一种对虾高温蒸煮前预处理装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种对虾高温蒸煮前预处理装置，包括支撑架，所述支撑架上设置有保温部，所述保温部内设有传送机构；所述保温部上方设有加热部，所述加热部内设有加热层，所述加热层连接有制热模块。本实用新型专利技术能够使得对虾原料在高温蒸煮之前先经过升温，使得对虾的中心温度升高，提高高温蒸煮的质量，保证熟虾产品的品质以及贮藏货架期。产品的品质以及贮藏货架期。产品的品质以及贮藏货架期。

【技术实现步骤摘要】
一种对虾高温蒸煮前预处理装置


[0001]本技术属于水产品加工设备
，具体涉及一种对虾高温蒸煮前预处理装置。

技术介绍

[0002]南美白对虾(Litopenaeusvannamei)，亦称凡纳滨对虾，具有生长迅速、出肉率高、抗病力强等优点，现已成为我国对虾蟹养殖中产量最高、养殖面积最广的品种。但新鲜南美白对虾组织脆弱、酶系丰富，肌肉中富含水分、蛋白质和多不饱和脂肪酸，极易在微生物和酶的作用下发生腐败变质。
[0003]为保留其营养成分，形成具有一定风味的制品，会将其通过高温蒸煮的方式制成熟虾。从对虾原料到制备成熟虾，一般会经过活虾速冻、解冻清洗、高温蒸煮的步骤。但是，在经过解冻清洗后，对虾的中心温度会低于其表面温度，使得高温蒸煮不完全，会产生一些不良的风味成分以及微生物，影响熟虾产品的品质以及货架期。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本技术提供一种对虾高温蒸煮前预处理装置。
[0005]本技术的技术方案为：
[0006]一种对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，包括支撑架，所述支撑架上设置有保温部，所述保温部内设有传送机构；所述保温部上方设有加热部，所述加热部内设有加热层，所述加热层连接有制热模块。
[0007]进一步的，所述保温部倾斜设置于所述支撑架上。
[0008]进一步的，所述支撑架上设有第一驱动装置，所述第一驱动装置与传送机构连接。
[0009]进一步的，所述加热层为电阻丝加热层。
[0010]本技术中，通过加热部的作用，使得保温部内的温度保持在50
‑
70℃，使得对虾在传送过程中的中心温度升高，提高高温蒸煮的质量。
[0011]进一步的，还包括上升送料装置，所述上升送料装置与所述传送机构的出料端连接。
[0012]进一步的，所述上升送料装置包括第一送料段、第二送料段，所述第二送料段与第一送料段倾斜连接。
[0013]本技术的上升送料装置，通过第一送料段、第二送料段的配合作用，可以将经过预加热后的对虾原料冷却，避免对虾原料在高温蒸煮前停留在20
‑
50℃的中间温度区，避免先在内部发生美拉德等不良反应，产生不良风味成分或引起虾肉的蛋白质变性，进而影响熟虾制品的风味和肉质口感。
[0014]进一步的，还包括传送部，所述传送部连接有第二驱动装置。
[0015]进一步的，所述传送部表面对称设置有限位板，通过限位板的设置，可保证传递过程中物料在传送部表面的位置。
[0016]本技术能够使得对虾原料在高温蒸煮之前先经过升温，使得对虾的中心温度升高，提高高温蒸煮的质量，保证熟虾产品的品质以及贮藏货架期。
附图说明
[0017]图1为本技术的结构示意图；
[0018]图2为本技术的局部结构示意图；
[0019]图3为本技术的局部结构示意图；
[0020]图4为本技术的局部结构示意图。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
实施例
[0022]一种对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，包括支撑架1，所述支撑架上设置有保温部2，所述保温部内设有传送机构3；所述保温部上方设有加热部4，所述加热部内设有加热层41，所述加热层连接有制热模块42。
[0023]进一步的，所述保温部倾斜设置于所述支撑架上。
[0024]进一步的，所述支撑架上设有第一驱动装置5，所述第一驱动装置与传送机构连接。
[0025]进一步的，所述加热层为电阻丝加热层。
[0026]本技术中，通过加热部的作用，使得保温部内的温度保持在50
‑
70℃，使得对虾在传送过程中的中心温度升高，提高高温蒸煮的质量。
[0027]进一步的，还包括上升送料装置6，所述上升送料装置与所述传送机构的出料端连接。
[0028]进一步的，所述上升送料装置包括第一送料段61、第二送料段62，所述第二送料段与第一送料段倾斜连接。
[0029]本技术的上升送料装置，通过第一送料段、第二送料段的配合作用，可以将经过预加热后的对虾原料冷却，避免对虾原料在高温蒸煮前停留在20
‑
50℃的中间温度区，避免先在内部发生美拉德等不良反应，产生不良风味成分或引起虾肉的蛋白质变性，进而影响熟虾制品的风味和肉质口感。
[0030]进一步的，还包括传送部63，所述传送部连接有第二驱动装置64。
[0031]进一步的，所述传送部表面对称设置有限位板65，通过限位板的设置，可保证传递过程中物料在传送部表面的位置。
[0032]本技术能够使得对虾原料在高温蒸煮之前先经过升温，使得对虾的中心温度升高，提高高温蒸煮的质量，保证熟虾产品的品质以及贮藏货架期。
[0033]对于本领域技术人员而言，显然本技术不限于上述示范性实施例的细节，而
且在不背离本技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本技术内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
[0034]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。需注意的是，本技术中所未详细描述的技术特征，均可以通过任一现有技术实现。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，包括支撑架，所述支撑架上设置有保温部，所述保温部内设有传送机构；所述保温部上方设有加热部，所述加热部内设有加热层，所述加热层连接有制热模块。2.根据权利要求1所述的对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，所述保温部倾斜设置于所述支撑架上。3.根据权利要求1所述的对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，所述支撑架上设有第一驱动装置，所述第一驱动装置与传送机构连接。4.根据权利要求1所述的对虾高温蒸煮前预处理装置，其特征在于，所述加热层为电阻丝加...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶为果，冼上贵，冼浩东，陈俊河，
申请(专利权)人：湛江港洋水产有限公司，
类型：新型
国别省市：