一种铁板鱿鱼酱及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种铁板鱿鱼酱及其制备方法，该铁板鱿鱼酱由如下重量份原料制成：糖蒜10

【技术实现步骤摘要】
一种铁板鱿鱼酱及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种铁板鱿鱼酱及其制备方法。

技术介绍

[0002]铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身，没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味，并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板鱿鱼是铁板烧的一种，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
[0003]目前市面上售卖的铁板鱿鱼酱多为辣味酱，因为辣味酱可以很好的掩盖鱿鱼的腥味，但是对于一些不喜食辣或是喜食甜食的消费者来说不能被接受，虽然现有技术中也有一些铁板鱿鱼甜味酱，但是因其不能很好遮盖鱿鱼的腥味，因而销量较差，在市面上鲜有未见。
[0004]因此，有必要提供一种新的技术方案以克服上述缺陷。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种可有效解决上述技术问题的铁板鱿鱼酱及其制备方法。
[0006]为达到本专利技术之目的，采用如下技术方案：
[0007]一种铁板鱿鱼酱，该铁本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种铁板鱿鱼酱，其特征在于：该铁板鱿鱼酱由如下重量份原料制成：糖蒜10
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15份，花生酱5
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9份，蜂蜜3
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6份，糖蒜汁2
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5份，乌梅汁1
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3份，绿茶粉0.5
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1份，薄荷粉0.8
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1.2份，以及柠檬酸钠0.01
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0.05份。2.根据权利要求1所述的一种铁板鱿鱼酱，其特征在于：该铁板鱿鱼酱由如...

【专利技术属性】
技术研发人员：张耀清，唐雨，
申请(专利权)人：江苏美鑫食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：