一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备组成比例

本发明专利技术提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备，该面条具有养生效果好的优点，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。所述配方的原料重量比如下：面粉60

【技术实现步骤摘要】
一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备


[0001]本专利技术涉及面条生产设备领域，具体为一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备。

技术介绍

[0002]面条是一种制作简单，食用方便，即可主食又可快餐的健康保健食品；它由谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条营养丰富，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
[0003]目前面条的种类很多，关于养生的面条也有许多种，但是目前养生面条的配方、工艺、生产设备联系性都不强，养生效果差，而且养生原料的处理部分，现有的方式很难与面粉自动化的融合处理好，设备整合度差，使得生产效率降低。

技术实现思路

[0004]本专利技术目的在于提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备，该面条具有养生效果好的优点，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。
[0005]为达成上述目的，本专利技术提出如下技术方案：一种养生营养葛根面条配方，所述配方的原料重量比如下：面粉60
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65份，葛根粉10
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20份，杂粮粉5
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10份，铁皮石斛粉1
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3份，西洋参粉3
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6份，营养添加料粉5
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10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。
[0006]进一步的，在本专利技术中，营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为40
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50℃条件下，干燥2
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3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为100
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150目，制为功能性粉料。
[0007]一种养生营养葛根面条的加工工艺，将面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉和营养添加料粉搅拌均匀，得到面粉混合粉，将面粉混合粉中加入水搅拌均匀，形成面团，并通过面条机切割成面条。
[0008]一种养生营养葛根面条生产设备，包括：预处理机构，所述预处理机构包括烘干组件和定量下料组件，所述烘干组件用于烘干营养添加料粉组份，所述定量下料组件用于向磨粉机构定量添加营养添加料粉组份；磨粉机构，所述磨粉机构用于将定量的营养添加料粉组份碾磨成粉；和面机构，所述和面机构将配方的原料与定量的水混合成面团；出面条机构，所述出面条机构将和面机构中的面团寄出成面条；传输机构，所述传输机构面条传输至收集处。
[0009]进一步的，在本专利技术中，所述烘干组件包括预处理箱、烘干加热器、烘干网、保温板和开合门，所述烘干加热器安装预处理箱的内腔的底部，所述烘干网和保温板安装在预处理箱的内部，所述营养添加料粉组份放置在烘干网上，所述烘干网位于烘干加热器的顶部，所述保温板为烘干网的顶部，所述保温板将预处理箱的内腔分割成烘干腔和下料腔，所述开合门安装在预处理箱上；所述定量下料组件位于下料腔内，所述定量下料组件包括PLC、放置板、分隔板、电动推杆一、推板、旋转下料板和电动推杆二，所述放置板安装在预处理箱的内腔，所述放置板位于保温板的顶部，所述放置板上固定连接有若干分隔板，所述分隔板将放置板的顶部分割成若干储料空间，所述储料空间放置不同的营养添加料粉组份，每个储料空间对应设置有电动推杆一，所述推板固定连接在电动推杆一的输出端，所述电动推杆一通过推板将营养添加料粉组份从储料空间中的推出至旋转下料板，所述旋转下料板的中部安装有旋转轴，所述旋转下料板通过转动轴可旋转的安装在预处理箱中，所述电动推杆二输出端与旋转下料板的底部铰接，所述电动推杆二的底部安装在预处理箱上，所述旋转下料板上安装有重量传感器，所述PLC与电动推杆一、电动推杆二和重量传感器连接，当达到预设的重量后，所述PLC控制电动推杆一停止加料，所述PLC控制电动推杆二启动，推动旋转下料板旋转并将旋转下料板上的营养添加料粉组份下落至磨粉机构中。
[0010]进一步的，在本专利技术中，所述磨粉机构包括磨粉箱、驱动机构一和粉碎杆，所述磨粉机构与定量下料组件之间设置有导料管，所述预处理箱与导料管固定连接，所述磨粉箱与导料管固定连接，所述预处理箱上开设有下料孔，所述下料孔位于旋转下料板的底部，所述旋转下料板旋转后营养添加料粉组份通过导料管进入到磨粉箱中，驱动机构一安装在外部，所述驱动机构一的输出端端带动粉碎杆旋转将营养添加料粉组份打磨成粉。
[0011]进一步的，在本专利技术中，所述驱动机构一包括电机、主动齿轮和从动齿轮，所述电机安装在磨粉箱上，所述电机的输出端与主动齿轮连接，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述主动齿轮和从动齿轮通过连接轴分别与两个粉碎杆固定连接，所述磨粉箱的底部为圆锥形，所述磨粉箱的底部连通有下料管一，所述下料管一上设置有电磁阀一，所述电磁阀一与PLC连接。
[0012]进一步的，在本专利技术中，所述和面机构包括搅拌箱、支撑架一、上盖、旋转电机和进料管，所述搅拌箱安装在支撑架一上，所述支撑架一上固定连接有支撑架三，所述预处理箱固定安装在支撑架三上，所述上盖设置在搅拌箱的顶部，所述旋转电机安装在导料管的顶部，所述旋转电机的底部贯穿搅拌箱的内腔并固定连接有搅拌轴，所述进料管连通在导料管上，所述搅拌箱的底部为圆锥形，所述搅拌箱的底部连通有下料管二，所述下料管二上设置有电磁阀二，所述电磁阀二与PLC连接。
[0013]进一步的，在本专利技术中，所述出面条机构包括驱动机构二、挤出筒、模头和面团进料漏斗，所述驱动机构二安装在支撑架一上，所述挤出筒包括挤面筒和螺杆体，所述驱动机构二与挤出筒连接并驱动挤出筒，所述螺杆体安装在挤面筒中，所述的螺杆体包括输送段、挤压段、推面段，所述的输送段、挤压段、推面段按面条挤出方向依次设置，所述的输送段、挤压段上设有螺纹，所述的推面段设有多个推面齿，所述模头可拆卸安装在挤出筒的端部，所述面团进料漏斗连通在挤出筒顶部，所述下料管二中的面粉通过面团进料漏斗进入到挤出筒中，所述面团进料漏斗的内壁设置有镀镍防粘层。
[0014]进一步的，在本专利技术中，所述传输机构包括支撑架二、电机、传动齿轮一、传动齿轮二、主动辊、传输带和从动辊，所述主动辊和从动辊安装在支撑架二上，所述主动辊通过传输带与从动辊传动连接，所述电机安装在支撑架二上，所述电机的输出端与传动齿轮一固定连接，所述传动齿轮一通过链条与传动齿轮二传动连接，所述传动齿轮二与主动辊固定连接，所述传输带位于模头的底部。
[0015]有益效果，本申请的技术方案具备如下技术效果：1、本专利技术的配方具有很好的养生效果，长期食用本专利技术的养生面条可以在饮食的同时调理身体，远离现代人的很多亚健康病。
[0016]2、本专利技术基于一种养生营养葛根面条配方而提供了一种工艺，该工艺具有简单使用，使用效果好的优点，非常符合本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种养生营养葛根面条配方，其特征在于：所述配方的原料重量比如下：面粉60
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65份，葛根粉10
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20份，杂粮粉5
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10份，铁皮石斛粉1
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3份，西洋参粉3
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6份，营养添加料粉5
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10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。2.根据权利要求1所述的一种养生营养葛根面条配方，其特征在于：营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为40
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50℃条件下，干燥2
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3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为100
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150目，制为功能性粉料。3.一种养生营养葛根面条的加工工艺，所述加工工艺基于权利要求1或2任意一项所述的配方，其特征在于：将面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉和营养添加料粉搅拌均匀，得到面粉混合粉，将面粉混合粉中加入水搅拌均匀，形成面团，并通过面条机切割成面条。4.一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：包括：预处理机构，所述预处理机构包括烘干组件和定量下料组件，所述烘干组件用于烘干营养添加料粉组份，所述定量下料组件用于向磨粉机构定量添加营养添加料粉组份；磨粉机构，所述磨粉机构用于将定量的营养添加料粉组份碾磨成粉；和面机构，所述和面机构将配方的原料与定量的水混合成面团；出面条机构，所述出面条机构将和面机构中的面团寄出成面条；传输机构，所述传输机构面条传输至收集处。5.根据权利要求4所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述烘干组件包括预处理箱（1）、烘干加热器（2）、烘干网（3）、保温板（4）和开合门（5），所述烘干加热器（2）安装预处理箱（1）的内腔的底部，所述烘干网（3）和保温板（4）安装在预处理箱（1）的内部，所述营养添加料粉组份放置在烘干网（3）上，所述烘干网（3）位于烘干加热器（2）的顶部，所述保温板（4）为烘干网（3）的顶部，所述保温板（4）将预处理箱（1）的内腔分割成烘干腔和下料腔，所述开合门（5）安装在预处理箱（1）上；所述定量下料组件位于下料腔内，所述定量下料组件包括PLC、放置板（6）、分隔板（7）、电动推杆一（8）、推板（9）、旋转下料板（10）和电动推杆二（11），所述放置板（6）安装在预处理箱（1）的内腔，所述放置板（6）位于保温板（4）的顶部，所述放置板（6）上固定连接有若干分隔板（7），所述分隔板（7）将放置板（6）的顶部分割成若干储料空间，所述储料空间放置不同的营养添加料粉组份，每个储料空间对应设置有电动推杆一（8），所述推板（9）固定连接在电动推杆一（8）的输出端，所述电动推杆一（8）通过推板（9）将营养添加料粉组份从储料空间中的推出至旋转下料板（10），所述旋转下料板（10）的中部安装有旋转轴，所述旋转下料板（10）通过转动轴可旋转的安装在预处理箱（1）中，所述电动推杆二（11）输出端与旋转下料板（10）的底部铰接，所述电动推杆二（11）的底部安装在预处理箱（1）上，所述旋转下料板（10）上安装有重量传感器，所述PLC与电动推杆一（8）、电动推杆二（11）和重量传感器连接，当达到预设的重量后，所述PLC控制电动推杆一（8）停止加料，所述PLC控制电动推杆二（1...

【专利技术属性】
技术研发人员：王作军，王作成，秦华，秦松杨，
申请(专利权)人：张家界湘阿妹食品有限公司，
类型：发明
国别省市：