一种香辣风味的虾仁复合酱料及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提出一种香辣风味的虾仁复合酱料及其制作工艺，涉及酱料技术领域。本发明专利技术提供一种香辣风味的虾仁复合酱料，该酱料泽鲜艳明亮，香味浓郁且无异味，辛辣酸甜味适宜，不仅能够达到增进食欲，助消化等功效，还能提高人体免疫力，改善人体亚健康的状态，从而保持身体健康。本发明专利技术提供一种上述香辣风味的虾仁复合酱料的制作工艺，该工艺操作简单，适合大规模生产，且能激发原料的香味，提高原料中的营养成分的溶出率，使得营养物质更容易被人体吸收利用，提高生物利用率；同时还提高了香辣风味的虾仁复合酱料的食品安全性，提升香辣风味的虾仁复合酱料的品质。虾仁复合酱料的品质。

【技术实现步骤摘要】
一种香辣风味的虾仁复合酱料及其制作工艺


[0001]本专利技术涉及酱料
，具体而言，涉及一种香辣风味的虾仁复合酱料及其制作工艺。

技术介绍

[0002]不同的美食会有不同的味道，而酱料在这其中就发挥着极大的作用。叁芭酱是一种以糖、虾米、辣椒等为原料烹制的一种酱料。这种酱料广泛流行于东南亚国家尤其是马来西亚和印尼，经常运用于娘惹家常菜以及街边小吃之中，它的辣味会刺激你的味蕾。日常生活中出现食欲不振的症状在所难免，而香味浓郁的酱料不仅具有提鲜的作用，还可以刺激味蕾，进而提高人的食欲。再者，随着物质文化生活越来越丰富，不健康不合理的饮食习惯也越来越多，打破了人体的平衡，导致了越来越多的当代人处于“亚健康”状态。免疫系统在身体里是一个复杂且分工合作的系统，身体里的组织与细胞之间具有重要的联系和影响。而身体免疫系统功能的降低会导致人体患病概率增加，从而影响身体正常的生理功能。因此，研制一款可以提高人体免疫力、食欲的酱料尤为重要，通过日常的饮食补充人体所需的一些营养物质，提高人体免疫力，保障人体健康。

技术实现思路

>[0003]本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香辣风味的虾仁复合酱料，其特征在于，其包括按重量份数计的以下原料：干虾仁55
‑
65份、调料组合物70
‑
100份、峇拉煎18
‑
22份、番茄沙司32
‑
37份、番茄膏8
‑
13份、糖25
‑
30份、小米辣5
‑
7份、干辣椒7
‑
9份、胡椒2.5
‑
3.5份、盐1.5
‑
2.5份、香叶0.005
‑
0.01份、柠檬叶0.006
‑
0.01份和调和油115
‑
135份。2.根据权利要求1所述的香辣风味的虾仁复合酱料，其特征在于，其包括按重量份数计的以下原料：干虾仁60份、调料组合物85份、峇拉煎20份、番茄沙司35份、番茄膏10份、糖28份、小米辣6份、干辣椒8份、胡椒3份、盐2份、香叶0.007份、柠檬叶0.008份和调和油123份。3.根据权利要求1所述的香辣风味的虾仁复合酱料，其特征在于，还包括按重量份数计的以下原料：罗望子酱13
‑
18份、香茅根13
‑
18份、柠檬20
‑
30份、紫苏子1
‑
3份和双孢菇4
‑
6份中至少一种。4.根据权利要求3所述的香辣风味的虾仁复合酱料，其特征在于，还包括按重量份数计的以下原料：...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚政宇，刘严峰，翟军杰，覃洪洲，
申请(专利权)人：武汉朝芸科技有限公司，
类型：发明
国别省市：