一种α-环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种α

【技术实现步骤摘要】
一种
α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其应用


[0001]本专利技术涉及酶工程和和微生物工程
，具体涉及一种α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其应用。

技术介绍

[0002]环糊精是淀粉在环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称。常见的环糊精有α
‑
环糊精、β
‑
环糊精和γ
‑
环糊精，它们分别是由6、7、8个葡萄糖单元组成的环状分子。环糊精具有亲水的外缘和疏水的内腔，能够包埋其它分子，起到促溶、稳定、缓释、乳化和分散等多种作用。其中，α
‑
环糊精(阿尔法环糊精)为环状麦芽六糖，内腔尺寸小，且在水中溶解度高，更适合于包埋小分子，以及要求溶解度较高的应用场合。国际食品添加剂专家委员会(JECFA)安全性评价认为α
‑
环糊精安全性高，没有使用量的限制。α
‑
环糊精在医药、食品、化工等工业领域中都有着广泛的应用。
[0003]目前，α
‑
>环糊精的生产一般采本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体，其特征在于，是通过将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的野生型α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶的第298位、第447位、第474位、第498位、第659位、第430位、第451位氨基酸中的一个或多个位点进行突变得到。2.如权利要求1所述的α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体，其特征在于，所述突变体为将野生型α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶的第447位的甘氨酸突变成谷氨酸、第474位的丝氨酸突变成天冬氨酸、将第659位的甘氨酸突变成精氨酸、同时将第430位的丙氨酸突变成半胱氨酸与第451位的丝氨酸突变成半胱氨酸得到的。3.如权利要求2所述的一种α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体，其特征在于，具有如SEQ ID No:2所示的氨基酸序列。4.编码权利要求1
‑
3任一项所述α
‑
环糊精葡萄糖基转移酶突变体的基因，具有如SEQ ID No:3所示的核苷酸序列。5.携带权利要求4所述基因的重组质粒。6.如权利要求5所述的重组质粒，其特征在于，所述重组质粒的载体为pET载体、pPICZ载体或pUB载体。7.表达权利要求1
...

【专利技术属性】
技术研发人员：楼志华，徐俭，刘翔，
申请(专利权)人：江苏省奥谷生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：