一种烘烤炉燃烧系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种烘烤炉燃烧系统，烘烤炉燃烧系统用于安装在发酵室内，烘烤炉燃烧系统包括导轨、传输载体和若干用于燃烧燃气以进行发热的火管；导轨沿高度方向环绕成螺旋结构，螺旋结构的俯视图外轮廓呈椭圆形状，传输载体沿导轨的延伸方向设置，传输载体用于运送包坯沿导轨的延伸方向移动，若干火管沿高度方向穿插在螺旋结构内。为了克服现有技术的不足，本实用新型专利技术的目的在于提供一种烘烤炉燃烧系统，其不仅能够对大量的包坯进行烘烤，而且能够改善烤炉热量不足且分配不均的问题。能够改善烤炉热量不足且分配不均的问题。能够改善烤炉热量不足且分配不均的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种烘烤炉燃烧系统


[0001]本技术涉及烤炉
，尤其涉及一种烘烤炉燃烧系统。

技术介绍

[0002]烤炉可以用于烘烤而制造面包、汉堡包、糕点等产品。传统的烤炉一般为长条状结构，即包坯(包坯即待烘烤的半成品)沿着笔直的输送线经过烤炉，最终变成产品。显然，传统的烤炉不仅占地面积大，而且生产效率较低。专利申请号为CN201811571276.X的专利申请文件公开的食品传输装置，其虽然容许烤炉容纳包坯的总数量，但存在加热效果较差导致烘烤效率下降的问题。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种烘烤炉燃烧系统，其不仅能够对大量的包坯进行烘烤，而且能够改善烤炉热量不足且分配不均的问题。
[0004]本技术的目的采用如下技术方案实现：
[0005]一种烘烤炉燃烧系统，所述烘烤炉燃烧系统用于安装在发酵室内，所述烘烤炉燃烧系统包括导轨、传输载体和若干用于燃烧燃气以进行发热的火管；所述导轨沿高度方向环绕成螺旋结构，所述螺旋结构的俯视图外轮廓呈椭圆形状，所述传输载体沿所述导轨的延伸方向设置，所述传输载体用于运送包坯沿所述导轨的延伸方向移动，若干所述火管沿高度方向穿插在所述螺旋结构内。
[0006]进一步地，所述导轨包括内圈和外圈，所述内圈和外圈的俯视图外轮廓均呈椭圆形状，所述内圈沿竖直高度方向向上螺旋环绕，然后沿水平方向向外环绕，再沿竖直方向向下螺旋环绕形成所述外圈；所述内圈与所述外圈均穿插有所述火管。
[0007]进一步地，若干所述火管分别分布在所述椭圆形状的长轴的相对两侧，所述火管靠近所述椭圆形状的中心且远离所述椭圆形状的长轴末端。
[0008]进一步地，所述火管设有若干点火孔，若干所述点火孔沿所述火管的长度方向和/或周向间隔地分布。
[0009]进一步地，所述火管呈V型结构，所述火管的转角处比所述火管的两端更靠近所述椭圆形状的中心。
[0010]进一步地，所述烘烤炉燃烧系统还包括空气管和燃气管，所述空气管与所述燃气管汇合后与所述火管连通。
[0011]进一步地，所述空气管和燃气管均设有若干，一根所述火管对应一根所述空气管和一根所述燃气管。
[0012]进一步地，所述空气管与所述燃气管通过零压比例燃烧系统控制。
[0013]相比现有技术，本技术的有益效果在于：
[0014]1、通过将导轨设置成螺旋结构，因而传输载体能够运载大量的包坯在烘烤室内进行发酵。重要地，通过将火管直接沿高度方向穿插在螺旋结构内，以保证热源近距离环绕在
导轨的周围，如此，包坯可以在导轨上高速地行进，从而均匀地接收热量实现烘烤。此时，能够大批量往烘烤室内送入包坯，同时大批量地将烘烤后生成的产品送出烘烤室外，即大大提高了生产效率。
[0015]2、另外，基于传输载体能够承载大量的包坯，因而烘烤室内所需要的热量也是巨大的，而火管采用明火的供热方式，恰当地解决了需求，同时，包坯以高速度在导轨上运行，不至于被明火长时间定点烘烤，使得烘烤效果较佳。
[0016]3、同时兼顾了烘烤效果和产量。
附图说明
[0017]图1为本技术的一种烘烤炉燃烧系统的结构示意图；
[0018]图2为图1所示的A的局部放大图；
[0019]图3为图1所示的火管的结构示意图；
[0020]图4为本技术的一种烘烤炉循环系统的结构示意图；
[0021]图5为4所示的风机部件的结构示意图；
[0022]图6为本技术的一种螺旋赛道式烤炉的结构示意图；
[0023]图7为本技术的一种烤炉库板的结构示意图；
[0024]图8为本技术的烤房的结构示意图，其中，为了看清烤房内部结构，顶盖被隐藏；
[0025]图9为图8的B处的局部放大图。
[0026]图中：1、导轨；11、内圈；12、外圈；2、风机部件；21、导风管；22、出风管；23、出风侧孔；3、火管；31、点火孔；4、烤房；41、烤炉库板；411、凹槽；412、凸条；413、通孔；42、长方体框架；421、安装条；422、固定件；423、定位槽；424、支撑条；43、顶盖；5、抽风机。
具体实施方式
[0027]下面，结合附图以及具体实施方式，对本技术做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
[0028]需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上，或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能存在居中元件。本文所使用的“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不代表是唯一的实施方式。
[0029]除非另有定义，本文所使用的所有的技术术语和科学术语与属于本技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0030]图1
‑
图2示出了本技术的一种烘烤炉燃烧系统，所述烘烤炉燃烧系统用于安装在烘烤室内，也即，工作时，烘烤炉燃烧系统安装在空间庞大的烘烤室内，烘烤室内的温度适于包坯的发酵。所述烘烤炉燃烧系统包括导轨1、传输载体和若干用于燃烧燃气以进行发热的火管3。所述导轨1沿高度方向环绕成螺旋结构，即导轨1层叠布置且环绕成螺旋结
构；由于导轨1沿高度方向环绕成螺旋结构，延长了导轨1的长度，使得导轨1能够承载更多的包坯。所述螺旋结构的俯视图外轮廓呈椭圆形状，以缩短螺旋结构的宽度方向，进而缩小烘烤炉燃烧系统所需占地面积。所述传输载体沿所述导轨1的延伸方向设置，所述传输载体用于运送包坯沿所述导轨1的延伸方向移动，若干所述火管3沿高度方向穿插在所述螺旋结构内，以近距离地对导轨1进行传递热量，从而充分利用热量。
[0031]可以理解，关于导轨1与传输载体的设置方式，可以援引专利申请号为CN201811571276.X的专利申请文件公开的食品传输装置。例如：传输载体包括链条，链条能够沿导轨1的延伸方向移动，并用于运送包坯沿导轨1的延伸方向移动。可以理解，通过现有技术中的驱动电机与齿轮的配合，即可对链条进行传动。这里需要说明的是，链条可以由钢丝绳或滚筒线等现有技术替代，只要能够满足链条能够沿导轨1的延伸方向移动即可。传输载体还包括行走支架，行走支架用于支撑托盘或碟子，托盘或碟子用于盛放包坯，行走支架固定连接链条，并跟随链条沿导轨1的延伸方向移动，从而使得托盘或碟子的运送过程更加平稳。
[0032]本技术的烘烤炉燃烧系统，通过将导轨1设置成螺旋结构，因而传输载体能够运载大量的包坯在烘烤室内进行发酵。重要地，通过将火管3直接沿高度方向穿插在螺旋结构内，以保证热源近距离环绕在导轨本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烘烤炉燃烧系统，其特征在于：所述烘烤炉燃烧系统用于安装在发酵室内，所述烘烤炉燃烧系统包括导轨、传输载体和若干用于燃烧燃气以进行发热的火管；所述导轨沿高度方向环绕成螺旋结构，所述螺旋结构的俯视图外轮廓呈椭圆形状，所述传输载体沿所述导轨的延伸方向设置，所述传输载体用于运送包坯沿所述导轨的延伸方向移动，若干所述火管沿高度方向穿插在所述螺旋结构内。2.如权利要求1所述的一种烘烤炉燃烧系统，其特征在于：所述导轨包括内圈和外圈，所述内圈和外圈的俯视图外轮廓均呈椭圆形状，所述内圈沿竖直高度方向向上螺旋环绕，然后沿水平方向向外环绕，再沿竖直方向向下螺旋环绕形成所述外圈；所述内圈与所述外圈均穿插有所述火管。3.如权利要求1所述的一种烘烤炉燃烧系统，其特征在于：若干所述火管分别分布在所述椭圆形状的长轴的相对两侧，...

【专利技术属性】
技术研发人员：付文兵，李承平，
申请(专利权)人：广州复雅机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：