一种果蔬被膜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种果蔬被膜剂及其制备方法，涉及果蔬保鲜技术领域，所述果蔬被膜剂，包括以下重量份的组分：食用多糖10

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬被膜剂及其制备方法


[0001]本专利技术涉及果蔬保鲜
，尤其涉及一种果蔬被膜剂及其制备方法。

技术介绍

[0002]我国是果蔬生产大国，产量居世界首位。但由于采后保鲜技术相对落后，致使果蔬在采后的流通过程中损失严重，腐烂损失率为25～ 30％。因此，果蔬保鲜是水果蔬菜生产、贮藏和销售环节中一个非常重要的问题。果蔬保鲜被膜剂是一种覆盖在果蔬表面能形成薄膜的物质，可防止微生物入侵，抑制水分蒸发或吸收，调节呼吸作用，是国内外果蔬商品化处理过程中使用范围最广，用量最大的保鲜剂产品。常用的被膜剂有蜡、天然树脂、多糖、蛋白质、油脂类、紫胶、吗啉脂肪酸盐等。
[0003]目前，我国大量采用的吗啉脂肪酸盐水果保鲜被膜剂，是以石化资源为原料的，存在对石油依存度大、安全性差等缺点，稳定性不佳，抗菌性不佳，容易滋生微生物，对果蔬质量有一定影响。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种果蔬被膜剂及其制备方法。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种果蔬被膜剂，包括以下的组分：
[0007]食用多糖、食用胶体、抗菌剂、高岭土、抗坏血酸、成膜剂、植物提取液。
[0008]优选的，包括以下重量份的组分：
[0009]食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
2份、高岭土 0.1
‑
0.5份、抗坏血酸1
‑
3份、成膜剂1
‑
5份、植物提取液1
‑
3份。
[0010]优选的，包括以下重量份的组分：
[0011]食用多糖15
‑
25份、食用胶体10
‑
15份、抗菌剂1.2
‑
1.8份、高岭土0.2
‑
0.4份、抗坏血酸1.5
‑
2.5份、成膜剂2
‑
4份、植物提取液 1.5
‑
2.5份。
[0012]上述一种果蔬被膜剂的制备方法，包括以下步骤：
[0013]S1：首先称取对应重量的份的原料：食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
2份、高岭土0.1
‑
0.5份、抗坏血酸1
‑
3份、成膜剂1
‑
5份；
[0014]S2：选取新鲜洗净的植物，将植物切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/3～1/2，加入溶剂使其浸过材料1cm
‑
2cm高；
[0015]S3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
[0016]S4：回流1
‑
1.5h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流1
‑
2h；
[0017]S5：反复操作步骤S3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到植物提取液；
[0018]S6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将食用多糖、食用胶
体、抗菌剂、抗坏血酸、成膜剂、植物提取液添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
[0019]优选的，所述食用多糖为壳聚糖、普鲁兰多糖、海藻酸钠中的一种。
[0020]优选的，所述食用胶体为卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、刺槐豆胶、结冷胶中的一种。
[0021]优选的所述抗菌剂为乳酸链球菌素，所述成膜剂为甲基丙烯酸羟丙酯。
[0022]优选的，所述植物为柠檬、茶树、迷迭香、白千层中的一种或一种以上。
[0023]本专利技术的有益效果为：
[0024]本专利技术采用高岭土为基础载体，植物提取液配合抗菌剂协同抗菌，抗菌效果更好，软化点高，成膜性能好，色泽光亮持久性好，且成膜快速。
具体实施方式
[0025]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0026]实施例1
[0027]一种果蔬被膜剂及其制备方法，具体包括以下步骤：
[0028]S1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖100g、卡拉胶50g、乳酸链球菌素10g、高岭土1g、抗坏血酸10g、甲基丙烯酸羟丙酯10g；
[0029]S2：选取新鲜洗净的柠檬，将柠檬切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
[0030]S3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
[0031]S4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
[0032]S5：反复操作步骤S3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到柠檬精油；
[0033]S6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、卡拉胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、柠檬精油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
[0034]实施例2
[0035]S1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖150g、魔芋胶90g、乳酸链球菌素13g、高岭土2g、抗坏血酸15g、甲基丙烯酸羟丙酯20g；
[0036]S2：选取新鲜洗净的柠檬，将柠檬切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
[0037]S3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
[0038]S4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
[0039]S5：反复操作步骤S3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到柠檬精油；
[0040]S6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、魔芋胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、柠檬精油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
[0041]实施例3
[0042]S1：首先称取对应重量的份的原料：普鲁兰多糖200g、黄原胶 130g、乳酸链球菌素
16g、高岭土3g、抗坏血酸20g、甲基丙烯酸羟丙酯30g；
[0043]S2：选取新鲜洗净的白千层，将白千层切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
[0044]S3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
[0045]S4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
[0046]S5：反复操作步骤S3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到白千层油；
[0047]S6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将普鲁兰多糖、黄原胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬被膜剂，其特征在于，包括以下组分：食用多糖、食用胶体、抗菌剂、高岭土、抗坏血酸、成膜剂、植物提取液。2.根据权利要求1所述的一种果蔬被膜剂，其特征在于，包括以下重量份的组分：食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
2份、高岭土0.1
‑
0.5份、抗坏血酸1
‑
3份、成膜剂1
‑
5份、植物提取液1
‑
3份。3.根据权利要求2所述的一种果蔬被膜剂，其特征在于，包括以下重量份的组分：食用多糖15
‑
25份、食用胶体10
‑
15份、抗菌剂1.2
‑
1.8份、高岭土0.2
‑
0.4份、抗坏血酸1.5
‑
2.5份、成膜剂2
‑
4份、植物提取液1.5
‑
2.5份。4.一种如权利要求1
‑
3中任一所述的一种果蔬被膜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：首先称取对应重量的份的原料：食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
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【专利技术属性】
技术研发人员：田玉庭，王楠，沙鱼蒙，
申请(专利权)人：江苏派乐滋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：