技术进一步方案：步骤2中，所述间歇式微波加热提取的时间为9～10min。
[0013]作为本专利技术进一步方案：所述间歇式提取为：先微波处理1min至沸腾状态，取出静置冷却5～6min，再次微波处理1min后，再静置冷却5～6min，如此加热冷却循环至累计达到微波加热提取时间。
[0014]作为本专利技术进一步方案：所述白沙绿茶的干燥粉末是由新鲜白沙绿茶经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的产品粉碎得到。
[0015]作为本专利技术进一步方案：所述溶剂为自来水、矿泉水或纯净水中的一种。
[0016]作为本专利技术进一步方案：所述白沙绿茶提取液在减压浓缩后的干燥为低温冷冻干燥或喷雾干燥。
[0017]上述白沙绿茶中茶多酚的制备方法得到的茶多酚的检测方法，采用毛细管电泳分离对茶多酚提取物中的一种或两种以上成分进行检测，釆用硼砂
‑
磷酸盐混合体系作为缓冲液。
[0018]作为本专利技术进一步方案：所述硼砂
‑
磷酸盐混合体系为：30mM Na2B4O7、5mM NaH2PO4、35mM SDS、20mMβ
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CD、体积分数18％(CH2OH)2、体积分数10％CH3CN的pH＝8.2的缓冲溶液。
[0019]作为本专利技术进一步方案：所述毛细管电泳分离的毛细管柱温为25℃，石英毛细管柱48.5cm
×
0.75mm。
[0020]作为本专利技术进一步方案：所述毛细管电泳分离的电压为22kV、检测波长210nm。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的白沙绿茶中茶多酚的制备方法简单，快速，实验检测效果显著，且操作环境安全；本专利技术首次将白沙绿茶中茶多酚的制备及其中儿茶素等8种成分的毛细管电泳检测相关联，实现全面客观评价茶多酚产品的质量；本专利技术中的白沙绿茶中茶多酚的检测方法应用范围广泛，无论是白沙绿茶的茶多酚还是别的茶品的茶多酚，均能用本检测方法进行检测分析。
附图说明
[0022]图1为不同浸泡温度对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的影响图。
[0023]图2为不同提取水质对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的影响图。
[0024]图3为不同浸泡时间对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的影响。
[0025]图4为不同超声波提取时间对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的变化。
[0026]图5为不同微波提取时间对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的变化。
[0027]图6为不同回流提取时间对白沙绿茶茶多酚中儿茶素(C)等成分含量的变化。
[0028]图7为缓冲液浓度及pH值对儿茶素等8种成分分离的影响。
[0029]图8为SDS浓度对儿茶素等8种成分分离的影响。
[0030]图9为β
‑
CD浓度对儿茶素等8种成分分离的影响。
[0031]图10为最优条件下儿茶素等8种对照品毛细管电泳谱图。
[0032]图11为最优条件下茶多酚样品中儿茶素等8种成分的毛细管电泳谱图。
[0033]图12为茶多酚中儿茶素等8种成分结构图。
具体实施方式
[0034]为了更好理解本专利技术
技术实现思路
，下面提供具体实施例，对本专利技术做进一步的说明。
[0035]本专利技术实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
[0036]本专利技术实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
[0037]实施例1
[0038]请参阅图1，浸泡温度工艺优化：称取白沙绿茶粉5.0g于125mL的磨口锥形瓶中，按照1:20的料液比，分别加入60℃、70℃、80℃、90℃的自来水100mL，恒温浸泡60min，中途震荡2
‑
3次，过滤所得茶汤，真空浓缩，冷冻干燥得茶多酚，最高产率为37％。
[0039]实施例2
[0040]请参阅图2，浸泡水质的工艺优化：精确称量已磨碎的白沙绿茶粉5.0g于125mL的磨口锥形瓶中，按照1:20的料液比，分别加入90℃的自来水、矿泉水、纯净水各100mL，浸泡60min，中途震荡2
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取白沙绿茶的干燥粉末中加入溶剂，于85～95℃浸泡50～70min后，经180～200W超声波浸提8～10min，得到白沙绿茶初提液；(2)将白沙绿茶初提液采用功率为550～600w的间歇式微波加热提取，得到白沙绿茶微波提取液；(3)将白沙绿茶微波提取液经过滤、减压浓缩、干燥得到茶多酚提取物。2.根据权利要求1所述的白沙绿茶中茶多酚的制备方法，其特征在于，步骤2中，所述间歇式微波加热提取的时间为9～10min。3.根据权利要求3所述的白沙绿茶中茶多酚的制备方法，其特征在于，所述间歇式提取为：先微波处理1min至沸腾状态，取出静置冷却5～6min，再次微波处理1min后，再静置冷却5～6min，如此加热冷却循环至累计达到微波加热提取时间。4.根据权利要求1所述的白沙绿茶中茶多酚的制备方法，其特征在于，所述白沙绿茶的干燥粉末是由新鲜白沙绿茶经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的产品粉碎得到。5.根据权利要求1所述的白沙绿茶中茶多酚的制备方法，其特征在于，所述溶剂为自来水、矿泉水或纯净水中的一种。6.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：惠阳，陈文豪，周秀悄，陈光英，陈朝霞，
申请(专利权)人：海南师范大学，
类型：发明
国别省市：