本实用新型专利技术涉及一种稳定控温发酵装置，具有箱体，箱体内分隔设有水浴区、加热区和控制区，水浴区底部设有向上凸起的凸台，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒，搅拌棒底部装有磁力底座，凸台内部设置为上凹空腔，上凹空腔处安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁；水浴区的底部还装有热电偶A和排水管道；加热区顶部装有进水管道和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道；控制区中装有水泵和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接；该装置适用于酸奶或其它食品的发酵工艺，具有易于控制、发酵操作连续性强的优点，同时适用性广。适用性广。适用性广。
【技术实现步骤摘要】
一种稳定控温发酵装置
[0001]本技术涉及微生物发酵设备
，尤其是一种稳定控温发酵装置。
技术介绍
[0002]目前，在食品加工生产和制药生产过程中，发酵是其中不可避免的一项重要的工艺过程，发酵对于温度控制的稳定性和消毒情况尤为讲究，例如酸奶的发酵，在其发酵生产过程中，通常采用巴氏消毒的方式对其进行消毒处理，其温度为63℃～65℃，消杀30分钟即可，但是现有的酸奶发酵装置通常其温度难以达到均衡控制，并且在具体发酵工艺过程中，一套装置对应一种产品一个发酵桶，难以做到快速连续的发酵工艺的实施，影响整个生产工艺效率的提升。
技术实现思路
[0003]本技术的目的就是针对上述情况提供一种稳定控温发酵装置，该装置适用于酸奶或其它食品的发酵工艺，具有易于控制、发酵操作连续性强的优点，同时适用性广。
[0004]本技术的具体方案是：一种稳定控温发酵装置，具有箱体，所述箱体内分隔设有水浴区、加热区和控制区，水浴区底部设有向上凸起的凸台，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒，搅拌棒底部装有磁力底座，凸台内部设置为上凹空腔，上凹空腔处安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁；水浴区的底部还装有热电偶A和排水管道；所述加热区顶部装有进水管道和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道；所述控制区中装有水泵和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接，所述水泵的入口端与加热区的底部侧壁连通，水泵的出口端与水浴区的底部侧壁相连通。
[0005]进一步的，本技术中所述磁铁为条形磁铁，这种磁铁有利于搅拌棒的旋转动作。
[0006]进一步的，本技术中所述水面高度控制装置包括有控水浮球和位移信号转换器，控水浮球将其位移信号反馈到位移信号转换器中，位移信号转换器将相应的位移信号转换成电信号并传输至PLC控制器中，进而通过PLC控制器控制进水管道的开关。
[0007]进一步的，本技术中所述加热装置为带有防干烧功能的电热棒。
[0008]进一步的，本技术中所述发酵桶具有桶体和桶盖，桶体侧部装有提手，桶体的外壁外围设有防晃箍，防晃箍将所述桶体箍住以防止其晃动。
[0009]进一步的，本技术中所述进水管道和排水管道上均设有电磁阀，所述电磁阀与所述PLC控制器控制连接。
[0010]本技术整个结构设计新颖紧凑，完全实现了自动化控制，同时由于本技术中的发酵桶可以即用即换，因此发酵装置本身可以适用于多种不同种类物质的发酵，适用性和稳定性好，具有很好的实际使用以及推广价值。
附图说明
[0011]图1是本技术的内部结构主视方向示意图；
[0012]图2是本技术的俯视方向示意图；
[0013]图3是本技术的侧视方向示意图。
[0014]图中：1—排水管道，2—热电偶A，3—箱体，4—水浴区，5—防晃箍，6—桶体，7—提手，8—桶盖，9—搅拌棒，10—回流通道，11—位移信号转换器，12—进水管道，13—控水浮球，14—控制区，15—加热区，16—电热棒，17—水泵，18—热电偶B，19—磁力底座，20—磁铁，21—搅拌电机，22—上凹空腔,23—凸台。
具体实施方式
[0015]下面将结合本技术的附图，对本技术的技术方案进行清楚完整的描述，显然所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术的保护范围。
[0016]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”等指示方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术或简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造或操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0017]在本技术的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限制，术语“设置”、“安装”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸的连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0018]参见图1
‑
图3，本技术是一种稳定控温发酵装置，具有箱体3，所述箱体内分隔设有水浴区4、加热区15和控制区14，水浴区底部设有向上凸起的凸台23，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒9，搅拌棒底部装有磁力底座19，凸台内部设置为上凹空腔22，上凹空腔处安装有搅拌电机21，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁20；水浴区的底部还装有热电偶A2和排水管道1；所述加热区顶部装有进水管道12和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B18，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道10；所述控制区中装有水泵17和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接，所述水泵的入口端与加热区的底部侧壁连通，水泵的出口端与水浴区的底部侧壁相连通。
[0019]进一步的，本实施例中所述磁铁为条形磁铁，这种磁铁有利于搅拌棒的旋转动作。
[0020]进一步的，本实施例中所述水面高度控制装置包括有控水浮球13和位移信号转换器11，控水浮球将其位移信号反馈到位移信号转换器中，位移信号转换器将相应的位移信号转换成电信号并传输至PLC控制器中，进而通过PLC控制器控制进水管道的开关。
[0021]进一步的，本实施例中所述加热装置为带有防干烧功能的电热棒16。
[0022]进一步的，本实施例中所述发酵桶具有桶体6和桶盖8，桶体侧部装有提手7，桶体
的外壁外围设有防晃箍5，防晃箍将所述桶体箍住以防止其晃动。
[0023]进一步的，本实施例中所述进水管道和排水管道上均设有电磁阀，所述电磁阀与所述PLC控制器控制连接。
[0024]本技术的发酵桶内物质的搅拌是通过搅拌棒进行，搅拌棒与磁力底座连接，磁力底座是通过磁铁的旋转进行带动，而磁铁则是通过搅拌电机的电机轴驱动旋转，磁铁最好选用条形磁铁更容易驱动运转，上述搅拌方式搅拌棒与搅拌电机是分开设置的，互不影响，这样每次一个发酵桶搅拌发酵完毕，就可以直接将整个发酵桶取出运走，换上另外的发酵桶进行工艺操作，实现连续的、针对不同的发酵桶进行发酵的工艺操作。
[0025]上述过程是针对发酵桶自身的，发酵另一大重要的因素就是对温度的控制，整个装置温控的过程是这样进行的：
[0026]水浴区中充入所需要的水量，热电偶A监控水浴区中的水温，监控范围为发酵温度即可，一旦温度偏离过大，PLC控制器就会启动水泵将将加热区中的热水抽到水浴区中来进行调节，直本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种稳定控温发酵装置，具有箱体，其特征在于：所述箱体内分隔设有水浴区、加热区和控制区，水浴区底部设有向上凸起的凸台，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒，搅拌棒底部装有磁力底座，凸台内部设置为上凹空腔，上凹空腔处安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁；水浴区的底部还装有热电偶A和排水管道；所述加热区顶部装有进水管道和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道；所述控制区中装有水泵和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接，所述水泵的入口端与加热区的底部侧壁连通，水泵的出口端与水浴区的底部侧壁相连通。2.根据权利要求1所述的一种稳定控温发酵装置，其特征在于：所述磁铁为...
【专利技术属性】
技术研发人员：全秀振，杜明明，胡加奎，芦家胜，全文韬，
申请(专利权)人：黄石市佳兴生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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