采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂技术

本发明专利技术公开了采后芒果防腐保鲜的方法，包括：步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏；以及，芒果保鲜剂。本发明专利技术的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂具有安全、绿色、有效的优点，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。延长货架期。

【技术实现步骤摘要】
采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂


[0001]本专利技术涉及芒果保鲜领域。更具体地说，本专利技术涉及一种采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂。

技术介绍

[0002]芒果在采后的贮藏过程中，常被潜伏其中或通过表皮侵入的真菌致腐微生物如炭疽病菌、蒂腐病菌等侵染，侵入果肉的真菌随果实的成熟衰老、自身组织的衰退、营养成分的逐渐积累而活化为致病状态，从而使芒果表现出发病、腐烂等状态。芒果采后病害会导致果实在贮藏期间严重腐烂，破坏芒果果实品质，降低产量，缩短货架期，并对芒果的运输和跨区域销售造成巨大的损失。使用化学杀菌剂是控制芒果采后病害最有效的方法，但随着人类对食品安全性和环保问题的日益重视，化学杀菌剂的使用已越来越受到消费者的抵制。因此，开发安全有效的抗病保鲜技术，对控制芒果采后病害，延长货架期，满足国内外芒果鲜销需要具有重要意义。

技术实现思路

[0003]本专利技术的一个目的是提供一种安全、绿色、有效的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。
[0004]为了实现根据本专利技术的目的和其它优点，提供了一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括：
[0005]步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；
[0006]步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏。
[0007]优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3
‑
5:4
‑
6。
[0008]优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。
[0009]优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。
[0010]优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分
散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
[0011]优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于
‑
20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超声提取60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
[0012]本专利技术还提供了一种芒果保鲜剂，包括A液和B液，其中，所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液，所述B液为蜂胶溶液，使用时，先使用所述A液对芒果进行涂膜处理，晾干后，再使用所述B液对芒果进行涂膜处理，晾干后包装。
[0013]优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述A液的制备方法为：按照1:3
‑
5:4
‑
6的配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。
[0014]优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述A液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述A液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
[0015]优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述B液的制备方法为：将蜂胶置于
‑
20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超声提取60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
[0016]本专利技术至少包括以下有益效果：
[0017]本专利技术通过将益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的抑菌作用与蜂胶涂膜处理相结合，能够有效抑制芒果采后病害的发生，降低芒果腐烂率，延长芒果货架期。新鲜芒果使用该防腐保鲜方法在常温下贮藏10天时，病果率明显降低，病情指数降低幅度达67.2～80.3％。同时，该方法还能维持芒果的果实硬度，降低芒果果实的失重率，阻止芒果贮藏中后期可溶性固形物的降解，能较长时间保持芒果果实的品质。
[0018]本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
[0019]下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0020]应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多
个其它元件或其组合的存在或添加。
[0021]需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
[0022]实施例1：
[0023]一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
[0024]1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
[0025]2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3
‑
5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3
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5min，捞出，晾干本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，包括：步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏。2.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3
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5:4
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6。3.如权利要求2所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。4.如权利要求2或3任一所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。5.如权利要求4所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。6.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于
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20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧阳秋飞，钟丽华，李曦，韦兰洁，
申请(专利权)人：百色学院，
类型：发明
国别省市：