家用自动压力炸锅制造技术

本实用新型专利技术属压力烹饪器具。它采用独立的压力控制和独立的温度控制，组成压力与温度的“与”逻辑控制。为家用压力烹炸食品提供一个负氧、低温、高压的特定烹饪条件，具有无油烟污染、节能等特点。本实用新型专利技术所属产品，还具有无食油过氧化及食品焦糊引起的致癌问题，在卫生与健康方面，取得重大技术进步。另外，家用压力炸锅还可兼有蒸、煮、炖、煎、烙多种烹饪功能。（*该技术在2000年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属压力烹饪器具。尚未见到可应用于家庭的压力炸锅。本技术的目的是将温度控制和压力控制作用于压力锅上，为家庭提供实用的自动压力炸锅。本技术所属家用自动压力炸锅，由温度控制(也即加热功率控制)和压力控制同时对压力锅的烹炸进行控制，为烹炸提供一个较常压烹炸温度低而压力高的烹炸食品条件，使得烹炸食品表面呈焦黄色而不糊，压力烹炸对于相当厚的食品也有其独特的熟透性。家用自动压力炸锅由压力锅、压力控制、温度控制、热源、安全等部分组成。其工作原理是利用热源将压力锅内的食油在常压下加温至油沸，把经过调理好的食物如鸡块入锅后，合上锅盖，由温度控制和压力控制同时对锅内的烹炸进行控制，经数分钟后即可出锅。压力炸锅的烹炸温度，靠双金属片温控器通过控制热源来实现食油温度的调整与控制，压力炸锅锅内压力的建立，主要是食品中的水份经烹炸汽化后，在密闭的压力锅中形成以水蒸汽为主要工质的蒸汽压力。因此，它能够有效地降低烹炸中食品表面的水份损失，从而使得压力烹炸较常压烹炸具有食品表面不糊、食品中心部易烂熟等特点。这种密封容器中的负氧烹炸，为避免食油过氧化、食品焦糊带来的致癌弊病、符合现代卫生要求进行新的开拓。家用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种家用自动压力炸锅其特征在于：它是由压力阀（３）和温控器（４）组成的“与”逻辑控制，来控制由压力锅盖（１）、压力锅体（２）和密封圈（７）组成的压力锅。

【技术特征摘要】
1.一种家用自动压力炸锅其特征在于它是由压力阀(3)和温控器(4)组成的“与”逻辑控制，来控制由压力锅盖(1)、压力锅体(2)和密封圈(7)组成的压力锅。2.根据权利要求1所述的家用自动压力炸锅，其特征在于压力阀...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永光，吕凤玲，
申请(专利权)人：王永光，吕凤玲，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]