一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法技术

本发明专利技术属于水果种植技术领域，公开一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于：包括以下步骤，将樱桃种植棚上方覆盖不同颜色的薄膜，在光照的条件下，通过鲜食样品的感官评价分析及品质指标的检测，进行鲜食型样品的品质评价。型样品的品质评价。型样品的品质评价。

【技术实现步骤摘要】
一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法


[0001]本专利技术属于水果种植
，具体涉及一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法。

技术介绍

[0002]樱桃，又名莺桃、朱果，营养丰富，果实色泽艳丽，味道鲜美，蛋白质、游离氨基酸以及磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸及其它多种维生素含量丰富。我国幅员辽阔、地大物博，南北跨度较大，地理环境十分复杂。气候的多样性，再加上地形的错综复杂，为鲜食樱桃的大面积种植栽培，提供了天然的地理条件。虽然我国鲜食樱桃年产量早已跃居世界之首，但是在樱桃的栽培技术和果品质量方面上，与发达国家相比还有一定的差距，这是我国樱桃产业发展所面临的瓶颈，为了提高樱桃的品质，急需改良并完善樱桃的栽培技术。
[0003]光照是一种不可或缺的外部因素，在植物果实生长和成熟过程中有着无可替代的作用。它不仅是植物光合作用的能量来源，还可以向植物传达信息，作为调节他们成长和发展的环境信号。研究表明，光质对植物果实的开花、结果、产量、品质，均会产生较为深远的影响。将有一定颜色的薄膜，覆盖于瓜果蔬菜的种植大棚之上，是近年来出现的新型而有效的栽培技术。目的是利用植物对光的吸收，通过成色膜的作用改变光谱组成，提高植物的光合作用效率，提高产量的增加和自身的质量。但并未在鲜食樱桃种植上进行验证。如何通过樱桃特殊的栽培方式提高鲜食樱桃的品质，使其口感更优、储藏更久一直是值得探讨的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在克服现有技术的缺陷，本专利技术提出一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法。以市场上鲜食型樱桃作为研究对象，将红，黄，蓝，紫，无色膜五种颜色的薄膜覆盖于樱桃植株之上，在控制光照不变的条件下，探究不同颜色覆膜对于樱桃口感、产量等方面的影响，进而评估覆膜对于鲜食樱桃品质的作用，不仅考虑了鲜食樱桃的外观风味，如硬度、颗粒大小等，也考虑到了它的营养价值，如总糖、总酸、可溶性固形物、质构指标等。对鲜食樱桃的品质进行评价，使其口感更优、储藏更久。
[0005]为了解决上述技术问题，本专利技术提供以下技术方案：
[0006]一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，包括以下步骤，将樱桃种植棚上方覆盖不同颜色的薄膜，在光照的条件下，通过鲜食样品的感官评价分析及品质指标的检测，进行鲜食型样品的品质评价。
[0007]进一步，所述感官评价指外观风味评价指标，所述外观风味评价指标包括硬度和单果颗粒重量。
[0008]进一步，单果颗粒重量，随机选择每种颜色覆膜的样品，计量样品总重量，得出单个样品的粒重。
[0009]进一步，硬度测定，用质构仪进行硬度测定。
[0010]进一步，品质指标是营养价值指标，营养价值包括总糖、总酸、总酚、可溶性固形物和质构。
[0011]进一步，总糖含量的测定，采用食品国标斐林试剂法进行测定。
[0012]进一步，总酸含量的测定，采用国标酸碱滴定法进行测定。
[0013]进一步，pH值的测定，将充分混合的样品处理溶液加入容器中，电极浸没在样品处理溶液里面，使用pH计测量样品处理溶液，将pH值记录下来；在相同制备的样本中执行至少两次PH值的测定。
[0014]进一步，可溶性固形物的成分测定，选取待测样品，然后将其用研钵磨成匀浆后转速离心，取匀浆上层的果清液，采用手持式折射计进行测量。
[0015]进一步，总酚的测定，采用福林
‑
西奥卡特(Folin
‑
Ciocalteu)试剂法进行总酚的测定。
[0016]进一步，质构测定花色苷的测定，参照Honda方法进行花色苷的测定。
[0017]与现有技术相比较，本专利技术具有如下的有益效果：
[0018]不同色膜对于樱桃品质的影响并不一致。红膜和紫膜对于樱桃的色泽，硬度，可溶性固形物都有着较为积极的影响，与之相对应的是，无膜、蓝膜和黄膜对于樱桃的影响则不太明显。
附图说明
[0019]图1是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜总糖含量图。
[0020]图2是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜可溶性固形物含量图。
[0021]图3是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃总酸含量图。
[0022]图4是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃的pH值图。
[0023]图5是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃的总酚图。
[0024]图6是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃的花色苷含量图。
[0025]图7是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃的粒重图。
[0026]图8是本专利技术覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法的五种覆膜樱桃的硬度图。
具体实施方式
[0027]以下结合附图对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0028]一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，包括以下步骤，以鲜食型樱桃
为研究对象，将樱桃种植棚上方覆盖不同颜色的薄膜，在控制光照不变的条件下，通过鲜食樱桃的感官评价分析及品质指标的检测，对鲜食型樱桃的品质进行评价。探究不同颜色覆膜对于樱桃口感、产量等方面的影响，进而评估覆膜对于鲜食樱桃品质的作用，不仅考虑了鲜食樱桃的外观风味，如硬度、颗粒大小等，也考虑到了它的营养价值，如总糖、总酸、可溶性固形物、质构指标等。
[0029]樱桃品种：红灯樱桃，樱桃覆膜分别为红膜，黄膜，蓝膜，紫膜和无膜。
[0030]进一步，感官评价分析是指外观风味评价指标，如硬度、颗粒大小等。
[0031]进一步，单果实重量测定，随机选择不同覆膜颜色的樱桃样品5袋，数量各50个；然后樱桃样品是用电子天平计量的，除以合计数就是其单个樱桃样品的粒重。
[0032]进一步，硬度测定，用质构仪进行测定。在测试参数中，测试前的速度为5mm/s，测试后的速度为2mm/s，这两次压缩的暂停时间间隔为5s，压缩樱桃果肉，其变形程度为25％，触发力为5.0g。
[0033]品质指标是指营养价值指标，如总糖、总酸、总酚、可溶性固形物、质构指标等。
[0034]总糖含量的测定，采用食品国标斐林试剂法进行测定。
[0035]总酸含量的测定，采用国标酸碱滴定法进行测定。
[0036]pH的测定，将充分混合的样品处理溶液加入玻璃杯中，得到足以使电极浸没在里面，使用pH计测量样品处理溶液，将pH值记录下来，精确到0.02(能够测量的最小数值)单位。在相同制备的样本中执行至少两次pH值得测定。
[0037]可溶性固形物成分的测定，选取待测样品樱桃5.0g，然后将其用研钵磨成匀浆，15min用4000r/min的转速离心匀浆，取上层的果清液1.0ml，采用手持式折射计进行测量。
[0038]总酚的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于：包括以下步骤，将樱桃种植棚上方覆盖不同颜色的薄膜，在光照的条件下，通过鲜食样品的感官评价分析及品质指标的检测，进行鲜食型样品的品质评价。2.根据权利要求1所述覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于，所述感官评价指外观风味评价指标，所述外观风味评价指标包括硬度和单果颗粒重量。3.根据权利要求2所述覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于，所述单果颗粒重量，随机选择每种颜色覆膜的样品，计量样品总重量，得出单个样品的粒重。4.根据权利要求2所述覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于，所述硬度，用质构仪进行硬度测定。5.根据权利要求1所述覆盖不同膜色薄膜调控鲜食樱桃品质的方法，其特征在于，所述品质指标是营养价值指标，营养价值包括总糖、总酸、总酚、可溶性固形物和质构。6.根据权利要求5所述覆盖不同膜色薄膜调控...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯启勇，赵宏伟，苏政波，张配波，
申请(专利权)人：山东绿丰生态农业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：