一种多功能可食用保鲜膜材料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多功能可食用保鲜膜材料及其制备方法，所述多功能可食用保鲜膜材料是以禽蛋清为主要原料，少量的甘油为增塑剂，再加入一定量蛋黄、蛋壳粉、蛋膜生物质碳点和壳聚糖溶液等制备而成。该保鲜膜材料具有可食用、抗菌、抗氧化、阻隔水蒸气、补充钙质、防伪等功能，本发明专利技术方法具有制备工艺简单、成本低廉、绿色环保等优势，与市售的普通保鲜膜相比，可有效延长新鲜果蔬或海产品的保质期至3

【技术实现步骤摘要】
一种多功能可食用保鲜膜材料及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品保鲜材料
，具体涉及一种多功能可食用保鲜膜材料及其制备方法。

技术介绍

[0002]采后果蔬发生腐败变质主要原因是微生物活动引起的腐败和病害以及果蔬自身的酶与环境发生的化学、物理和生物变化所致。因此，抑制病原微生物的生长和繁殖是延长采后果蔬的保质期与保鲜期的关键。然而，传统的水果保鲜方法如气调保藏，其贮藏成本过高；化学保藏，其可能在果蔬表面残留有害的化学物质；辐照保藏，其所可能造成的辐照残留物可能会影响人的身体健康等。除此之外，传统的防伪功能是在包装外表面粘贴专用的防伪标签或使用激光全息材料。这种粘贴式的防伪标签的作法一方面增加了生产成本和制作工序，同时，也因防伪标签易被揭掉或自行脱落而失去防伪效果。而碳量子点是一种具备荧光性质的新型碳纳米材料，在紫外光照射下发出不同颜色的荧光，具有优异的光学性能，生物相容性好，对环境的危害性也极低。将生物碳点加入到膜溶液中，使膜在克服传统防伪标签不足的同时，兼具阻水、抗菌和抗氧化等功能，具有重要的创新性。
[0003]目前，我本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多功能可食用保鲜膜材料的制备方法，其特征在于，新鲜禽蛋经过蛋清、蛋黄、蛋膜、蛋壳分离后，分别制成蛋清溶液、蛋黄溶液、蛋膜生物质碳点溶液和蛋壳粉，然后每1份蛋清溶液中，加入0.2
‑
0.4份蛋黄溶液、0.2
‑
0.4份蛋膜生物质碳点溶液、0.005
‑
0.02份蛋壳粉以及0.6
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1份壳聚糖溶液，混合搅拌，待其充分反应交联，得到多功能可食用保鲜膜溶液。2.根据权利要求1所述的一种多功能可食用保鲜膜材料的制备方法，其特征在于，所述蛋清溶液的制备方法如下：1）以重量份计，每1份蛋清中，加入1.0
‑
1.5份水进行稀释、搅拌均匀、离心去除杂质后，得到蛋清稀释液；2）以重量份计，每1份蛋清稀释液，加入0.01
‑
0.015份甘油，混匀后即可得到蛋清溶液。3.根据权利要求1所述的一种多功能可食用保鲜膜材料的制备方法，其特征在于，所述蛋黄溶液是以重量份计，每1份蛋黄中，加入5
‑
10份水进行稀释制得。4.根据权利要求1所述的一种多功能可食用保鲜膜材料的制备方法，其特征在于，所述蛋膜生物质碳点溶液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘明焕，苏娴洁，杨大鹏，焦福星，戴聪杰，刘凯，施伟章，
申请(专利权)人：泉州市旭丰粉体原料有限公司，
类型：发明
国别省市：